สบายท้องแต่อิ่มมาก กลิ่นจะหอม รสจัดจ้าน ผักจะนิ่มแต่แน่นและไม่มีน้ำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำมะเขือยาวรสเผ็ดในเตาอบ สูตรวิดีโอ
สามารถพบเห็นผักทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีม่วงอมฟ้าที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ตลอดทั้งปีบนชั้นวางสินค้า ก่อนหน้านี้มะเขือยาวมักจะทอดเท่านั้น แต่อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยกลับกลายเป็นอาหารที่มีไขมันสูง และไม่ดีต่อสุขภาพด้วยสารก่อมะเร็งมากมาย เพราะเมื่อทอดมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันได้มาก แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้ก้าวไปข้างหน้า โดยมอบอุปกรณ์ที่ใช้งานได้จริงจำนวนมาก: เตาอบ เตา เตาไมโครเวฟ หม้อหุงข้าวหลายหม้อ หม้อต้มสองชั้น และพร้อมกับพวกเขามีสูตรใหม่และน่าสนใจปรากฏขึ้น มะเขือยาวอบในเตาอบอาจเป็นหนึ่งในความนิยมสูงสุด เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมมากมาย
ในเตาอบ มะเขือยาวสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ในขณะที่พวกมันจะไม่มีวันเบื่อ มะเขือยาวเองนั้นดีสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลเพราะ ยังเป็นแหล่งของสารที่ทรงคุณค่าอีกด้วย ในเตาอบ ผลไม้ไม่ดูดซับน้ำมันและไขมันอื่น ๆ ดังนั้นจานจึงมีประโยชน์มาก ตามสูตรนี้ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถปรุงมะเขือม่วงได้เพราะ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย
ดูวิธีการปรุงมะเขือยาวด้วยแป้งกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- Sumakh - 0.5 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- ไวน์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวรสเผ็ดในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกภาชนะลึกที่จะเก็บมะเขือยาวทั้งหมดแล้วเทซีอิ๊วลงไป
2. จากนั้นเพิ่มไวน์ ไวน์อาจจะถูกที่สุด
3. เทน้ำมันพืชลงไป
4. ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนหลังเนย
5. ปอกกระเทียมล้างและสับให้ละเอียด ปอกพริกขมร้อนออกจากเมล็ดเพราะ พวกเขามีรสเผ็ดส่วนใหญ่และสับให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงในน้ำดอง
6. ใส่ยี่หร่า ซูแมค พริกไทยดำ ลงในซอส
7.ผัดซอสให้เข้ากัน
8. แกะก้านมะเขือยาว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผลไม้ตามยาวเป็น 3-4 วงแล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น ในขั้นตอนนี้ คุณต้องกำจัดความขมของมะเขือยาว สามารถทำได้โดยใช้เกลือในสองวิธี: แบบแห้งและแบบเปียก สูตรอาหารโดยละเอียดเหล่านี้สามารถพบได้บนหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา ในกรณีนี้ควรทำเฉพาะกับมะเขือยาวสุกเพราะ ผลไม้นมไม่มีความขม
9. ส่งมะเขือยาวไปที่ภาชนะหมักและคนให้เข้ากันเพื่อให้ครอบคลุมทุกคำ หากคุณมีเวลาว่างก็สามารถทิ้งมะเขือยาวหมักไว้ได้
10. วางมะเขือยาวบนแผ่นอบและเกลือ
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมะเขือยาวรสเผ็ดไปอบครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟมะเขือยาวปรุงสุกร้อนๆ กับสเต็กทอดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ หรือรับประทานเอง พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดอุ่น ๆ พวกเขายังอร่อยหลังจากเย็นลง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวอบในเตาอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง: สูตรมะเขือยาวอบในซอสเตาอบ