มะเขือเปราะในเตาอบ

สารบัญ:

มะเขือเปราะในเตาอบ
มะเขือเปราะในเตาอบ
Anonim

สบายท้องแต่อิ่มมาก กลิ่นจะหอม รสจัดจ้าน ผักจะนิ่มแต่แน่นและไม่มีน้ำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำมะเขือยาวรสเผ็ดในเตาอบ สูตรวิดีโอ

มะเขือม่วงปรุงสุกในเตาอบ
มะเขือม่วงปรุงสุกในเตาอบ

สามารถพบเห็นผักทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีม่วงอมฟ้าที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ตลอดทั้งปีบนชั้นวางสินค้า ก่อนหน้านี้มะเขือยาวมักจะทอดเท่านั้น แต่อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยกลับกลายเป็นอาหารที่มีไขมันสูง และไม่ดีต่อสุขภาพด้วยสารก่อมะเร็งมากมาย เพราะเมื่อทอดมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันได้มาก แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้ก้าวไปข้างหน้า โดยมอบอุปกรณ์ที่ใช้งานได้จริงจำนวนมาก: เตาอบ เตา เตาไมโครเวฟ หม้อหุงข้าวหลายหม้อ หม้อต้มสองชั้น และพร้อมกับพวกเขามีสูตรใหม่และน่าสนใจปรากฏขึ้น มะเขือยาวอบในเตาอบอาจเป็นหนึ่งในความนิยมสูงสุด เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมมากมาย

ในเตาอบ มะเขือยาวสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ในขณะที่พวกมันจะไม่มีวันเบื่อ มะเขือยาวเองนั้นดีสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลเพราะ ยังเป็นแหล่งของสารที่ทรงคุณค่าอีกด้วย ในเตาอบ ผลไม้ไม่ดูดซับน้ำมันและไขมันอื่น ๆ ดังนั้นจานจึงมีประโยชน์มาก ตามสูตรนี้ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถปรุงมะเขือม่วงได้เพราะ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

ดูวิธีการปรุงมะเขือยาวด้วยแป้งกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 3-4
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 3 ชิ้น
  • Sumakh - 0.5 ช้อนชา
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
  • ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
  • ไวน์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวรสเผ็ดในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:

เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม
เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม

1. เลือกภาชนะลึกที่จะเก็บมะเขือยาวทั้งหมดแล้วเทซีอิ๊วลงไป

เพิ่มไวน์
เพิ่มไวน์

2. จากนั้นเพิ่มไวน์ ไวน์อาจจะถูกที่สุด

เพิ่มน้ำมันพืช
เพิ่มน้ำมันพืช

3. เทน้ำมันพืชลงไป

เพิ่มมัสตาร์ด
เพิ่มมัสตาร์ด

4. ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนหลังเนย

ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนู
ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนู

5. ปอกกระเทียมล้างและสับให้ละเอียด ปอกพริกขมร้อนออกจากเมล็ดเพราะ พวกเขามีรสเผ็ดส่วนใหญ่และสับให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงในน้ำดอง

ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนู
ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนู

6. ใส่ยี่หร่า ซูแมค พริกไทยดำ ลงในซอส

หมักผสม
หมักผสม

7.ผัดซอสให้เข้ากัน

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น

8. แกะก้านมะเขือยาว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผลไม้ตามยาวเป็น 3-4 วงแล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น ในขั้นตอนนี้ คุณต้องกำจัดความขมของมะเขือยาว สามารถทำได้โดยใช้เกลือในสองวิธี: แบบแห้งและแบบเปียก สูตรอาหารโดยละเอียดเหล่านี้สามารถพบได้บนหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา ในกรณีนี้ควรทำเฉพาะกับมะเขือยาวสุกเพราะ ผลไม้นมไม่มีความขม

มะเขือยาวหมักและผสม
มะเขือยาวหมักและผสม

9. ส่งมะเขือยาวไปที่ภาชนะหมักและคนให้เข้ากันเพื่อให้ครอบคลุมทุกคำ หากคุณมีเวลาว่างก็สามารถทิ้งมะเขือยาวหมักไว้ได้

มะเขือยาววางบนแผ่นอบ
มะเขือยาววางบนแผ่นอบ

10. วางมะเขือยาวบนแผ่นอบและเกลือ

มะเขือม่วงปรุงสุกในเตาอบ
มะเขือม่วงปรุงสุกในเตาอบ

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมะเขือยาวรสเผ็ดไปอบครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟมะเขือยาวปรุงสุกร้อนๆ กับสเต็กทอดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ หรือรับประทานเอง พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดอุ่น ๆ พวกเขายังอร่อยหลังจากเย็นลง

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวอบในเตาอบ

บทความที่เกี่ยวข้อง: สูตรมะเขือยาวอบในซอสเตาอบ