สูตรเนื้อฝรั่งเศสที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจะกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวเมื่อคุณทำชิ้นเนื้อในเตาอบด้วย courgettes มะเขือเทศและชีส ผักเพื่อสุขภาพ เปลือกชีสแสนอร่อย และเนื้อนุ่ม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สับเตาอบกับบวบ, มะเขือเทศและชีสเป็นเรื่องง่าย นี่เป็นจานทำอาหารประจำวันแม้ว่าจะสมควรได้รับสถานที่ในงานเลี้ยงรื่นเริงก็ตาม บนโต๊ะเทศกาลจะดูน่าประทับใจทีเดียวถ้าคุณตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม
สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้เนื้อหมูสันในหรือคอ ด้วยเนื้อสันในเนื้อจะบางลงและมีปลอกคอจะอ้วนขึ้น แต่อย่างไรก็ตามจานจะกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจมาก เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นทันทีหลังทำอาหาร
สูตรที่เสนอสามารถจัดเป็นสูตรคลาสสิกได้ แต่มีความเอร็ดอร่อย - บวบ ฉันใช้มันแช่แข็ง แต่ของสดก่อนทอดในกระทะก็เหมาะเช่นกัน แม้ว่าแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเพิ่มสูตรนี้ด้วยส่วนผสมที่เธอชอบได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น เพิ่มชิ้นสับปะรด มันฝรั่ง ชิ้น มะเขือยาวทอด เห็ดทอด และพริกหวาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 216 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8-10 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 1 กก.
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- บวบ - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารในเตาอบกับบวบ, มะเขือเทศและชีส, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ใช้ค้อนสแกลลอปตีทั้งสองข้างให้หนา 0.5-0.7 มม. ดังนั้นจะเพิ่มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ถ้าคุณได้ชิ้นที่ใหญ่เกินไป ให้แบ่งครึ่ง
2. วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วทามัสตาร์ดบาง ๆ
3. ปอกกระเทียม สับให้ละเอียดแล้วโรยบนสับ
4. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่เนื้อ
5. โรยหน้าด้วยแหวนมะเขือเทศและบวบ สูตรนี้ใช้ผักแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพราะจะละลายและอบระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณกำลังใช้ผลไม้สด ให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงหนา 5 มม. และบวบเป็นแท่ง ลูกบาศก์ หรือวงแหวน แล้วทอดทุกด้านในกระทะในน้ำมันพืช
6. หั่นชีสเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนผัก ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบครึ่งชั่วโมง คุณเพียงแค่ใส่เนื้อในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้นเพื่อให้เนื้อนั้นปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองทันที ซึ่งจะสังเกตเห็นเส้นใยและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้
เสิร์ฟเนื้อสับสำเร็จรูปในเตาอบกับบวบ มะเขือเทศและชีสกับเครื่องเคียง: โจ๊ก สปาเก็ตตี้ ข้าว มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสเต็กเนื้อกับบวบทัสคานี
