แพนเค้ก … อืมมม … ไม่ใช่แค่อร่อยแต่อร่อยมาก จากตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำแพนเค้กอย่าลืมเกี่ยวกับคีเฟอร์แบบคลาสสิก เราจะเตรียมการสำหรับเขา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หากคุณกำลังจะเรียนรู้วิธีการอบแพนเค้กคลาสสิก kefir เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ต้องยอมรับว่าเป็น kefir ที่แพนเค้กเตรียมง่ายและรวดเร็วที่สุด มีสองวิธีในการปรุงอาหาร ในครั้งแรกแพนเค้กมีความเขียวชอุ่มสูงและมีแคลอรีสูงโดยที่สอง - ผอมบางนุ่มและเป็นอาหารมากขึ้น และแน่นอนว่าสูตรนี้มีความลับอยู่บ้าง แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง
เมื่อเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกแล้วคุณสามารถทดลองกับมันได้ ตัวอย่างเช่น ใส่สารเติมแต่งทุกชนิด เช่น เบอร์รี่ ชิ้นผลไม้ ช็อกโกแลตชิป ถั่ว ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมของหวานด้วยเครื่องเทศ: วานิลลา, ผิวส้ม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย ฯลฯ เนื่องจากปรุงเร็วมาก แท้จริงในครึ่งชั่วโมง คุณจึงสามารถอบสำหรับอาหารเช้า และรสชาติของแพนเค้กคลาสสิกจะตกแต่งความหวานอย่างสมบูรณ์แบบ: น้ำผึ้ง, แยม, แยม, ช็อกโกแลต ฯลฯ นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ผู้กินทุกคนจะอิ่มจนถึงเวลาอาหารกลางวัน
หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ส่วนผสมเหล่านี้ยังช่วยให้แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แม้ว่าในความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าแพนเค้กสามารถปรุงได้สำเร็จโดยใช้นม น้ำ เบียร์ นมอบหมัก น้ำผลไม้ และส่วนประกอบของเหลวอื่นๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - หยิก
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
แพนเค้กทำอาหารกับ kefir สูตรคลาสสิก:
1. ร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดลงในชามผสม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ เบกกิ้งโซดา ลงในแป้งและคนส่วนผสมแห้ง จากนั้นใส่ไข่ที่อุณหภูมิห้อง
3. จากนั้นเท kefir อุ่น ๆ อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ (คีเฟอร์และไข่) มีความสำคัญเพราะ โซดาทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่อบอุ่นเท่านั้น
4. ผัดส่วนผสมจนเนียนและเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ตะกร้อมือหรือดีกว่าด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ความสม่ำเสมอของแป้งจะเป็นของเหลว เช่น ครีมหรือโยเกิร์ต เช่น หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการได้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและสูงมาก ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. จากนั้นแป้งจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันหนาและจะค่อยๆหลุดออกจากช้อน
5. โรยน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตา อุ่นให้เข้ากันแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งด้วยช้อนโต๊ะ จะสะเด็ดน้ำออกจากช้อนแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมให้ได้รูปทรงตามต้องการ
6. ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีทอง ประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 นาที เสิร์ฟจานร้อนจากกระทะโดยตรง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก kefir
