อาหารเช้าควรจะอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ syrniki กับ semolina และลูกพลับจะช่วยได้เสมอ ละเอียดอ่อน เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย … สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สำหรับคุณแม่หลายๆ คน ขนมคอทเทจชีสคือความรอดที่แท้จริง! เนื่องจากน่าเสียดายที่เด็กจำนวนมากไม่สามารถกินมันในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องขนม ของหวาน ของหวาน หรืออาหารอันโอชะอื่นๆ ฉันนำเสนอสูตรสำหรับชีสเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างเมามันด้วยเซโมลินาและลูกพลับ ไส้ลูกพลับมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส และต้องขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่ทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายกว่าแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความลับบางอย่างในกระบวนการทำอาหาร:
- ควรผสมแป้งนมเปรี้ยวกับเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อให้ซีเรียลฟู มิฉะนั้น semolina ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบดบนฟันของคุณ
- เลือกคอทเทจชีสที่มีความหนาแน่นและไม่อ้วนจนเกินไป ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม นุ่ม หรือเป็นไขมันต้องเติมเซโมลินาจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นจะแตกเป็นชิ้นเมื่อทอด
- หากนมเปรี้ยวแห้งเล็กน้อย ให้เติมนมหรือน้ำเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง
- ขอแนะนำให้บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน จะทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
- คุณต้องทอดชีสเค้กบนเซโมลินาบนไฟร้อนปานกลางเพราะ ขนาดเล็กพวกเขาจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งพวกเขาจะกลายเป็นไขมันและมีแคลอรีสูง
- แป้งจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้ทำชีสเค้กได้ง่ายขึ้น ให้ใช้แป้งเล็กน้อยในมือ
- การเติมชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์สามารถเป็นอะไรก็ได้ ในกรณีที่ไม่มีลูกพลับ ให้นำผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในฤดูกาลนั้นๆ
- เสิร์ฟของหวานแสนอร่อยพร้อมนมข้น คัสตาร์ด แยม ช็อคโกแลตไอซิ่ง ไอศกรีม แยม น้ำผึ้ง และท็อปปิ้งต่างๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 338 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกพลับ - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
- เกลือ - หยิก
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมชีสเค้กทีละขั้นตอนด้วยเซโมลินาและลูกพลับสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง หากมีความหนาแน่นมาก ให้บดด้วยตะแกรงละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยว
3. คนอาหาร ใส่ไข่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มันจะเก็บอาหารไว้ด้วยกันได้ดียิ่งขึ้น และเค้กเต้าหู้จะไม่กระจุยบนเตา
4. ล้างลูกพลับ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
5. ผัดแป้งเต้าหู้สำหรับ syrniki เพื่อให้ลูกพลับกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน ปั้นแป้งตอร์ตียากลมเล็ก ๆ ด้วยมือที่ปัดแป้งแล้ววางในกระทะ
7. ทอดเค้กเต้าหู้ด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วเคี่ยวจนนุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟ syrniki สำเร็จรูปกับเซโมลินาและลูกพลับบนโต๊ะพร้อมท็อปปิ้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์