ซอสหัวหอมทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารพิเศษ แต่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะทำให้งานของเราง่ายขึ้น
ถามพนักงานต้อนรับ เค้าจะบอกว่าไม่มีซอสเยอะ! ตัวหนึ่งกินกับเนื้อได้ดี อีกตัวหนึ่งใช้ผักหรือปลาได้อย่างลงตัว วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัวและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ เริ่มกันเลย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 66, 98 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 100 มล
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- เกลือ - 2 หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอม - สูตรพร้อมรูปถ่าย
1. ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นแบบสุ่มแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมชิ้น
2. ตั้งกระทะบนเตา ให้หอมหัวใหญ่เดือดแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันหัวหอมจะได้กลิ่นหอมเผ็ดและโปร่งใส มาเติมน้ำมันพืชกัน
3. ระบายน้ำทำให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อยแล้วขัดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มส่วนผสมหลักที่สอง: ครีมเปรี้ยว เราใส่ลงในโถปั่นโดยตรง ใส่เกลือและพริกไทยดำ ไม่กี่วินาทีเราก็มีฐานที่สม่ำเสมอสำหรับซอสครีมหอมหัวใหญ่
5. เพื่อให้ซอสกลายเป็นซอส ให้ย้ายส่วนผสมครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ
6. ขั้นตอนสุดท้ายที่ต้องใช้ความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ: ซอสต้องอุ่นให้ทั่ว ตั้งบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ อย่าปล่อยให้ซอสเดือด! ครีมเปรี้ยวจะม้วนตัวและซอสจะแบ่งชั้น
7. แค่นั้นแหละ! โอนซอสเย็นลงในจานที่เหมาะสมและให้บริการ ซอสครีมเปรี้ยวและหัวหอมเหมาะสำหรับทั้งเมนูปลาและไก่ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบหรือต้มและผักอื่นๆ และที่สำคัญที่สุด แม้แต่เด็ก ๆ ที่แทบจะไม่เดาเกี่ยวกับองค์ประกอบที่เป็นความลับหลักของมันก็ยังชอบมัน! พวกเขายินดีที่จะจุ่มชิ้นไก่ทอดหรือเฟรนช์ฟรายในครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอม ดังนั้น ลองทำอาหารเองเพียงครั้งเดียว - และคุณจะถูกขอให้ปรุงตลอดเวลา!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีทำซาวครีมและซอสหัวหอม
2. Confit หอมใหญ่ซอสเนื้ออร่อย: