Vinaigrette เป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำสลัดอาหารว่างเพื่อสุขภาพ ลองดูสูตรของฉันสิ ความเอร็ดอร่อยของมันจะเป็นน้ำสลัดมะนาวรสเผ็ด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดและน้ำสลัดเป็นอาหารจานโปรด สำหรับการเตรียมพวกเขาใช้ผักดิบและต้มและกระป๋องและผักดองและผักดอง นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้ปลากระป๋องและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกมต้มหรือทอด
ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับน้ำส้มสายชูคือมันฝรั่งต้ม แครอท และหัวบีท ใช้ผลิตภัณฑ์สด - หัวหอมและหัวหอมสีเขียว และจากน้ำสต็อกดองและกระป๋อง - ผักดองและกะหล่ำปลีดอง เป็นองค์ประกอบของสูตรสลัดที่ฉันจะบอกคุณวันนี้
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเสริมด้วย vinaigrette?
ใช่ อะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่ง ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง ไข่ต้ม เนื้อสัตว์หรือปลา ปลากระป๋อง แอปเปิ้ล ฯลฯ นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูยังปรุงแต่งด้วยการเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ปรุงรส vinaigrette แบบคลาสสิก - ด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แต่มีตัวเลือกที่ใช้น้ำส้มสายชูองุ่น ไวน์โต๊ะ มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว มัสตาร์ดและน้ำมะนาว วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำน้ำสลัดรสเผ็ดจากน้ำมะนาว น้ำมันพืช และซีอิ๊ว แต่ฉันทราบว่าถ้าเด็กใช้น้ำสลัดวีนาเกรตต์ก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ใส่น้ำแครนเบอร์รี่แทน
หากคุณมีสลัดเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ให้เก็บไว้ในตู้เย็น แต่การจัดเก็บน้ำส้มสายชูในรูปแบบปรุงรสเป็นเวลานานจะลดคุณค่าและทำให้รสชาติแย่ลง ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลาสั้นๆ 2-3 วัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 74 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 กก.
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับต้มและแช่ผัก
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
- แครอทต้ม - 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำน้ำสลัดน้ำมะนาว
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มเย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ปอกแครอทต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ปอกและหั่นหัวบีทต้ม ลองหั่นผักทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันแล้วสลัดจะดูสวยงามบนจาน ขนาดตัดคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์คือ 8 มม.
4. วางผักดองในตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าอาหารทั้งหมด
5. ใส่อาหารทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มกะหล่ำปลีดองที่นั่น
6. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วเทลงบนน้ำส้มสายชู ผัดสลัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับและหลักการในการทำ vinaigrette:
