วิธีทำไข่เจียวผักโขมที่บ้าน? สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับและความละเอียดในการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
อาหารเช้าเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็นมื้อเบาไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำไข่เจียวผักโขมที่โปร่งสบาย เป็นจานที่ไม่ซับซ้อนซึ่งทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ ซึ่งไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษและใช้เวลามาก ในขณะเดียวกันอาหารก็ดูน่ารับประทานและสดใส เตรียมไข่เจียวกับผักโขมที่บ้านอย่างรวดเร็วและมีตัวเลือกมากมาย สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด 4 อันดับแรกสำหรับการเตรียมในการเลือกของเรา
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- ก่อนปรุงอาหาร ผักโขมสามารถราดด้วยน้ำเดือดหรือลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ซึ่งจะช่วยลดปริมาณกรดออกซาลิกในใบ แม้ว่าในต้นอ่อนจำนวนขั้นต่ำ
- ผักโขมมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งสดและแช่แข็ง เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับใบไม้ ควรเป็นสีเขียวเข้มไม่มีจุดด่างดำ ใบที่ไม่กรอบและเหี่ยวเมื่อสัมผัสบอกว่าต้นถูกถอนมาเป็นเวลานานและไม่ควรใช้เป็นอาหาร
- กิ่งก้านที่มีรากจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการและความสดไว้ได้นานขึ้น
- ไม่แนะนำให้เก็บพืชสดเป็นเวลานาน หากต้องการใช้ผักโขมตลอดทั้งปีจะต้องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ผักโขมไม่สุกก่อนแช่แข็ง
- อย่าละลายผักโขมแช่แข็งล่วงหน้า แต่ให้ใส่ในกระทะที่อุ่นทันที
- สำหรับไข่เจียว ไข่จะผสมกับนม บางครั้งก็ใช้ครีมเปรี้ยว มักจะผสมกับน้ำน้อยกว่า อย่าตีมวลด้วยเครื่องผสมให้ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือส้อม สัดส่วนที่เหมาะสมคือ ไข่ 1 ฟอง นมครึ่งเปลือก หากมีของเหลวมากขึ้น ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกมาอย่างรวดเร็ว
- ไข่เจียวที่เขียวชอุ่มและน่าพอใจมากขึ้นจะเปิดออกถ้าคุณเพิ่มแป้งหรือเซโมลินา แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะแน่นและแบน
- ไข่เจียวซูเฟล่แบบโปร่งจะออกมาถ้าคุณตีไข่ขาวแยกกัน แล้วใส่ลงในไข่แดงที่ตีกับนม
- ไข่เจียวที่เบาและโปร่งสบายที่สุดจะเปลี่ยนจากไข่ที่บ้าน การควบคุมอาหาร และแคลอรีสูงน้อยกว่า - เฉพาะจากโปรตีนเท่านั้นที่มีความหนาแน่นมากขึ้น - เฉพาะในไข่แดงเท่านั้น
- ไส้ผักโขมจะถูกเพิ่มลงในไข่เจียวที่ตีมาอย่างดี
- ปรุงไข่เจียวในกระทะก้นแบนหนา (ทำจากเหล็กหล่ออย่างดี) ใต้ฝาปิดที่มีรูเพื่อให้ความชื้นไหลออก
ไข่เจียวผักโขม
อาหารจานง่าย อร่อย และมีประโยชน์สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น - ไข่เจียวที่เข้มข้น สดใส และอุดมไปด้วยผักโขม ปรุงด้วยผักโขมเยอะๆ จะได้อร่อยและได้ประโยชน์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผักโขม - 25 กรัม
- เกลือ - หยิก
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำไข่เจียวผักโขมง่ายๆ:
- ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ แล้วใช้ส้อมตีเบา ๆ เพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ล้างผักโขมให้แห้งและสับละเอียด ส่งไปที่ส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน
- ใส่เนยในกระทะแล้วละลาย เทส่วนผสมไข่กับผักโขมแล้วย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
ครีมออมเล็ตกับผักโขมและเฟต้าชีส
อาหารเช้าเบาๆ อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว - ครีมไข่เจียวกับผักโขมและเฟต้าชีส ขึ้นอยู่กับความเค็มของเฟต้าชีส ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส คุณอาจไม่ต้องการมันเลย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ครีม 10% - 70 มล
- ชีส - 100 กรัม
- ผักโขม - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนชา
ไข่เจียวครีมทำอาหารกับผักโขมและเฟต้าชีส:
- รวมไข่กับครีมและตีเบา ๆ ด้วยส้อม
- ตัดชีสเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมของครีมไข่ ใส่เกลือถ้าจำเป็นและคนให้เข้ากัน
- ล้างผักโขมให้แห้งแล้วเทน้ำเดือด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับหรือสับในเครื่องปั่น ส่งผักใบเขียวไปที่มวลไข่
- จาระบีกระทะร้อนกับเนยแล้วเทลงในไข่เจียว อบด้วยไฟอ่อนๆ 10 นาที
ไข่เจียวครีมกับผักโขมและเฟต้า
ไข่เจียวฝรั่งเศสบนซาวครีมกับผักโขมและเฟต้าชีสกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม หอมกรุ่น ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้น และที่สำคัญอาหารเช้าจะดีต่อสุขภาพมาก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักโขม - 120 กรัม
- เฟต้าชีส - 50 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำไข่เจียวด้วยครีมเปรี้ยวกับผักโขมและเฟต้า:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนใส
- ล้างผักโขม เช็ดให้แห้ง หั่นแล้วใส่หัวหอมใหญ่ ปรุงจนหดตัวและความชื้นส่วนเกินระเหยไป
- ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่ครีม เกลือ แล้วเขย่าด้วยส้อมจนเนียน เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
- ตัดเฟต้าชีสเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยไข่เจียวด้วยชีสขูด
- โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- ปิดไฟและปิดไข่เจียวไว้ 5-10 นาที
ไข่เจียวผักโขมและริคอตต้าในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้า ไข่เจียวจะออกมาสวยงาม นุ่ม และนุ่ม ไข่เจียวกับผักโขมและริคอตต้ามีรสนมเปรี้ยวและมีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ริคอตต้า - 125 กรัม
- ผักโขม - 120 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
การทำไข่เจียวกับผักโขมและริคอตต้าในหม้อหุงช้า:
- ใส่ไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยป่น แล้วตีด้วยส้อมเพื่อผสมไข่ขาวกับไข่แดง
- ใส่ริคอตต้าในชามแยก ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แล้วส่งไปที่มวลไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน
- ล้างผักโขมสด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ฉีกผักด้วยมือของคุณหรือตัดด้วยมีด ส่งไปที่มวลไข่
- เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายใบ ปิดฝาแล้วเปลี่ยนเครื่องเป็นโหมด "ไข่เจียว" ด้วยตัวจับเวลา 20 นาที
- หลังจาก 1 นาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้เปิด multicooker แล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
- วางฝาบนเครื่องและปล่อยให้ไข่เจียวสุกจนสิ้นสุดโปรแกรมและสัญญาณที่เกี่ยวข้อง
