ความอุดมสมบูรณ์และความนิยมของสูตรอาหารสำหรับสลัดทูน่าสามารถเทียบได้กับสลัดโอลิเวียร์ซึ่งมีชื่อเสียงไม่น้อยในประเทศของเรา วันนี้ขอนำเสนอสลัดเนื้อนุ่มอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ซึ่งปลาทูน่าจะมีบทบาทหลัก
สลัดที่มีปลาทูน่าเป็นที่นิยมมากไม่เพียงเพราะรสชาติของปลาที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย แม้ว่าปลาทูน่าจะถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ แต่ก็มีโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากมาย เช่น โอเมก้า 3 และ 6 นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังมีกรดอะมิโน เหล็ก แมกนีเซียม และวิตามินบี 3
ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณสามารถเห็นทั้งปลาทูน่าสด แช่แข็ง และปลาทูน่ากระป๋อง ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซากสดเลย แม่บ้านหลายคนมักใช้ทูน่ากระป๋องในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกแล้ว พวกเขามักประสบปัญหา เนื่องจากอาจแยกแยะอาหารกระป๋องคุณภาพสูงได้ยาก
วิธีการเลือกทูน่ากระป๋อง
1 แพ็คเกจ
ปลาทูน่ากระป๋องในภาชนะแก้วหายากมาก ผู้ผลิตมักจะซ่อนไว้ในภาชนะดีบุก ดังนั้นอ่างเก็บน้ำดังกล่าวไม่ควรเปลี่ยนรูป เป็นสนิม บิ่น หย่อนคล้อยหรือเปื้อน การปรากฏตัวของการเสียรูปเล็กน้อยของสามารถทำให้ปลาเน่าเสียได้ นอกจากนี้ หากก้นกระป๋องบวม แสดงว่าปลาทูน่าเสื่อมโทรมไปนานแล้ว
2. การทำเครื่องหมาย
เครื่องหมายควรเป็นลายนูนที่ด้านนอกหรือบีบออกจากด้านในโดยตรงบนโถ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลอกเลียนแบบได้ยากกว่าฉลากกระดาษ ในการติดฉลาก ให้สังเกตรหัสการจัดประเภทผลิตภัณฑ์: สำหรับปลาทูน่าจะดูเหมือน "OTN" หากไม่มีตัวอักษรดังกล่าว ปลาจะมีรสชาติไม่ดี
3. วันหมดอายุ
อาหารกระป๋องจำนวนมากสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี แต่คุณต้องเข้าใจว่าเมื่อเวลาผ่านไป สารที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่าจะลดลง ดังนั้นควรซื้ออาหารกระป๋องที่ผลิตเมื่อ 2-3 เดือนก่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่ประณีต วันที่ผลิตจะประทับบนฝาหรือด้านล่างของกระป๋องในแถวที่ 2 ของเครื่องหมาย
4. องค์ประกอบ
ส่วนผสมควรประกอบด้วยปลา เกลือ และเครื่องเทศ โดยไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือวัตถุเจือปนอาหาร หากทูน่าอยู่ในน้ำมัน ส่วนประกอบนั้นก็ควรมีน้ำมันดอกทานตะวัน มะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เลือกปลาในน้ำผลไม้ของตัวเอง ซึ่งจะปลอดภัยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - ตามกฎแล้ว 40 นาทีจะใช้เวลาในการปรุงแครอทมากหากผักต้มกับไข่จะใช้เวลาเพียง 10-15 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาทูน่ากระป๋อง 200 ก. - 1 กระป๋อง
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำสลัดทูน่า
1. ก่อนอื่นให้ต้มแครอทและไข่แล้วเทให้เย็นสนิท เนื่องจากกระบวนการนี้อาจใช้เวลานาน ฉันจึงแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น
2. ปอกเปลือกแครอทต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 6 มม.
3. ปอกและหั่นไข่ให้ได้ขนาดเท่ากัน เพื่อให้ไข่ลอกง่าย หลังจากเดือด ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นซึ่งเปลี่ยนหลายครั้ง
4. หั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้นเหมือนชิ้นก่อนๆ
5. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก หากคุณมีมีดพิเศษสำหรับกระบวนการเหล่านี้ ให้ใช้มีดเหล่านี้
6. จากนั้นตัดเนื้อแอปเปิลให้ได้ขนาดที่เหมาะสม กล่าวคือ ก้อน 6 มม.
7. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามสลัดลึก
8. นำทูน่ากระป๋องออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ได้ จากนั้นใส่ปลาในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทมายองเนส
9. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
สิบ.ส่งสลัดไปแช่เย็นในตู้เย็นเนื่องจากอาหารที่มีมายองเนสมักจะเสิร์ฟแช่เย็น
สูตรวิดีโอสำหรับทำสลัดกับทูน่าและถั่ว: