อยากได้แพนเค้กนุ่ม ๆ กรอบ ๆ และโปร่งสบายที่มีเปลือกสีทองเพื่อไม่ให้หลุดออกหลังจากนำออกจากกระทะหรือไม่? ใช้ kefir และโซดาสำหรับแป้ง แล้วผลลัพธ์จะน่าทึ่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กเป็นอาหารที่สะดวกและอร่อย เรียนรู้วิธีการอบให้อร่อย เขียวชอุ่ม และโปร่งสบายเป็นความฝันของแม่บ้านหลายคน เนื่องจากสูตรแพนเค้กบางสูตรไม่ประสบความสำเร็จ แต่มีสูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งแพนเค้กกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างของสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างหนึ่งคือแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบาย แน่นอนว่าลูกพี่ลูกน้องของยีสต์นั้นสูงและฟูลเลอร์ แต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขา และแพนเค้ก kefir นั้นดีสำหรับความเร็วและความสะดวกในการเตรียม นอกจากนี้พวกเขากลายเป็นโปร่งสบายและลุกขึ้นได้ดี และที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษคือวันรุ่งขึ้นจะยังนุ่มและเบาอยู่
แพนเค้กบน kefir ดังกล่าวเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น และอาหารสั่งกลับบ้านอย่างรวดเร็ว แน่นอนสูตรซ่อนรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งผลลัพธ์สุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับ ความลับหลักของแพนเค้กเขียวชอุ่มคืออุณหภูมิของคีเฟอร์ ต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นแพนเค้กจะนุ่ม มีรูพรุน และฟู และต้องขอบคุณเนื้อฟองน้ำที่ซึมซับน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และสารปรุงแต่งอื่นๆ ทุกชนิดที่คุณต้องการรับประทาน และเมื่อทอดแพนเค้กจะใช้น้ำมันน้อยที่สุดซึ่งไม่มันเยิ้มมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 210 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมแพนเค้กอากาศทีละขั้นตอนบน kefir สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นโซดาจะไม่ทำปฏิกิริยาที่ถูกต้องกับสภาพแวดล้อมของนมหมักและแพนเค้กจะไม่นุ่ม
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน ฟองสบู่จะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวและ kefir จะเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง
3. ใส่ไข่ลงใน kefir
4. ตีแป้งให้ไข่ละลายหมด ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น จะทำให้อุณหภูมิของ kefir เย็นลง
5. เทแป้งลงในฐานของเหลว ขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน แล้วแพนเค้กจะฟูนุ่มและโปร่งสบาย
6. ใส่น้ำตาลกับเกลือเล็กน้อยลงในแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่เป็นก้อนเดียว เนียนและนุ่มสม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเช่น มันควรจะไหล แต่ไม่เหมือนน้ำ จากนั้นแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบาย ถ้าคุณต้องการให้มันสูงก็เพิ่มแป้งลงในแป้ง แต่แพนเค้กจะมีแคลอรีสูงมากขึ้น
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ช้อนแป้งกับช้อนโต๊ะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง กินพวกมันอุ่น ๆ กับท็อปปิ้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก kefir ที่นุ่มและฟู
