สูตรที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับการอบแบบโฮมเมด - แพนเค้กอาหรับพร้อมคัสตาร์ด ดูน่ารับประทานอ่อนโยนและสวยงามมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ของหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกรุ่นคือเค้กนโปเลียน อย่างไรก็ตาม การทำอาหารต้องใช้เวลามากและต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขจากการได้กินขนมหวานที่คุณชอบ คุณสามารถทำให้เรื่องง่ายขึ้นและเตรียมแพนเค้กอาหรับบางๆ แสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดได้ อร่อย เรียบง่าย และราคาไม่แพง ด้วยสูตรนี้ในตำราอาหารของคุณ คุณจะไม่ต้องคิดถึงวิธีการเสิร์ฟแพนเค้กแสนหวานอีกต่อไป
แพนเค้กเองถูกอบตามสูตรคลาสสิกและจะไม่มีปัญหากับคัสตาร์ด โดยเฉลี่ยแล้ว นม 1 ลิตรต้องใช้แป้งสาลี 500 กรัม แต่ในสูตรนี้ แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไป เพราะแป้งตอร์ติญ่าต้องหนากว่านี้ถึงจะใส่ไส้ได้ ดังนั้นปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์แพนเค้กเกือบทั้งหมดมีการเพิ่มไข่ 1 ฟอง น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช ดังนั้นเมื่ออบแพนเค้ก (และวิปปิ้งครีม) กลิ่นหอมอ่อน ๆ จะเติมห้องครัว วานิลลินจึงถูกเติมลงในแป้งและครีม
มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กด้วยคัสตาร์ด ใส่ครีมลงในแพนเค้กคุณสามารถม้วนด้วยซองจดหมายหรือหลอดทำเป็นถุงหรือก้อน แพนเค้กแสนอร่อยบาง ๆ จะดูงดงามราวกับเค้กแพนเค้กน่ารักกับคัสตาร์ด ของหวานที่เรียบง่ายเช่นนี้จะเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแสดงจินตนาการและตกแต่งอย่างเหมาะสมด้วยช็อกโกแลตขูด ถั่วสับ อัลมอนด์ป่น เบอร์รี่ และชิ้นผลไม้
ดูวิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 529 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-17 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล. ต่อแป้ง 750 มล. ต่อครีม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง
- แป้ง - 250 กรัมต่อแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ในครีม
- เนย - 100 กรัมต่อครีม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง 200 กรัมในครีม
- ไข่ - 1 ชิ้น ในแป้ง 3 ชิ้น ในครีม
- เกลือ - หยิกในแป้ง
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กอาหรับกับคัสตาร์ดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ร่อนแป้งลงในชามผสมลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
2. เทนมอุณหภูมิห้องแล้วตีแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ต้องใส่ลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดก้นกระทะ
4. จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้ง
5. คนแป้งให้เข้ากันจนเนียนและเนียน
6. ตั้งกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน ก่อนอื่นทาน้ำมันบนพื้นผิวกระทะด้วยน้ำมันหมูหรือเบคอนชิ้นหนึ่ง คราวหน้าไม่ต้องทาน้ำมัน
ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะที่คุณบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม อบแพนเค้กในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 1.5-2 นาที
ปิดฝาแพนเค้กสำเร็จรูปเพื่อให้นุ่มและอุ่น เพราะถ้าเย็นและเย็นอาจแตกและแตกได้เมื่อรีดด้วยไส้
7. สำหรับคัสตาร์ด ให้เทไข่และน้ำตาลลงในหม้อ
8. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนฟูและเนียน
9. ใส่แป้งลงในมวลไข่แล้วตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
10. เทนมลงในมวลไข่ลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ปรุงครีมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
11. ทันทีที่มวลเริ่มหนาแน่นขึ้น และฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของครีม ให้ยกกระทะออกจากความร้อน ในกรณีนี้ ให้คนครีมต่อไปอีก 5-7 นาที จากนั้นใส่เนยลงในครีมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันให้ละลายหมด
หากครีมมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
12. สำหรับใส่แพนเค้ก ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป คัสตาร์.
13. ม้วนคัสตาร์ดแพนเค้กเป็นม้วนหรือซอง ส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น ควรบริโภคแช่เย็นกับชาหรือกาแฟร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กคัสตาร์ด