สตูว์ไก่ที่ละเอียดอ่อน หอม และฉ่ำกับมะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพร เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองมัน! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ทันทีที่ไก่ไม่สุก: ทอด, ต้ม, อบ, ตุ๋น เนื่องจากราคาถูกและมีจำหน่าย เนื้อไก่จึงกลายเป็นสินค้ายอดนิยม ไก่ปรุงได้รวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใดๆ ในการอบชุบด้วยความร้อน ปีกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม - ปีกอบหรือทอด เนื้อขาวนั้นง่ายต่อการทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือเนื้อ จากน่องหรือขา เพียงแค่ปรุงไก่ในซอสมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพร ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้: มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า
สำหรับการปรุงอาหาร ให้นำส่วนใดก็ได้ของนกที่คุณชอบมากที่สุด ในขณะเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่าถ้าคุณใช้เนื้อแล้วปรุงจานให้มากที่สุดเท่าที่กินในคราวเดียวเพราะ หลังจากอุ่นเนื้อจะแห้ง คุณยังสามารถนำไก่โฮมเมด ซอสมะเขือเทศใช้สำหรับสัตว์ปีก แต่คุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว ครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณชอบมากที่สุด เนื่องจากเนื้อไก่ดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็วและดี
ดูวิธีการปรุงไก่กับเห็ดในซอสครีมในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 279 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 0.5 ซาก (หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของนก)
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- กระเทียม - 3 กลีบ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศ, หัวหอมและสมุนไพร, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและเช็ดไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีขนที่ไม่หวาน ให้ถอดออก ตัดนกเป็นชิ้น ถ้าอยากให้อาหารแคลอรีสูงน้อยลงก็เอาหนังไก่ออกเพราะ มันมีปริมาณไขมันสูงสุด อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มเนื้อไก่ ทอดไก่ด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ไม่ได้กองเป็นกอง มิฉะนั้น ไก่จะตุ๋น ไม่ทอด ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำน้อยลง
2. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
3. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด
4. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่ไก่ทอดในน้ำสลัดผัก
6. ปิดฝาหม้อ ต้มและตั้งไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ปรุงสตูว์ไก่กับมะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟอาหารของคุณกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ไก่กับมะเขือเทศ สูตรจากเชฟ Ilya Lazerson
