ในหน้าร้อน คุณไม่ต้องการที่จะยืนใกล้เตาเป็นเวลานาน ดังนั้น แม่บ้านจึงชอบทานอาหารเบาๆ สลัดอุ่นๆ ที่มีมะเขือยาว มะเขือเทศ และสมุนไพรจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนเป็นที่ชื่นชอบด้วยผักนานาชนิดที่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย ผักอเนกประสงค์ชนิดหนึ่งคือมะเขือยาว ซึ่งใช้ไม่เพียงแต่ในสตูว์เท่านั้น แต่ยังใช้ในอาหารจานหลักอื่นๆ สลัดฤดูร้อน และการถนอมอาหารในฤดูหนาวด้วย ในเวลาเดียวกันอาหารใด ๆ ก็อร่อยและเผ็ดมาก วันนี้เราจะทำสลัดอุ่น ๆ กับมะเขือยาว มะเขือเทศและสมุนไพร ด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้จานได้รับความสดรสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็ฉ่ำ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในช่วงฤดูร้อนยังมีอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกเครื่อง
อาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน สลัดสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้แล้วแต่ความชอบของผู้รับประทาน มันจะแทนที่เครื่องเคียงสำหรับเคบับหมูได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้จานยังเหมาะสำหรับอาหารมื้อเล็กและอาหารมังสวิรัติ หากต้องการสลัดสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ เช่นยี่หร่า, ขิง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์ เครื่องเทศแต่ละชนิดจะทำให้ผักมีความดั้งเดิมและอร่อยในแบบของตัวเอง เนื่องจากมะเขือม่วงมีความอ่อนไหวต่อเครื่องเทศ พวกมันจึงดูดซับกลิ่นของมัน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมเครื่องเทศมากกว่า 3 ชนิดในจานเดียว
ดูวิธีทำสลัดมะเขือยาวและชีส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดและน้ำสลัด
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดอุ่น ๆ กับมะเขือยาวมะเขือเทศและสมุนไพรสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
2. ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างมะเขือยาว ผ่าก้านแล้วหั่นผลไม้เป็นแท่ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือยาว ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หากผลสุกให้โรยด้วยเกลือก่อน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล การกระทำนี้จะขจัดความขมขื่นออกจากผลซึ่งมีอยู่ในมะเขือยาว
5. ในชามผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
6. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปผัด เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ ที่ปรุงด้วยมะเขือยาว มะเขือเทศ และสมุนไพร
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดกับมะเขือยาวทอด
