ไอศกรีมช็อกโกแลตครีมมีเนื้อเนียนนุ่มและมีกลิ่นหอม จัดทำขึ้นจากครีมธรรมชาติและผงโกโก้ กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบได้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไอศกรีม … อาหารอันโอชะที่คนทุกรุ่นกินอย่างมีความสุข การเลือกสรรขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อทำให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบ: ไอศกรีมบริสุทธิ์ และสารเติมแต่ง นม และครีม และผลไม้ และช็อคโกแลต และในถ้วยวาฟเฟิล และเคลือบช็อคโกแลต และกับสารเติมแต่งทุกประเภท และ "สะสม" กับนักออกแบบการทำอาหารในจินตนาการ แล้วคุณจะอดใจไหวได้ยังไง? อย่างไรก็ตาม ด้วยตัวเลือกมากมาย ทุกคนรู้ดีว่าไอศกรีมโฮมเมดที่อร่อยที่สุด ดีต่อสุขภาพ และไม่มีสารเคมีคือไอศกรีมโฮมเมด มากกว่าคู่แข่งในอุตสาหกรรม ดังนั้นในการรีวิวนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำช็อกโกแลตโฮมเมดด้วยตัวเอง ผลที่ได้คือขนมที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน มีรสชาติเข้มข้น สีช็อคโกแลตและไม่มีเม็ดน้ำแข็ง
คุณยังสามารถทำไอศกรีมโฮมเมดได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม อาหารอันโอชะจะกลายเป็นเพียงอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ คุณจะไม่พบสิ่งนั้นในร้านค้า นี่เป็นเอกสิทธิ์ที่แท้จริง นอกจากนี้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหารที่สวยงามและสร้างสรรค์ไปพร้อม ๆ กัน ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ผงโกโก้ ซึ่งจะให้กลิ่นหอมเข้มข้น ครีมหนักจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน น้ำตาลมีหน้าที่ให้ความหวาน และต้องใช้ไข่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไอศกรีมสำเร็จรูปสามารถนั่งในช่องแช่แข็งได้หลายสัปดาห์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 207 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวกเวลาสำหรับแช่เย็น
วัตถุดิบ:
- ครีมไขมันปานกลาง - 500 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผงโกโก้ (ไม่หวาน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมไอศกรีมช็อกโกแลตครีม:
1. เทครีมและน้ำตาลลงในหม้อ อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปเพื่อให้ไอศกรีมไม่หวาน
2. ร่อนผงโกโก้ลงในกระทะพร้อมครีมผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยให้ฉีดให้ทั่วของเหลวและสลายเป็นก้อนได้ ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าถ้าคุณใช้โกโก้หวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลง
3. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางผ้าขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีของเหลวและไขมันหยด
4. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นสีเหลืองอ่อนที่น่ารื่นรมย์
5. ตั้งครีมบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จำเป็นต้องละลายโกโก้และน้ำตาลจนหมด ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่เดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นครีมจะแข็งตัวและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียอย่างแก้ไขไม่ได้ อุ่นได้ถึง 85-90 องศา
6. เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในมวลช็อกโกแลต
7. ผสมอาหารด้วยเครื่องผสม เพื่อให้มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
8. นำผ้าขาวและมิกเซอร์กับปัด
9. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดขาวนุ่มและคงตัว
10. ใส่ผ้าขาวลงในชามครีม
11. ใช้เครื่องผสมอาหารแบบช้ามากหรือตะกร้อมือคนให้เข้ากันเพื่อกระจายอาหารให้ทั่ว
12. โอนอาหารไปยังกระทะพลาสติกซึ่งจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง ผัดอาหารทุก ๆ ชั่วโมงด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่ามวลจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมช็อกโกแลตครีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม