หม้อหุงข้าวนมเปรี้ยวฉ่ำและนุ่มเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยม ในการปรุงอาหารให้สำเร็จ คุณต้องพิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ เรามาดูกันว่าสูตรนี้เต็มไปด้วยอะไร
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำหม้อหุงข้าวและเต้าหู้ - กฎและความลับของการทำอาหาร
- เต้าหู้และหม้อหุงข้าว - สูตรในเตาอบ
- เต้าหู้และหม้อหุงข้าว - สูตรในหม้อหุงช้า
- เต้าหู้และหม้อหุงข้าว - สูตรกับช็อคโกแลต
- สูตรวิดีโอ
หม้อหุงข้าวเต้าหู้ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบไม่ได้มาจากทุกคน ปรุงยังไงให้นุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย? เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้มีกลเม็ดเคล็ดลับ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่างและพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
วิธีทำหม้อหุงข้าวและเต้าหู้ - กฎและความลับของการทำอาหาร
- คอทเทจชีสควรสด เปรี้ยวได้ แต่ไม่จืดชืด ดังนั้นรสชาติของหม้อปรุงอาหารจะสื่ออารมณ์ได้มากกว่า ผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถทานคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่อาหารที่อร่อยที่สุดคือคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง
- หากคอทเทจชีสจืดเกินไปหรือมีไขมันต่ำ ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อยลงไป
- ควรถูชีสกระท่อมหยาบผ่านตะแกรง ตีด้วยเครื่องผสมหรือข้ามเครื่องปั่น แล้วหม้อจะออกมานุ่มขึ้น
- ข้าวสำหรับจานล้างอย่างดีเพื่อไม่ให้ติดกัน ทำอย่างน้อย 7 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
- สะดวกในการใช้ข้าวที่บรรจุในถุงแล้วจะร่วนอยู่เสมอ
- ไข่ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะเท่านั้น แต่ยังทำให้หม้อปรุงอาหารรู้สึกโปร่งสบายด้วย
- เพื่อให้หม้อตุ๋นขึ้นได้ดี คุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว และตีโปรตีนเย็นแยกส่วนและผสมให้เข้ากัน
- คุณสามารถใช้เปลือกส้ม, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิงเพื่อเป็นสารแต่งกลิ่นรสได้
- ในรูปของสารเติมแต่งมักจะเติมลูกเกดลงในจาน แต่คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกพีชแห้งแทนได้ ผลไม้แห้งต้องล้างให้สะอาดและนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อน
- ก่อนอื่นต้องทาถาดอบเหล็กหรือเซรามิกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ทำการปรับเปลี่ยนดังกล่าว
- คุณต้องอบอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเปลือกคาราเมลสีน้ำตาลทอง ให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุง
- หากคุณปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ให้ปิดฝาไว้ เวลาทำอาหารด้วยไมโครเวฟขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่อง แต่ในทุกกรณี เมื่อสิ้นสุดการอบ ของหวานจะถูกทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
- จานที่เสร็จแล้วต้องเย็นลง มิฉะนั้น อาจแตกออกจากกันระหว่างการนำออกจากแม่พิมพ์
- หม้อปรุงอาหารมีทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น
- เข้ากันได้ดีกับซอสหวาน: แยม นมข้นหวาน นมข้น ครีม น้ำผึ้ง โยเกิร์ต หรือช็อกโกแลตร้อน
- หากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถเทแอลกอฮอล์อะโรมาติกได้
เต้าหู้และหม้อหุงข้าว - สูตรในเตาอบ
หม้อหุงข้าวเต้าหู้รุ่นคลาสสิกกำลังอบในเตาอบ นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุด ลองพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 77 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 หม้อสำหรับ 3 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- นม - 200 มล
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างข้าวให้สะอาดสะเด็ดน้ำ โอนไปยังกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดด้วยนม และต้มประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง
- ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะ ใส่เนยที่ละลายแล้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
- ล้างลูกเกด เทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่ง แล้วซับด้วยกระดาษทิชชู่
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่กระรอกในภาชนะที่สะอาดและแห้ง
- รวมข้าวปรุงสุก คอทเทจชีส ไข่แดง และลูกเกดแห้งลงในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมสีขาวแน่น แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางส่วนผสมของข้าวและนมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากัน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งหม้อปรุงอาหารไปอบประมาณ 40 นาที
เต้าหู้และหม้อหุงข้าว - สูตรในหม้อหุงช้า
หากคุณไม่มีเตาอบ ให้เตรียมหม้อหุงข้าวเต้าหู้ในหม้อหุงช้า เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัยนี้เป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่ ในนั้นอาหารอร่อยไม่น้อยไปกว่าในเตาอั้งโล่
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- น้ำ - 200 มล
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- เนย - 20 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ข้าวล้างให้สะอาดจนใส เติมน้ำดื่ม ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก 15 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- บดเต้าหู้ด้วยตะแกรงละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- ล้างแอปเปิ้ล เอากล่องเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะในเนยเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาล
- รวมน้ำซุปข้นข้าว คอทเทจชีสขูด ครีมเปรี้ยว และแอปเปิ้ลทอด
- เพิ่มไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่
- ค่อยๆ ใส่โปรตีนลงในมวลและค่อยๆ ผสมกับการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง
- ใส่มวลในหม้อหุงช้าเปิดโหมดการอบแล้วปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที
เต้าหู้และหม้อหุงข้าว - สูตรกับช็อคโกแลต
ขนมอบช็อคโกแลตเป็นการรักษาที่เหลือเชื่อสำหรับผู้สนใจรักช็อคโกแลต หม้อหุงข้าวนมเปรี้ยวพร้อมช็อคโกแลตจะดึงดูดทุกคนและแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสและข้าวในรูปแบบของตัวเอง
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- นม - 200 มล
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- เชอร์รี่ - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม - 100 มล
- เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เทนมลงในภาชนะ ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลและต้ม
- ล้างข้าวให้สะอาด ปิดด้วยนมช็อกโกแลต แล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนสุกปานกลาง
- รวมชีสกระท่อมกับครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
- ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก
- ตัดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง
- รวมข้าวช็อกโกแลตปรุงสุก คอทเทจชีส เชอร์รี่ และช็อกโกแลต ใส่ไข่แดงและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนไก่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อปุยสีขาวโปร่งสบาย
- ค่อยๆใส่แป้งขาวลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันช้าๆ
- ใส่อาหารในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
- อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
สูตรวิดีโอ:
