สลัดบีทรูทฟังดูง่าย แต่ถ้าผักเสริมด้วยไก่และเมล็ดทานตะวันจานก็สามารถเซอร์ไพรส์ได้แม้กระทั่งนักชิมที่เคร่งครัดที่สุด! ฉันเสนอสูตรสลัดฤดูหนาวที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อันดับแรก ฉันจะกล่าวชมเชยผักรากสักสองสามคำ เช่น หัวบีท นี่คือตู้กับข้าวของคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์และสีย้อมจำนวนมาก ผักมีน้ำตาล วิตามินและแร่ธาตุมากมาย สำหรับสลัดจะใช้ต้มอบหรือดิบ หากคุณต้องการอบ ให้ห่อผักที่ล้างรากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนชั้นกลางของเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารจะราดด้วยน้ำดื่มและเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อรักษาสีที่สดใส เวลาทำอาหารทั้งตอนต้มและอบขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ผลไม้ขนาดเล็กมักจะพร้อมใน 40 นาที ผลไม้ขนาดใหญ่ - 1.5 ชั่วโมง บีทรูทสดปอกเปลือกและขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
สามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่สำหรับทำสลัด ปกติแล้วจะใช้เนื้อสันใน แต่ต้นขาหรือน่องก็ใช้ได้เช่นกัน สัตว์ปีกยังได้รับการบำบัดด้วยความร้อนสองวิธี: ทอดหรือต้ม หากแคลอรีส่วนเกินไม่เลวร้ายนัก คุณสามารถทอดนกในกระทะด้วยน้ำมันพืช สำหรับสลัดแบบลีนจะดีกว่าที่จะต้ม นอกจากนี้ยังมีเนื้อไก่แสนอร่อยในสลัดอบ
เมล็ดทานตะวันยังมีบทบาทสำคัญในจานนี้ พวกเขาเพิ่มความน่าพิศวงความอิ่มแปล้และรสชาติ ใช้ทั้งแบบทอดและแบบดิบ แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นอร่อยกว่า แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 225 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- เมล็ดทานตะวัน - 50 กรัม
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดไก่บีทรูทและเมล็ดพืช:
1. ต้มไข่จนเย็น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขอบประมาณ 5-7 มม.
2. ล้างเนื้อไก่ใส่ในหม้อหุงต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกตามเส้นใย อย่าเทน้ำซุป แต่ใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรก หรือคุณสามารถทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช แต่แล้วสลัดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
3. นำผักดองออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นก้อน
4. ต้มหัวบีทในน้ำเค็มหรืออบในเตาอบ เย็นสนิทหลังจากนั้น เนื่องจากขั้นตอนนี้ใช้เวลามากที่สุด เราขอแนะนำให้คุณเก็บเกี่ยวหัวบีทล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น
5. ใส่เมล็ดทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้
6. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่มายองเนส แม้ว่าสำหรับมื้ออาหาร คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำแบบคลาสสิกได้
7. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ปรับรสด้วยเกลือ และเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดไก่กับหัวบีท
