วิธีการปรุงสลัดแตงดั้งเดิมที่บ้าน? สูตร 6 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
แตงโมเป็นผลไม้ภาคใต้ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆและรสชาติที่ถูกใจ รสชาติดีในตัวเอง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น แตงทำสลัดที่อร่อยและเบา นอกจากรสชาติแล้ว ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูไดเอทและคนที่กำลังดูรูปร่างอยู่
เคล็ดลับสลัดเมล่อน
- เพื่อให้สลัดอร่อย คุณควรซื้อผลสุก เมื่อเลือก ให้ตรวจสอบผลไม้เพื่อหาความเสียหายทางกลและจุดที่น่าสงสัยบนเปลือก แตงที่ดีจะดูสวยงามไม่มีรอยแตก ด่าง หรือรอยบุบ
- ความสุกของแตงนั้นบ่งบอกถึงกลิ่นเป็นหลัก ผลสุกให้กลิ่นหอมสดชื่นและละเอียดอ่อนของน้ำผึ้ง ดอกไม้ และวานิลลา
- เปลือกของแตงสุกเมื่อกดด้วยนิ้วควรงอและสปริง ถ้าเปลือกแข็ง แตงจะเป็นสีเขียว และถ้ายังมีรูเหลืออยู่หลังจากกดลงไป ผลเบอร์รี่จะสุกเกินไป
- ผลสุกจะมีน้ำหนักมาก และเมื่อเคาะแล้วจะมีเสียงทื่อๆ ไม่ดัง
- ผลเบอร์รี่สุกมีหางแห้งและมีร่องรอยของดอกไม้อ่อน
- สีและรูปร่างของแตงอาจแตกต่างกัน ผลสามารถเป็นตาข่ายเรียบกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เมื่อตัดผลเบอร์รี่แล้วให้ดูที่เมล็ด - พวกมันควรมีขนาดใหญ่และหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย
- สีของเยื่อกระดาษอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- สัญญาณของไนเตรตส่วนเกินคือการมีเส้นเลือดตามยาว โทนสีเทา และเมล็ดเปล่า
- แตงที่ปลูกด้วยปุ๋ยมักจะไม่มีกลิ่นที่เข้มข้น
- หากต้องการเก็บแตงไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-3 องศาเซลเซียส แต่ที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์ มันจะเริ่มแข็งตัวและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
- เก็บผลไม้ที่หั่นแล้วในตู้เย็นเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะ ก๊าซเอทิลีนที่เป็นอันตรายอาจถูกปล่อยออกมา อุณหภูมิที่สูงกว่าอายุการเก็บรักษาจะลดลง
- สำหรับสลัดควรเลือกแตงที่มีเนื้อแน่น พันธุ์ที่ฉ่ำมากจะให้ของเหลวมากซึ่งจานจะกลายเป็นน้ำ พันธุ์ที่เหมาะสำหรับสลัดคือมัสกี้และแคนตาลูป
- ในสลัดเค็ม แตงเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก (เป็ด ไก่ ไก่งวง) แฮม ชีส แฮม อาหารทะเล มะเขือเทศ แตงกวา
- สลัดกับลูกแพร์ปรุงรสด้วยมายองเนส, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช
- ถ้าสลัดกับแตงเป็นผลไม้ก็ปรุงรสด้วยซอสที่มีแอลกอฮอล์น้ำผึ้ง เสริมรสชาติอาหารด้วยเปลือกมะนาวหรือน้ำผลไม้
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถช่วยรักษาสีของผลไม้อื่นๆ ที่มีแนวโน้มว่าจะเข้มขึ้นเมื่อหั่นเป็นชิ้น เช่น แอปเปิลและลูกแพร์
- สลัดเพื่อความงามและความเผ็ดจะโรยด้วยอัลมอนด์, พิสตาชิโอ, ถั่วไพน์
ดูวิธีทำสลัดแตงเค็มด้วย
สลัดเมลอนและชีส
สลัดเมลอนและชีสมีความโดดเด่นในการเตรียมที่เรียบง่าย เป็นเรื่องผิดปกติและมีรสนิยมที่ดี ชีสใด ๆ ที่เหมาะกับสูตรเช่นชีสนมเปรี้ยว, เฟต้า, มอสซาเรลล่าชีส, เฟต้าชีส …
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 129 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ชีส - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่นสด - หยิก
- โหระพา - 3-4 ใบสด
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- แตงโม - 300 กรัม
- เกลือ - หยิก
การทำสลัดแตงโมและชีส:
- ล้างแตง ปอกเปลือก เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขนาดของมันไม่ควรเล็กกว่าชิ้นแตง
- ใบโหระพาล้างแห้งและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- หั่นชีสเป็นก้อน
- วางชิ้นแตงโม แตงกวา ชีส และโหระพาลงในชามสลัด
- ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยป่น และด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงที่ไม่มีรสขม
- ผสมทุกอย่างเบา ๆ และเสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สลัดเมล่อนและไก่
สลัดแตงโมและไก่ไม่ใช่เมนูอาหารจริงๆ แต่มีแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่งทอดจานหนึ่ง ดังนั้นสลัดดังกล่าวจะอิ่มตัวเป็นเวลานานและสามารถใช้เป็นอาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น
- แตงโม - 300 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- สมุนไพรสด (ใดก็ได้) - หลายสาขา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำแตงโมและสลัดไก่:
- ล้างและทำให้แห้ง ปอกเปลือกและเลือกเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
- ตัดเนื้อไก่ที่ปรุงสุกและแช่เย็นเป็นชิ้นหรือฉีกด้วยมือ
- ล้างแตงกวาแห้งและหั่นเป็นชิ้น
- ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด
- รวมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วผสมด้วยส้อม
- ปรุงรสสลัดด้วยซอส คนและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงา
สลัดเมล่อนแฮม
เมล่อนกับแฮมแห้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่น่ารับประทาน การรวมเข้าด้วยกันเป็นการผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเค็มที่ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนานและผ่านการพิสูจน์มาอย่างดี เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการทรีตเมนต์ดังกล่าวด้วยไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ:
- แฮม - 4 ชิ้น
- Parmesan - 50 กรัม
- แตงโม - 150 กรัม
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมสลัดกับแตงและแฮม:
- ปอกเปลือกและเมล็ดแตงโมที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นขนาดกลางหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด
- ในชามสลัด ใส่แฮม พาร์เมซาน แตง สมุนไพร เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- แช่เย็นสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ
สลัดผลไม้กับแตงโม
สูตรสลัดผลไม้แตงคลาสสิกสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นของหวาน!
วัตถุดิบ:
- แตงโม - 150 กรัม
- แตงโม - 150 กรัม
- องุ่นไร้เมล็ด - 100 กรัม
- น้ำหวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
- กลีบอัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง
การทำสลัดผลไม้แตงโม:
- ล้างแตงโมและแตงโม ตากแห้ง ปอกเปลือก เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- ล้างน้ำหวานเอาหลุมแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างองุ่นแห้งและเอาผลเบอร์รี่ออกจากเถา
- ใส่แตงโม แตงโม องุ่น และเนคทารีนลงในชาม
- โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว คนและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์
สลัดเมล่อนกุ้ง
สลัดสดชื่นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนและคนรักอาหารทะเล เนื้อกุ้งที่อร่อยและฉ่ำเข้ากันได้ดีกับแตงหวาน
วัตถุดิบ:
- แตงโม - 150 กรัม
- กุ้งปอกเปลือกแช่แข็ง - 150 g
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น
การทำสลัดแตงโมและกุ้ง:
- ล้างแตงให้แห้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- เทกุ้งปอกเปลือกแช่แข็งต้มกับน้ำที่อุณหภูมิห้องให้ละลาย จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ล้างใบผักกาดหอม ตากแห้งและฉีกด้วยมือตามลำดับแบบสุ่ม
- สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก
- ผสมแตง กุ้ง ผักกาดหอม และราดน้ำสลัด
สลัดเมล่อนและจาม่อน
ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อและสลัดที่ไม่ธรรมดาจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างแตงหอมกับแฮมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและใบสลัดสด
วัตถุดิบ:
- สลัดผสม (ภูเขาน้ำแข็ง, อารูกูลา, ผักกาดโรเมน) - 300 กรัม
- Jamon - 150 กรัม
- แตงโม - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำแตงโมและสลัดแฮม:
- ล้างส่วนผสมสลัดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ล้างแตงโม ลอกเปลือก ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ
- ค่อยๆแบ่ง jamon เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
- วางส่วนผสมสลัดเป็นชั้นในชามสลัด เมล่อน และแยมที่ด้านบน
- ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
- ปรุงรสสลัดแตงด้วยแยมกับซอสและเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ:
สลัดเมลอนและอรูกูล่าแสนสดชื่น
