เบื่อซุปไก่ Borscht และซุปกะหล่ำปลี? เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแรกที่ไม่เหมือนใคร - ซุปตับ ถั่วเขียว และไข่ลวก มันเบาและให้อาหารอย่างดีในเวลาเดียวกัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มีคนไม่กี่คนที่ปรุงหลักสูตรแรกจากตับ ยิ่งกว่านั้นบางคนไม่เคยได้ยินสูตรดังกล่าวด้วยซ้ำ แม้ว่าซุปตับจะมีรสชาติผิดปกติและทำซ้ำได้ง่าย เนื่องจากตับจะสุกเร็ว น้ำซุปจึงไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า ใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำอาหารเย็น ข้อดีอีกอย่างของซุปดังกล่าวคือเครื่องในมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจึงมีความจำเป็นน้อยมาก ตับเพียง 150-200 กรัมก็เพียงพอสำหรับน้ำซุป 1 ลิตร วันนี้ฉันใช้ตับลูกวัวซึ่งทำให้จานมีรสชาติเข้มข้น และซุปจากไก่ ไก่งวงและตับเป็ดจะนุ่มกว่า
นอกจากนี้ ซุปตับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามิน (ไรโบฟลาวิน เอ โคลีน ซี) กรดโฟลิก ธาตุไมโครและมาโคร (ไอโอดีน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) ดังนั้นซุปดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารอาหารของสตรีมีครรภ์และเด็ก
คุณสามารถเพิ่มอาหารอะไรก็ได้ลงในซุปตับ และคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและได้อาหารจานใหม่เสมอ สูตรนี้ใช้ถั่วเขียวและไข่ลวก ถั่วจะสดหรือแช่แข็งก็ได้ และไข่ลวกก็เป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจของเมนูนี้
ดูวิธีทำตับหมูและซุปผัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับลูกวัว - 350 g
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 250 กรัม
- ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - พวงเล็ก (สด แห้ง หรือแช่แข็ง)
- ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปกับตับ, ถั่วเขียวและไข่ลวก, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ล้างตับ ตัดกระดาษฟอยล์ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ที่อยากเห็นในจานซุป หากคุณรู้สึกขมในตับประเภทนี้ ให้แช่ในนมหรือน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถแทนที่ด้วยเครื่องในชนิดอื่นได้อีกด้วย
3. พับตับที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เติมอาหารด้วยน้ำดื่มแล้ววางบนเตา
4. หลังจากที่ตับถูกนำไปต้ม จะเกิดฟองบนผิวน้ำ
5. ใช้ช้อนหรือช้อน slotted เพื่อเอาโฟมออกแล้วเปลี่ยนความร้อนเป็นไฟปานกลาง
6. ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในหม้อทันที
7. หลังจากปรุงซุปตับ 15 นาทีแล้ว นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วทิ้ง เพราะเธอได้ให้รสชาติของจาน กลิ่นหอม และประโยชน์แล้ว
8. ส่งถั่วเขียวเป็นอาหาร
9. ใส่สมุนไพรทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำหม้อออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟซุป ให้ต้มไข่ลวกด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในถ้วยแล้วปล่อยไข่หนึ่งฟอง ใช้ภาชนะหนึ่งใบสำหรับหม้อตุ๋นแต่ละใบ
11. นำภาชนะใส่ไข่เข้าไมโครเวฟ
12. ต้มด้วยกำลังไฟ 850 กิโลวัตต์ เป็นเวลา 1 นาที แล้วสะเด็ดน้ำร้อนหากกำลังไฟของเครื่องใช้ไฟฟ้าไม่เท่ากัน ให้ปรับเวลาทำอาหาร
เทซุปตับและถั่วเขียวลงในชามแบ่ง แล้วใส่ไข่ลวกลงไป เสิร์ฟจานกับ croutons หรือ croutons
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปมังสวิรัติด้วยถั่วและไข่ลวก
