สูตรสำหรับแยมแอปริคอตฤดูหนาวพร้อมเมล็ดพืชและเปลือกส้ม
แยมแอปริคอตน่าจะเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในฤดูหนาว คุณสามารถใส่กับชา วางบนขนมปัง หรืออบอย่างอื่นด้วยการเติมแยมนี้ แต่เพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณใส่เปลือกส้มเขียวหวานลงไปด้วย อ่านบทความของเราเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปริคอตและอันตราย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของแยมนี้คือไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอนเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลไม้จะตายและเรากินน้ำตาลอะโรมาเท่านั้น แน่นอนคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่เพียงแค่บดแอปริคอตด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นแล้วปิดในไห แต่สิ่งนี้จะไม่เหมือนเดิมเพราะคุณต้องการให้แอปริคอตทั้งหมด … จากส่วนของฉันผลลัพธ์คือ แยม 1.5 ลิตร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1.5 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 900 กรัม
- ผิวส้ม - 1 ชิ้น
- น้ำ - 200 กรัม
การปรุงอาหารแอปริคอท Pitted Jam:
1. แอปริคอตสำหรับแยมควรมีขนาดเล็กและแข็งมีสีเขียวเล็กน้อยสุกมากจะไม่ไปจะกลายเป็นโจ๊ก เลือกทั้งตัวไม่เสียซักอย่างดี
2. แบ่งเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกในชามแยก ไม่มีเมล็ดควรได้แอปริคอต 1 กิโลกรัม
3. ทุบกระดูกและเอาเมล็ดของถั่วออก เป็นการดีกว่าถ้าพยายามทำให้ทั้งตัว
4. ล้างเปลือกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ในกระทะหรือหม้อที่มีน้ำ 200 กรัมผสมน้ำตาล 900 กรัมแล้วละลายจนได้น้ำเชื่อม
6. นำน้ำเชื่อมไปต้มและเพิ่มแอปริคอตที่มีเมล็ดและผิวส้มเขียวหวาน นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง คนให้เข้ากัน เอาโฟมออกด้วยช้อนไม้ ยกลงจากเตา แล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำแยมแอปริคอทไปต้มแล้วยกออกจากเตา ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
8. เป็นครั้งที่สาม นำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต่อไปเราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดและปิดแอปริคอตของเรา
Tips & Tricks
หากคุณทำผลไม้มากกว่า 1 กิโลกรัมส่วนหนึ่งก็ไม่คุ้มกับการดื่มน้ำอีกต่อไป 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว ของเหลวส่วนเกินสามารถใช้แทนน้ำตาลในชาได้เสมอ
หากไม่มีความปรารถนาที่จะใส่เมล็ดและ / หรือเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวแล้วสัดส่วนจะไม่เปลี่ยนแปลงเราจะเพิ่มทุกอย่างในลักษณะเดียวกัน (สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 900 กรัม) โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถใส่ 800 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมดังนั้นแยมจะหนาขึ้นและหวานน้อยลง
แยมกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ ถ้าคุณต้องการให้มันหนาขึ้น คุณควรทำมันโดยไม่ใช้น้ำ ใส่น้ำตาลลงในส่วนแอปริคอทและปล่อยให้มันยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในขณะที่ผลไม้เริ่มคั้นน้ำ คุณสามารถใส่มันลงในกองไฟสำหรับทำอาหาร นอกจากนี้สำหรับความหนาแน่นที่มากขึ้นให้นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ดังนั้นแยมแอปริคอทจะยิ่งเดือดและข้นขึ้น
ฤดูหนาวที่หอมหวานสำหรับคุณและไม่ป่วย!
