เป็ดตุ๋นในซอสถั่วเหลืองกับ adjika แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! จะไม่มีใครอยู่เฉย! ลองทำเป็ดตามสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เป็ดเตรียมได้หลายวิธี อาหารยอดนิยมคือการย่างไก่ในเตาอบ แต่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเป็ดตุ๋นในซอสถั่วเหลืองกับ adjika บนเตา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อเป็ดต้องได้รับการเอาใจใส่เพื่อไม่ให้แห้งและเหนียว ดังนั้นจึงควรหมักไว้ล่วงหน้า ซอสถั่วเหลืองและ adjika เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ปรากฎว่านกในน้ำดองนั้นมีความศักดิ์สิทธิ์นุ่มนวลและอ่อนโยน เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำทุกวัน แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะปาร์ตี้ขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเป็ดตัวเล็กหนึ่งตัวสามารถเลี้ยงได้ 4-5 คนเท่านั้น
ในการเคี่ยวสัตว์ปีกให้ใช้จานที่มีผนังหนา: หม้อ, กระทะ, หม้อตุ๋น ภาชนะนี้จะช่วยให้เนื้อสุกทั่วถึง เนื่องจากเนื้อเป็ดค่อนข้างอ้วน จึงต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น กับผัก เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อจะย่อยง่ายและไม่ต้องเพิ่มปอนด์ เป็ดในบริษัทที่มีผักเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์และพืช ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และธาตุที่มีประโยชน์
ดูวิธีการปรุงเป็ดตุ๋นในซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 398 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 2-2, 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ซาก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงร้อน - หยิก
- Adjika - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเป็ดตุ๋นในซีอิ๊วกับ adjika สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเป็ด ขูดผิว ล้างผิวสีแทนออก หากมีไขมันมากให้ตัดทิ้ง สามารถใช้แทนน้ำมันได้เมื่อผัดหรือนึ่งผัก แล้วหั่นซากเป็นชิ้นๆ
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางนกในกระทะเพื่อให้ชิ้นส่วนอยู่ในชั้นเดียวและไม่กองเป็นกอง เปิดไฟปานกลางเล็กน้อยแล้วย่างเป็ดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเป็ด
5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและทอดอาหารต่อไปประมาณ 15-20 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง
6. ใส่ adjika ลงในกระทะแล้วเทซอสถั่วเหลืองลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนและเกลือ แต่ระวังเกลือด้วยเพราะ มีอยู่ในซอสถั่วเหลืองและ adjika ดังนั้นคุณอาจต้องการน้อยลง
7. ผัดอาหารปิดฝากระทะเปิดไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเป็ดในซีอิ๊วกับ adjika เป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง ผัดเป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในจานสำเร็จรูปได้ สมุนไพรรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ ทำให้มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงห่านอบใน adjika
