Lean pilaf กระจายเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอดอาหารและโต๊ะอาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังสามารถรวมจานไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้เพราะ ไม่มีไขมันสัตว์มากเกินไป
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำ pilaf แบบลีน - หลักการทำอาหารทั่วไป
- pilaf ลีนแสนอร่อยกับถั่วชิกพี
- ปิลาฟแบบลีนกับเห็ด
- Lean pilaf กับเห็ดกระป๋อง
- Lean pilaf กับลูกเกดและลูกพรุน
- ปิลาฟแบบลีนกับผัก
- ปิลาฟแบบลีนกับผลไม้แห้ง
- Lean pilaf ในหม้อหุงช้า
- สูตรวิดีโอ
Pilaf เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยแม้ว่าจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม Lean pilaf ไม่ใช่ข้าวต้มอย่างที่พวกเราส่วนใหญ่เข้าใจผิด หากคุณศึกษาสูตรที่คุณชอบอย่างรอบคอบ คุณก็สามารถทำอาหารจานอร่อยได้ ซึ่งจะมีประโยชน์มากเช่นกัน Lean pilaf เป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวในตอนเย็นหลังจากฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่เย็นสบายเมื่อร่างกายต้องการทั้งอาหารมื้อใหญ่และเบา ๆ ในเวลาเดียวกัน และเพื่อให้อาหารน่าเบื่อ คุณต้องเชี่ยวชาญสูตรอาหารต่างๆ และเราจะบอกคุณบางส่วนในรีวิวนี้
วิธีทำ pilaf แบบลีน - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการทำให้ข้าวร่วน คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร หากคุณต้องการทำ pilaf แบบลีนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ให้ศึกษาคำแนะนำที่อธิบายไว้ในบทความนี้ แล้วคุณจะมีอาหารเลิศรสอย่างแน่นอน
- สำหรับ pilaf แบบลีน ให้เลือกข้าวที่มีคุณภาพเสมอ ไม่เดือดและไม่เกาะติดกัน ข้าวเมล็ดยาวอุซเบกทำงานได้ดี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ข้าวกล้องบาสมาติ
- สามารถเพิ่มอาหารใด ๆ ลงใน pilaf แบบลีนได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่ได้มาจากสัตว์ ตัวอย่างเช่น ผักต่างๆ ผลไม้แห้ง เห็ด ซีเรียลต่างๆ เนื้อถั่วเหลือง
- เครื่องเทศมากมาย - รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของ pilaf เครื่องเทศใด ๆ จะทำ
- pilaf พร้อมจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนในหม้อประมาณ 30 นาที มันจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ ในกรณีนี้ควรห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
- คุณสามารถใช้หม้อ หม้อ หรือกระทะแทนหม้อ
- กระเทียมสามารถแกะเปลือกออกได้ และในอุซเบก pilaf พวกเขามักจะใส่กระเทียมทั้งหัวหลังจากเอาแกลบที่บางและแห้งด้านบนออกเท่านั้น
- แครอท Pilaf ไม่เคยขูด แต่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่เท่านั้น
- เนื้อ pilaf แบบคลาสสิกสามารถทดแทนเนื้อถั่วเหลืองได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องอ่านคำแนะนำในการทำอาหารเพราะ บางชนิดต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น เช่น การแช่หรือต้ม
- เกลือเครื่องเทศถูกเติมลงในระหว่างการปรุงอาหาร
- เมื่อหุงข้าว pilaf ข้าวจะไม่คนและฝาไม่เปิด
นี่คือเคล็ดลับหลักของการทำ pilaf แบบลีนแสนอร่อย! เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ คุณจะสร้างจานที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อจากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด
pilaf ลีนแสนอร่อยกับถั่วชิกพี
pilaf ที่อร่อยและผิดปกตินั้นได้มาจากถั่วลูกแกะที่เรียกว่า "ถั่วชิกพี" เมล็ดข้าวควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า และควรเก็บไว้เป็นเวลา 1, 5 วัน หลังจากเวลานี้ ถั่วงอกจะเริ่มแตกหน่อในถั่ว ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและนุ่มขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90.4 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วชิกพี - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- Barberry - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 2 หยิก
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ อุ่นน้ำมันในหม้อและผัดผักเป็นเวลา 3 นาที
- เติมถั่วชิกพีด้วยน้ำและยืนอย่างน้อย 6 ชั่วโมงจนบวม จากนั้นใส่ลงในกระทะและทอดต่ออีกสองสามนาที
- ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (barberry, พริกไทยดำ, ยี่หร่า) และตั้งไฟให้กลิ่นหอม
- ล้างข้าวด้วยน้ำไหลระบายของเหลวแล้วส่งไปที่หม้อ ผัดกับผักเบา ๆ ประมาณ 2 นาที
- เทน้ำเดือดลงบนอาหารให้สูงกว่าอาหารทั้งหมด 2 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและกลีบกระเทียม
- ปิดหม้อที่มีฝาปิดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ปิดความร้อนห่อ pilaf ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ
ปิลาฟแบบลีนกับเห็ด
เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับ pilaf ไม่ติดมัน แต่ควรใช้เห็ดที่ยังไม่ได้แช่แข็ง เห็ดสดเหมาะที่สุดสำหรับจาน
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- ข้าว - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- อุ่นน้ำมันพืชในหม้อ
- ล้างแชมเปญ หั่นเป็นเส้นแล้วโยนลงในหม้อ ของเหลวจะออกมาก่อน รอให้ระเหยไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ก่อไฟขนาดใหญ่
- เมื่อเห็ดกลายเป็นสีน้ำตาลและความชื้นหายไป ให้ใส่หัวหอมสับลงไป
- หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นแล้วผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นอย่างน้อยเจ็ดครั้งแล้วใส่ลงในหม้อ ปรับระดับให้เท่ากัน จากนั้นส่งเครื่องเทศและเกลือ
- ใส่กลีบกระเทียม
- เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วข้าว 2 นิ้ว
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีกครึ่งชั่วโมง ห้ามเปิดฝา
Lean pilaf กับเห็ดกระป๋อง
Pilaf กับเห็ดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เอาใจครอบครัวของคุณด้วยในวันถือศีลอดหรืออดอาหาร เป็นที่น่าพอใจในขณะที่แคลอรี่น้อยกว่าเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 500 กรัม
- แชมเปญกระป๋อง - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างข้าวใต้น้ำไหลและปิดด้วยน้ำต้มสุก
- ตั้งน้ำมันพืชในหม้อและเพิ่มหัวหอมสับ ผ่านจนโปร่งใส
- เติมแครอทปอกเปลือกและสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ล้างเห็ดด้วยน้ำไหล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหม้อเมื่อแครอทนิ่ม เคี่ยวอาหารจนเกือบสุก
- จากนั้นใส่ข้าวเกลือและพริกไทย ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- ปิดเตา ห่อจานด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคนเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับโรยสมุนไพร
Lean pilaf กับลูกเกดและลูกพรุน
pilaf แบบลีนที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติพิเศษได้มาจากลูกเกดและลูกพรุน เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาอย่างน่าทึ่งพร้อมสัมผัสที่หวานละมุน pilaf นี้จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบขนมหวานเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ลูกเกด - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
- กระเทียม - 3 กลีบ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วลดลงในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วประมาณหนึ่งนาที
- เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
- ล้างลูกเกดและลูกพรุนและส่งไปยังผัก ผัดเบา ๆ และเพิ่มเครื่องเทศ
- ล้างข้าวและใส่อาหาร ปรับระดับให้เป็นชั้นที่สม่ำเสมอ
- ล้างกระเทียม เอาแกลบที่สกปรกด้านบนออก แล้วใส่ลงในอาหารเป็นวงกลมที่ด้านข้างของหม้อ
- เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมเพื่อให้สูงกว่าระดับอาหารสองนิ้ว วางใบกระวานไว้ด้านบนหากต้องการ แต่อย่าให้ลึก
- ต้มส่วนผสมด้วยความร้อนสูงสุดลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงปล่อยให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วเป็นเวลา 15 นาที คนและเสิร์ฟ
ปิลาฟแบบลีนกับผัก
Pilaf กับผักจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ไปเล่นกีฬา อาหารนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอดอาหาร นอกจากนี้สูตรค่อนข้างง่ายในขณะที่รสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพจะเกินความคาดหมายทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 200 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส จากนั้นแช่ไว้ 1, 5 ชั่วโมง
- ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่น: หัวหอม - ครึ่งวง, แครอท - เป็นเส้น
- เทน้ำมันพืชลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดบนไฟแรง คนตลอดเวลาจนใส
- จากนั้นส่งแถบแครอทและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงผัก zirvak โดยไม่หยุดที่จะเข้าไปยุ่ง
- กรองข้าวและใส่ในหม้อ
- เทอาหารกับน้ำดื่มประมาณ 3 แก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มเครื่องเทศ pilaf เพื่อรสชาติที่เข้มข้น
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้เอา pilaf ออกจากเตา แต่อย่าเปิดฝาเพราะ ควร "เดิน" ใน 20 นาที
ปิลาฟแบบลีนกับผลไม้แห้ง
Pilaf กับผลไม้แห้งแตกต่างจากสูตรคลาสสิกไม่เพียง แต่ไม่มีเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและวิตามินสำรองที่อุดมไปด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เทลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ
- ล้างข้าวใต้น้ำไหล
- ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นผัดผักในกระทะในน้ำมันพืช: ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและปรุงอาหารจนนิ่ม
- ใส่ผลไม้แห้งลงในผัก วางสลับกันเป็นชั้นๆ
- เทน้ำร้อนลงในพิมพ์ สูงหลายเซนติเมตรเหนือระดับ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุง ตัวอย่างเช่นยี่หร่าหรือผักชี
- ปิดฝา pilaf และวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เคี่ยวไว้ที่ 160 องศา
- pilaf ที่ทำเสร็จแล้วควรพักใต้ฝาเล็กน้อย ดังนั้นให้ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นสะอาดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
Lean pilaf ในหม้อหุงช้า
Lean pilaf ในหม้อหุงช้าเป็นสูตรอาหารที่สวยงาม เรียบง่าย และน่าพอใจสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ มื้อนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหาร ต้องการเปลี่ยนเมนู หรือกำลังลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เห็ด - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ลูกเกด - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - หยิก
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกและหั่นแครอทและหัวหอม: แครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง
- ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ล้างข้าวเพื่อให้น้ำใส
- ล้างลูกเกดและปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วซับด้วยกระดาษชำระ
- ตั้งโหมด "ทอด" ใน multivac เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทกับเห็ดลงไปผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
- โรยลูกเกดและวางข้าวที่ล้างแล้วในชั้นที่เท่ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ pilaf seasoning
- เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "pilaf" และเคี่ยว pilaf เป็นเวลา 20 นาที อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละอุปกรณ์ ดังนั้นให้ดูเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำอย่างระมัดระวัง
- ผัด pilaf เสร็จแล้วและเสิร์ฟร้อน
สูตรวิดีโอ:
