ใยบวบฟักทอง

สารบัญ:

ใยบวบฟักทอง
ใยบวบฟักทอง
Anonim

ใยบวบคืออะไร องค์ประกอบทางเคมี และปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน สูตรสำหรับทำฟักทองที่หลากหลายและใช้งานได้หลากหลาย ใยบวบไม่รวมอยู่ในทะเบียนพืชสมุนไพร แต่หมอในแอฟริกาและหมอในอเมริกาใต้ใช้เนื้อและเมล็ดแห้งเพื่อการรักษาโรค นักโภชนาการยังยืนยันถึงประโยชน์ของการแนะนำวัฒนธรรมนี้ในอาหาร

น่าสนใจ! ผ้าขนหนูฟักทองไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตอย่างไม่เจ็บปวดมีผลการรักษาบนผิวหนังการต่ออายุชั้นบนของผิวหนังชั้นหนังแท้ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่มีเคราติไนซ์ สามารถใช้ได้ 6 เดือนหากแห้งทุกครั้งหลังการใช้งาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทองใยบวบ

ใยบวบ
ใยบวบ

การรับประทานผลใยบวบอ่อนนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ การรับประทานอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยกระจายอาหารและปรับปรุงสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน

ใยบวบมีผลการรักษาต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

  • มันเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการบีบตัว - ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ขจัดความแออัดของลำไส้ และกำจัดสิว
  • มันมีผลทำให้ผอมบาง ปริมาณของเหลวสูงในทารกในครรภ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของปัสสาวะของไตส่งเสริมการกำจัดของเหลวส่วนเกิน - อาการบวมน้ำหายไปปริมาณเลือดในชั้นบนของผิวหนังจะถูกเร่ง
  • มีผลโทนิคเนื่องจากมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกและฟอสฟอรัสสูง
  • ช่วยกำจัดเกลือที่สะสมอยู่ในข้อต่อขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
  • ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินหายใจลดความถี่ของการโจมตีของโรคหอบหืดหลอดลมเจือจางเสมหะและอำนวยความสะดวกในการขับถ่าย
  • มีฤทธิ์ลดไข้ - ในยาตะวันออกใช้แทน Analgin
  • กระตุ้นการหลั่งน้ำนม

เนื้อฟักทองอ่อนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาต้านจุลชีพในท้องถิ่นดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะแนะนำในอาหารของผู้ป่วยที่มีประวัติโรคเรื้อรังของช่องจมูกและอาการกำเริบของปากเปื่อยจากสาเหตุต่างๆ

อันตรายและข้อห้ามในการใช้ฟักทองใยบวบ

หญิงตั้งครรภ์
หญิงตั้งครรภ์

ไม่มีข้อห้ามเมื่อใช้ฟักทองใยบวบ ข้อยกเว้นอาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคล

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่อยู่ในประเภทต่อไปนี้ - คุณแม่ยังสาว สตรีมีครรภ์ และเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี - แนะนำให้ละทิ้งผลิตภัณฑ์ประเภทนี้หรือใช้ในปริมาณเล็กน้อย

อธิบายได้ดังนี้

  1. ฟักทองใยบวบไม่ใช่อาหารทั่วไป ดังนั้นในสภาวะพิเศษหรือในวัยเด็กที่มีระบบย่อยอาหารไม่เพียงพอจึงควรรวมเฉพาะอาหารที่คุ้นเคยในเมนูเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกาย
  2. ปริมาณของเหลวในฟักทองสูงช่วยกระตุ้นระบบทางเดินปัสสาวะ ในทุกสภาวะเหล่านี้ ภาวะขาดน้ำเป็นอันตราย
  3. เนื้อฟักทองมีรสขมซึ่งทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ ต่อมรับรสของเด็กยังไม่สามารถชื่นชมรสชาติดังกล่าวได้

อาหารฟักทองใยบวบอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณกำจัด 3-4 กก. ได้อย่างรวดเร็วโดยการกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย หากคุณรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานกว่า 3 วัน สุขภาพของคุณจะแย่ลงเนื่องจากการสำรองสารอาหารจะหมดลงอย่างรวดเร็ว - ความเหนื่อยล้าจะเพิ่มขึ้น ความสามารถในการจดจำและสมาธิจะลดลง และอาการง่วงนอนจะปรากฏขึ้นในเวลากลางวัน

สูตรฟักทองใยบวบ

ฟักทองเวียดนาม
ฟักทองเวียดนาม

เมื่อเตรียมจานใยบวบ คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และคุณภาพของเนื้อ ผิวของผลไม้ควรเรียบเมื่อกดด้วยเล็บมือควรมีการเจาะที่ชัดเจนและหยดน้ำจะปรากฏขึ้น คุณควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มไม่มีเส้นทึบเมื่อเลือกสูตรการทำฟักทองคุณควรคำนึงถึงรสชาติของมันด้วย - ขมเล็กน้อย ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรฟักทองใยบวบ:

  • ใยบวบยัดไส้ … ล้างฟักทองอ่อนหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม. และนำแกนที่มีเมล็ดออก ทุกชิ้นจุ่มลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงระบายน้ำออกและปล่อยให้ใยบวบชิ้นแห้ง สับเนื้อหมูกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย ใส่กระทะด้วยน้ำเล็กน้อยบนกองไฟ และในขณะที่เดือด ฟักทองแต่ละชิ้นจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับ จากนั้นใส่ชิ้นยัดไส้ในกระทะปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มข้าวลงในเนื้อสับได้เช่นเดียวกับพริกยัดไส้หรือกะหล่ำปลี
  • ใยบวบทอด … ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงก่อนแล้วค่อยผ่า ปอกกระเทียมบดใส่กระทะบนกองไฟ ตีไข่ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ แยกเศษขนมปังลงบนเขียง ฟักทองแต่ละชิ้นจุ่มลงในไข่ก่อนแล้วจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทอดใยบวบในเนยกาแฟ ไม่จำเป็นต้องทำขนมปัง ในกรณีนี้ก่อนอื่นให้ทอดกระเทียมในน้ำมันจากนั้นจึงนำออกเพื่อไม่ให้ไหม้และชิ้นฟักทองจะกระจายในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน โรยด้านที่ทอดแล้วด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยขาว
  • สตูว์ … มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก กระจายชิ้นงานในชามและเทน้ำเกลือเพื่อขจัดความขม หลังจาก 40-50 นาที ชิ้นส่วนของมะเขือยาวจะต้องล้างด้วยน้ำไหลและวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ปอกใยบวบเอาเมล็ดออกหั่นเป็นวงหนา 2 ซม. เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น สับหอมแดงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หม้อทอดทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางเป็นชั้น ๆ: มะเขือยาว, ใยบวบ, พริกหยวก, หอมแดง, มะเขือเทศ, ปรุงรสด้วยกระเทียมบด, เกลือและพริกไทย เปิดเตาอบที่ 220 องศาใส่เตาอั้งโล่ จานพร้อมเมื่อพริกเริ่มไหม้เกรียม มะเขือเทศจะเหี่ยว และชิ้นใยบวบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  • ข้าวพัท … ข้าวเมล็ดยาวครึ่งแก้วล้างและปรุงจนสุก ใส่ตะแกรงให้น้ำเป็นแก้ว เนื้อหมู - 100 กรัม - หั่นเป็นเส้น เอาฟิล์มและเส้นทั้งหมดออก ปาดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ปอกหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบให้ละเอียด ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนนิ่ม แกะออก จากนั้นนำหัวหอม กระเทียม และพริกขี้หนูสับไปผัดในน้ำมันเดียวกัน มะเขือเทศสับจะถูกเพิ่มลงในพริกไทยพวกเขายังผัด ใส่ใยบวบชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ผัดกับผักทั้งหมดโดยไม่ลดความร้อน เมื่อใยบวบนิ่ม 2 นาทีก่อนสุกเต็มที่ ใส่สับปะรด, เนื้อ, ข้าว, กุ้งปอกเปลือกสองสามชิ้นลงในกระทะและปรุงรสทุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เสิร์ฟร้อนบนจานที่อุ่นไว้
  • ผัดบวบ … กระทะร้อนด้วยความร้อนสูงควรร้อนจนของเหลวที่หยดระเหยทันที เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดกระเทียม เกลี่ยไก่ แล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มเห็ดลงในกระทะ: ชาวจีนชอบเห็ดชิตากิประจำชาติ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญอง เชอร์รี่ก็ดีเหมือนกัน แต่รสชาติของอาหารจะง่ายกว่ามาก เทซีอิ๊วน้ำซุปเนื้อหรือน้ำวางชิ้นใยบวบ ทุกอย่างควรเดือดมาก เก็บไฟไว้ 2-3 นาที ในเวลานี้เจือจางแป้งด้วยน้ำเทเนื้อหาของกระทะแล้วต้มต่ออีกนาที สัดส่วนของส่วนผสมหลัก: เห็ด 7-8 ตัว, เนื้อ 250 กรัม, ใยบวบ 300 กรัม หากรสชาติค่อนข้างผิดปกติคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยคนจีนชอบปรุงหมูด้วยวิธีนี้ แต่คุณต้องคำนึงว่าเนื้อในกรณีนี้ยังคงยืดหยุ่นได้ ประดับจาน - ข้าวต้ม.
  • โจ๊กใยบวบ … ข้าวกลมหุงตามปกติ เมื่อสุกครึ่งหนึ่ง ใยบวบชิ้นจะกระจายในกระทะและปรุงด้วยกันจนนุ่ม ใส่นม เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อขจัดความขมของผัก คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่เติมนมทันที แต่ในเวลาเดียวกันกับฟักทอง สัดส่วนส่วนผสม ข้าว 1 ส่วน - ใยบวบ 5 ส่วน

โจ๊กใยบวบมีคุณสมบัติทางโภชนาการไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาด้วย หากมีอาการไอหน้าอกที่เกิดจากโรคปอดบวม หลอดลมอักเสบ หรือการเลิกบุหรี่ มีอย่างน้อย 100-150 กรัมวันละสองครั้งในมื้อเช้าและมื้อเย็น ปอดจะขจัดเสมหะสะสมอย่างรวดเร็ว อาหารที่เหลือก็อร่อยและทำให้ร่างกายมีวิตามินเล็กน้อย

ข้อมูลฟักทองใยบวบที่น่าสนใจ

กระเจี๊ยบจีน
กระเจี๊ยบจีน

ใยบวบมีหลายชื่อ: ใยบวบ, รังบวบ, ฟักทองเวียดนาม, กระเจี๊ยบเขียว, พีช, โทระ, ฟักทองลูกครึ่ง ในอาณาเขตของอดีต CIS พืชนี้เรียกว่าแตงกวาบ้า เถาวัลย์ "ได้รับ" ชื่อนี้เนื่องจากวิธีการสืบพันธุ์ เมื่อมันสุก เยื่อกระดาษจะกลายเป็นเมือกที่ห่อหุ้มเมล็ดไว้ เมื่อผลสุก เมล็ดจะลอยออกมาภายใต้แรงกดดัน เหมือนเปลือกปืนใหญ่

หมอชาวตะวันออกใช้น้ำใยบวบเพื่อรักษาโรคตาแดงและทำยาที่หยุดเลือดไหลภายใน

น้ำต้นกำเนิดใยบวบเป็นโลชั่นทาหน้าที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยขจัดเม็ดสีและบรรเทาการเกิดสิว ในญี่ปุ่น ใช้เป็นส่วนผสมในการทำลิปสติก

เพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของใยบวบ การประเมินน้ำหนักของใยบวบด้วยการยกมือก็เพียงพอแล้ว ผลสุกจะเบากว่าผลอ่อนมาก เนื่องจากเนื้อจะค่อยๆแห้ง

การทำรังบวบฟักทองนั้นง่ายมาก ผลไม้ถูกเขย่า และถ้ามันเริ่มกรอบแกรบเมื่อเขย่าก็สามารถตัดออกจากพุ่มไม้ได้ ผลไม้สีเหลืองต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดปอกเปลือกและเมล็ดออก แยกเส้นใยหนาแน่นด้วยแปรงเหล็กพิเศษ ผ้าขนหนูที่เสร็จแล้วแช่ในน้ำสบู่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างด้วยน้ำร้อน และคุณสามารถใช้งานได้

หากคุณต้องการผ้าเช็ดตัวที่แข็งซึ่งไม่เพียงแต่นวดผิว แต่ยังทำหน้าที่เป็นสครับ ให้รอจนกว่าทารกในครรภ์จะสุกเต็มที่

วิธีปลูกฟักทองใยบวบ - ดูวิดีโอ:

[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] ใยบวบไม่ได้เก็บไว้นาน ในรูปของผลิตภัณฑ์จะคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้นานถึง 4 วัน และจากนั้นก็เริ่มเสื่อมสภาพ ดังนั้น ถ้าคุณชอบอาหารจากใยบวบ คุณควรคิดถึงการปลูกพืชในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ