เค้กน้ำผึ้งทำขึ้นในทุกประเทศ แต่ทุกคนทำแตกต่างกันโดยเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกันสำหรับสูตรทั้งหมดมีรายละเอียดปลีกย่อยทั่วไปซึ่งการปฏิบัติตามซึ่งรับประกันแป้งที่นุ่มและนุ่ม
เนื้อหาสูตร:
- เค้กน้ำผึ้ง - เคล็ดลับของเชฟ
- เค้กน้ำผึ้ง: สูตรคลาสสิก
- มัฟฟินแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง
- คัพเค้กน้ำผึ้งขิง
- เค้กน้ำผึ้งกับข้าวโอ๊ต
- สูตรวิดีโอ
มัฟฟินน้ำผึ้งเป็นขนมอบที่อร่อย มีรสชาติ และดีต่อสุขภาพ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบพวกเขา ยากที่จะหาคนที่ไม่รัก ในร้านขายขนม คุณสามารถซื้อตัวเลือกต่างๆ สำหรับขนมนี้ได้ อย่างไรก็ตามการอบที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการอาหารธรรมดาที่มีขายตามร้านต่างๆ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่สามารถจัดการกับเทคโนโลยีการทำอาหารได้ เราจะเรียนรู้เคล็ดลับและสูตรการทำเค้กน้ำผึ้ง
เค้กน้ำผึ้ง - เคล็ดลับของเชฟ
- สูตรเค้กน้ำผึ้งอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: แยม, ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, เมล็ดทับทิม, ผลไม้หวาน
- สำหรับรสชาติจะเพิ่มสารเติมแต่งอบเชยอัลมอนด์ส้มหรือวานิลลาลงในแป้ง
- ด้านบนของขนมสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ฟองดอง น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลผง
- รูปร่างของคัพเค้กสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กลม ตรงกลางมีรูทะลุคล้ายวงแหวน หรือคัพเค้กขนาดเล็กที่แบ่งส่วน
- เตรียมเค้กจากแป้งบิสกิตหรือแป้งยีสต์
- เพื่อรักษาโครงสร้างฟองของแป้งและเค้กออกมาโปร่งสบายต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ผัดเบา ๆ: จากบนลงล่างแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้เป็นส่วนผสมสุดท้าย
- เพื่อให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้ไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ 1 ฟอง
- การอบจะไม่แข็งตัวเป็นเวลานานหากเปลี่ยนส่วนหนึ่งของแป้ง (ประมาณ 10%) ด้วยแป้งหรือถั่วสับ
- เตรียมมัฟฟินในเตาอบอุ่น (สูงถึง 180-200 องศา)
- เตาอบไม่เปิดระหว่างการอบและเค้กไม่ขยับ ความแตกต่างของอุณหภูมิส่งผลเสียต่อความงดงาม
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ หลังจากเจาะผลิตภัณฑ์แล้ว เสี้ยนควรแห้ง มัฟฟินที่แบ่งส่วนต้องได้รับการทดสอบเป็นรายบุคคล
- หากด้านในของเค้กชื้นและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองอยู่แล้ว ให้คลุมเค้กด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนนุ่ม
- มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์
- หากใช้น้ำผึ้งหวานจะต้องละลายในห้องอบไอน้ำหรือใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อน
- ภาชนะซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถถอดออกได้ง่าย
- รูปแบบโลหะต้องทาด้วยไขมัน: เนยหรือน้ำมันพืช
- คุณสามารถปรุงมัฟฟินในเตาอบ multicooker หรือไมโครเวฟ
เค้กน้ำผึ้ง: สูตรคลาสสิก
Classic Simple Honey Cake เป็นเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากน้ำผึ้งและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 248 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - คัพเค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เนย - 150 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมเค้กน้ำผึ้ง (สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย):
- ใส่น้ำผึ้งและเนยลงในชามแล้วละลายจนนิ่ม พักอาหารไว้ให้เย็น
- รวมน้ำตาลกับไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเบาและเพิ่มปริมาตร
- แนะนำส่วนผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน
- รวมแป้งกับผงฟูและเทลงในฐานของเหลว
- นวดแป้งจนเนียน
- เทแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
มัฟฟินแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง
เค้กน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลในเตาอบนั้นอร่อยและกรอบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะอาหารและให้บรรยากาศครอบครัวที่อบอุ่น
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 100 กรัม
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
การเตรียมเค้กแอปเปิ้ลน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:
- รวมแป้งกับน้ำตาลเกลือและผสม
- ตัดมาการีนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่แป้ง
- โขลกแป้งและมาการีนจนละเอียด
- รวมโซดากับครีมเปรี้ยว
- เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง
- เทส่วนผสมของเหลวลงในฐานแห้งแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
- แกะเปลือกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง
- โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที
คัพเค้กน้ำผึ้งขิง
เค้กน้ำผึ้งอบในเตาอบกับขิงเป็นสูตรที่ง่ายต่อการเตรียมและเค้กโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับคนรักหวานทุกคน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 80 มล
- น้ำมันพืช - 50 มล
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- รากขิง - 3 ซม.
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
วิธีทำเค้กขิงน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:
- รวมไข่ นม น้ำมันพืช และน้ำผึ้งเหลว
- โรยน้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
- ปอกขิงขูดละเอียดแล้วใส่ลงในฐานของเหลว
- รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟูแล้วค่อยๆเพิ่มลงในมวลของเหลว
- ใส่น้ำมันพืชในรูปแบบจาระบีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40-45 นาที
- ทำให้เค้กเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
เค้กน้ำผึ้งกับข้าวโอ๊ต
ตามสูตรนี้ เค้กน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เดียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กด้วย ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะปรุงเร็วขึ้นมากและด้วยข้าวโอ๊ตจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวโอ๊ตตอนเช้า
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 250 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมเค้กข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:
- รวมเนยกับน้ำตาลแล้วตีจนขาว
- ขณะตีให้ใส่ไข่
- จากนั้นไม่หยุดที่จะทำงานกับเครื่องผสมให้เทครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งเหลว
- เพิ่มแป้งที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาและข้าวโอ๊ตลงในฐานของเหลว
- นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- วางแป้งลงในจานอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
- หลังจากเย็นตัวแล้ว โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าตามชอบ
สูตรวิดีโอ:
