วันนี้เป็นสูตรสำหรับรูบริกของ มาเติมเต็มตำราอาหารของเราด้วยผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น - เปลือกส้มหวาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ผิวสีส้มถือเป็นบาป พวกเขาถูกทำให้แห้งในวิธีที่สะดวกและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับใบชา ใช้ในการอบเค้กอีสเตอร์ ม้วน มัฟฟิน คุกกี้ ชีสเค้ก ฯลฯ. มีคนเก็บเปลือกส้มสำหรับความต้องการของสวน แม้ว่าพวกเขาจะกินได้เหมือนขนม และถ้าจุ่มลงในช็อกโกแลตรสขมละลาย ก็เป็นความสุขของนักชิม วันนี้เราจะเตรียมผลไม้หวานจากธรรมชาติจากเปลือกส้ม
วิธีคลาสสิกในการเตรียมเปลือกส้มหวานจากเปลือกใช้เวลาสองสามวัน ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเชื่อมหวานซึ่งแช่ไว้หนึ่งหรือสองวัน จากนั้นนำไปตากให้แห้ง โดยใช้เตาอบ เครื่องอบไฟฟ้า หรือทำแบบธรรมชาติในอากาศ ผลไม้หวานแห้งสำเร็จรูปสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่หรือเปลี่ยนเป็นผง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะบดในเครื่องบดกาแฟ การใช้ผงส้มในแป้งอบ ครีม เคลือบ ฯลฯ สะดวกกว่า ใช้วิธีการด่วนในการแปลงเปลือกส้มเป็นผลไม้หวาน
ดูวิธีการปรุงฟักทองหวานด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 398 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 36 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เปลือกส้ม - ปริมาณใดๆ
- น้ำตาล - น้ำหนักของน้ำตาลควรเท่ากับน้ำหนักของเปลือกส้ม
- เครื่องเทศ (กระวาน, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, ถั่วออลสไปซ์, แท่งอบเชย, ลูกจันทน์เทศ) - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
การเตรียมผลไม้หวานจากเปลือกส้มทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างส้มให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนไหลผ่าน เนื่องจากผู้ขายสามารถหล่อลื่นด้วยพาราฟินเพื่อยืดอายุได้ และพาราฟินสามารถล้างออกด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น จากนั้นเช็ดส้มให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใช้มีดผ่าผิวหนัง ตัดออกด้วยชั้นนุ่มสีขาวน้อยที่สุด
2. ตัดเปลือกส้มเป็นรูปทรงที่สะดวก: ลูกบาศก์ แถบ หรืออย่างอื่น
3. ใส่เปลือกส้มลงในหม้อก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกส้มไหม้ระหว่างทำอาหาร
4. ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในหม้อ
5. เติมเปลือกด้วยน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเท่านั้น
6. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. ตั้งหม้อบนเตาแล้วต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนเย็นและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำให้มวลเย็นลงและต้มครั้งที่สาม
8. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้วางเปลือกส้มบนแผ่นอบหรือตะแกรง แล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 60 องศา ให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน เก็บเปลือกเปลือกส้มหวานสำเร็จรูปในภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องและความชื้นปานกลาง
[media =] ดูวิดีโอสูตรวิธีทำเปลือกส้มจากเปลือกส้ม
