ซุปลิ้นและดอกกะหล่ำทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้มีความสามัคคีและน่าพอใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็งสามารถใช้ทำซุปได้ตลอดทั้งปี สูตรที่แนะนำสำหรับคอร์สแรกคล้ายกับซุปผักอื่นๆ มันขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อ ปรากฏว่าเบาและเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและนับแคลอรีที่บริโภคเข้าไป สามารถทิ้งผักที่ต้มไว้ตามเดิม หรือจะตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำซุปข้นหรือครีมก็ได้ ตัวเลือกที่ 2 เหมาะกับคนที่ไม่ชอบดอกกะหล่ำเพราะว่า ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผักจะไม่มีรสชาติเด่นชัด ท้ายที่สุดแล้ว กะหล่ำดอกมีสุขภาพที่ดีและต้องบริโภค มันมีแคลอรีต่ำและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย: วิตามิน C, K, กลุ่ม B, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียม, แมงกานีส, ฟลูออรีน, แคโรทีน
เพื่อกระจายน้ำซุปที่ทุกคนคุ้นเคย แทนที่จะใช้เนื้อในสูตรนี้ ผมใช้ลิ้นหมูแทนเนื้อในสูตรนี้ อยู่ที่น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมปรุงสุก ส่งผลให้น้ำซุปมีความสดใสและมีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีไขมันน้อยกว่าซุปน้ำซุป ในขณะเดียวกันอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หากต้องการสามารถเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ฉันได้ทานแต่มันฝรั่งเท่านั้น แม้ว่าถั่ว แครอท มะเขือเทศ พริกหยวก และผักที่คุ้นเคยอื่นๆ จะสมบูรณ์แบบที่นี่ นอกจากนี้ธัญพืชจะเหมาะสมที่นี่: ข้าว, บัควีท, ข้าวฟ่างหรือพาสต้า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที บวก 2 ชั่วโมงสำหรับการต้มลิ้น
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว (มี) - หลายสาขา
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 0.5 หัว
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การเตรียมซุปด้วยลิ้นและกะหล่ำดอกทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างลิ้น ขูดผิวออก แล้วใส่ลงในหม้อ
2. เติมน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แช่ จากนั้นล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล ลอกผิวแล้วเติมน้ำสะอาด
3. นำไปต้มเอาโฟมที่ขึ้นรูปออกแล้วขันอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เจาะลิ้นด้วยมีดถ้ามันเข้าไปได้ง่ายเครื่องในก็พร้อม นำออกจากน้ำซุป ใส่ในน้ำเย็นจัดและปอกเปลือก
5. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้และหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
6. ถึงเวลานี้ล้างกะหล่ำดอกแล้วหั่นเป็นดอกย่อย ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน
7. กลับลิ้นสับไปที่น้ำซุป
8. ใส่กะหล่ำดอกและมันฝรั่ง ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์และพริกไทย เกลือและพริกไทย
9. ต้มลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำสุด ปิดฝาหม้อ ต้มน้ำซุปจนผักเปื่อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี … ต้มซุปประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน เสิร์ฟซุปพร้อมลิ้นและดอกกะหล่ำหลังปรุงเสร็จ หากต้องการ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจานหรือใส่ขนมปังกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปกะหล่ำดอก
