4 สูตรยอดนิยมสำหรับทำพายผลไม้หวานที่บ้านด้วยแอปเปิ้ลลูกพีชและบลูเบอร์รี่ ความลับในการทำพาย สูตรวิดีโอ
Cobbler เป็นขนมผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร นี่เป็นพายที่เรียบง่ายมาก ๆ ที่ปรุงด้วยผลไม้หรือไส้เบอร์รี่และขนมชอร์ตครัสอีกชั้นหนึ่ง พายผลไม้ยอดนิยมโดยเฉพาะกับลูกพีช, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับพายผลไม้กับผัก, เนื้อ, สมุนไพร, เบคอน ในรีวิวนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีทำพายผลไม้กับไส้ผลไม้กัน
พายผลไม้ไส้ผลไม้ - เคล็ดลับการทำอาหาร
- ฐานด้านล่างของผลิตภัณฑ์เป็นผลไม้ซึ่งควรจะฉ่ำมาก
- การอบจัดทำขึ้นด้วยผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง
- ผลไม้แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนและระบายน้ำส่วนเกินออก
- นวดแป้งและวางบนผลไม้
- แป้งสามารถวางบนแป้งในชั้นบาง ๆ หรือกับเกี๊ยวในรูปแบบของกระเบื้อง
- อบพายจนเบอร์รี่นิ่มและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
- เวลาอบเฉลี่ยอยู่ที่ 25-55 นาที ขึ้นอยู่กับรูปแบบ ซึ่งสามารถแยกหรือแบ่งส่วนได้
- Cobbler รสชาติดีที่สุดเมื่อร้อนหรืออุ่น
- พายผลไม้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมที่เสิร์ฟบนจานเดียวกันกับพาย
แอปเปิ้ลพายผลไม้
พายแอปเปิ้ลที่หอมกรุ่นและอร่อยผิดปกติตั้งแต่ชิ้นแรกจะพิชิตแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด!
ดูวิธีทำพายเต้าหู้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 369 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 80 มล
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม (ในแป้ง), 80 กรัม (ในไส้)
- ความเอร็ดอร่อย - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำส้ม - 100 มล
- แอปเปิ้ล - 600 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
ทำอาหารแอปเปิ้ลพายผลไม้:
- ล้างแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างและทำให้แห้งส้ม บีบน้ำผลไม้สดและขูดผิวให้ละเอียด
- ละลายเนยให้เป็นของเหลวสม่ำเสมอ แต่อย่านำไปต้ม
- ใส่น้ำตาลลงในเนยแล้วคนให้ละลายหมด
- จากนั้นเทน้ำส้มลงในน้ำมัน เพิ่มความเอร็ดอร่อย อบเชย แป้งและลูกจันทน์เทศ
- ใส่แอปเปิ้ลลงในมวลครีมผสมและส่งไปยังตู้เย็น
- ในชามอื่นร่อนแป้งกับน้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและเนย, แช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นก่อน
- นวดแป้งด้วยมีดเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
- ใส่โยเกิร์ตลงในแป้ง ผสมและปั้นเป็นก้อนกลม
- ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 7 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
- วางผลไม้ลงในจานอบแล้ววางแป้งเป็นวงกลมไว้ด้านบน
- ทาเค้กด้วยไข่แดงและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C
พายผลไม้กับลูกพีช
อร่อยอย่างเหลือเชื่อและง่ายต่อการเตรียมพายผลไม้กับลูกพีช พายผลไม้นั้นเตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นพ่อครัวมือใหม่ทุกคนก็สามารถทำตามสูตรของมันได้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ลูกพีช - 3 ชิ้น
- นม - 200 มล
- เนย - 100 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 200 กรัม
พายผลไม้กับลูกพีช:
- ล้างลูกพีชให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- โอนผลไม้ไปที่กระทะ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ
- ใส่ลูกพีชบนไฟอ่อนๆ แล้วคนเป็นระยะๆ ปรุงจนนิ่ม ระบายน้ำเชื่อมที่เกิด ไม่จำเป็นสำหรับสูตร
- ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟเพื่อให้ของเหลวคงตัว
- ปัดนมและน้ำตาลที่เหลือ
- เทเนยละลายลงในนมในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดนวด
- ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในมวลเนยนม
- นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ 5 มม.
- จาระบีกระป๋องมัฟฟินที่แบ่งส่วนด้วยเนยละลายแล้ววางลูกพีชไว้ด้านล่าง โรยด้วยน้ำมะนาว
- วางแป้งที่รีดไว้บนผลไม้แล้วโรยด้วยอบเชยป่น
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายผลไม้กับลูกพีชเป็นเวลา 30 นาที
บลูเบอร์รี่พายผลไม้
จานของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมผลไม้เล็ก ๆ - บลูเบอร์รี่พายผลไม้ การอบมีรสชาติที่ดีเป็นพิเศษเมื่อจับคู่กับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหนึ่งช้อน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง) 3 ช้อนโต๊ะ. (ในการเติม)
- เนย - 90 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง) 200 กรัม (ในไส้)
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ - 800 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำบลูเบอร์รี่พายผลไม้:
- รวมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่
- ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามด้วยส่วนผสมแห้ง
- ถูส่วนผสมของเนยและแป้งให้เป็นชิ้นหยาบ
- เพิ่มครีมลงในแป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
- ผัดน้ำตาลและแป้งเพื่อเติม เพิ่มน้ำมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยและบลูเบอร์รี่ล้างและแห้ง
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางผลเบอร์รี่
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนผลเบอร์รี่
- วางจานในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C และอบประมาณ 45-50 นาที
- นำพายบลูเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น
พายผลไม้กับเบอร์รี่แช่แข็ง
พายผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย สูตรนั้นเรียบง่ายและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในขณะที่รับประกันความสำเร็จของจาน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100-120 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- นม - 50 มล
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ใด ๆ) - 200 g
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารพายผลไม้เบอร์รี่แช่แข็ง:
- เบอร์รี่นานาชนิดแช่แข็ง เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในผลไม้ น้ำตาลกับแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มความหอมด้วยน้ำมะนาว อบเชยป่น และวานิลลา ถ้าต้องการ
- รวมแป้งน้ำตาลที่เหลือและผงฟู
- เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วใส่เนยลงไป
- โขลกแป้งทำให้มวลมีความนุ่มและเป็นพลาสติก
- หยิกขนมชอร์ตครัสชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนซึ่งจะกลายเป็นเค้กแบน
- เติมภาชนะเซรามิกที่แบ่งส่วนด้วยส่วนผสมเบอร์รี่
- ทับซ้อนกันด้านบนเช่นงูสวัดคลุมผลไม้ด้วยชั้นแป้ง
- ส่งพายผลไม้กับผลเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 170 องศา
- เปลือกสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์จะบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหารอันโอชะ
สูตรวิดีโอ:
พายผลไม้กับราสเบอร์รี่
พายผลไม้
