ชาร์ล็อตต์เป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็กแทบทุกครอบครัว ดูเหมือนว่ามันง่ายมากที่จะเตรียมมัน แต่ในทางปฏิบัติปรากฎว่าเพื่อให้แป้งบิสกิตและไส้ผลไม้รวมกันอย่างกลมกลืนต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับการทำอาหารทั่วไป
- ปรับปรุง Charlotte
- วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte ในหม้อหุงช้า
- พร้อมผงฟูและมาการีน
- สูตรง่ายๆ
- ชาร์ลอตต์แสนอร่อย
- สูตรวิดีโอ
ชาร์ลอตต์เป็นของหวานที่อบจากแอปเปิ้ลและแป้งบิสกิต การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ง่ายมากจนหลายคนเริ่มฝึกฝนศิลปะการทำอาหารด้วย เนื่องจากประสบความสำเร็จในการรวมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ความสะดวก และความเร็วในการเตรียมการ
ต้นกำเนิดที่แท้จริงของ charlotte ยังไม่ได้รับการชี้แจง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าตามสมมติฐานข้อหนึ่ง มีรากศัพท์มาจากคำภาษาอังกฤษโบราณว่า "charlyt" ซึ่งหมายถึงอาหารที่ตีไข่ด้วยน้ำตาลและนม พายนี้เรียกว่า "ชาร์ล็อต" เป็นภาษาอังกฤษ อีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่าการอบขนมนี้เป็นชื่อของควีนชาร์ลอตต์ เธอปลูกสวนแอปเปิ้ล และบางคนเชื่อว่าของหวานได้ชื่อมาจากพ่อครัวที่หลงรักผู้หญิงคนหนึ่งชื่อชาร์ล็อตต์
ที่น่าสนใจคือ ชาร์ล็อตต์คลาสสิกดั้งเดิมเป็นอาหารเยอรมัน และเหมือนพุดดิ้งซึ่งทำจากขนมปังขาว ผลไม้ เหล้า และคัสตาร์ด พุดดิ้งขนมปังและผลไม้เสิร์ฟพร้อมวิปครีม ครีม หรือไอศกรีม
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร charlotte
- ตามเนื้อผ้า charlotte pie อบกับแอปเปิ้ล พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Antonovka พวกเขามีกลิ่นหอมและความเปรี้ยวฉุนซึ่งทำให้สมบูรณ์และเติมเต็มรสชาติของบิสกิต อนุญาตให้แทนที่ Antonovka ด้วยแอปเปิ้ลอื่นที่มีรสเปรี้ยว
- แอปเปิ้ลควรมีผิวที่เต่งตึงและมีกลิ่นหอมเด่นชัด
- หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน ความเปรี้ยวจะถูกมอบให้กับชาร์ลอตต์ด้วยลูกเกดดำ แครนเบอร์รี่ หรือลูกพลัมเปรี้ยวฝาน
- เพื่อให้บิสกิตนุ่ม ฟู และไม่ใช่ลา คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและแป้ง นำไข่แดงลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย
- Charlotte อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที
- ระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องไม่เปิดเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะเกาะตัว
- เพื่อป้องกันไม่ให้การอบไหม้ คุณสามารถวางแผ่นอบที่มีเกลือหยาบที่ด้านล่างของเตาอบ แล้ววางแผ่นอบด้วยชาร์ล็อตต์ที่ระดับปานกลางเหนือเกลือ
- ชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้ววางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ วิธีนี้จะช่วยให้แกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย
- พายจะเสิร์ฟหลังจากทำอาหาร 10-15 นาที ครีมเปรี้ยวหรือไอศกรีมช็อกโกแลตหนึ่งช้อนจะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว
ปรับปรุง Charlotte
ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กวันเกิดได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำการทดสอบเล็กน้อย
- เพื่อความเอร็ดอร่อยที่มากขึ้นจะมีการเติมผงฟู
- การตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกันให้ผลลัพธ์ที่ดี - บิสกิตจะนุ่มและฟูขึ้น
- รสชาติที่น่าพึงพอใจของพายนั้นได้มาจากพื้นฐานของขนมบิสกิตเมื่อตีไข่กับน้ำตาลในอ่างน้ำ
- ถ้า - ส่วนหนึ่งของแป้งถูกแทนที่ด้วยแป้ง (มันฝรั่ง ข้าวโพดหรือข้าวสาลี) บิสกิตจะออกมาเบา ๆ มีรูพรุนและจะสลายน้อยลง
- เพื่อให้บิสกิตเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอและดีควรหล่อลื่นเฉพาะด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันซึ่งแนะนำให้ใช้เทฟลอนหรือซิลิโคนเพราะ พวกเขาแทบไม่ต้องการการหล่อลื่น
- คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศต่างๆ: ผิวเลมอนหรือผิวส้ม น้ำตาลวานิลลา กระวาน ลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือขิง
- นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่วทุกชนิด ยังเหมาะสำหรับ: แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกเกด
วิธีการปรุง charlotte ใน multicooker?
เจ้าของ multicooker ที่มีความสุขชอบอุปกรณ์ทำครัวสุดล้ำนี้เพราะ สะดวกและหลากหลาย ด้วยความช่วยเหลือพวกเขาไม่เพียง แต่ปรุง Borscht ทอดและตุ๋นผักเท่านั้น แต่ยังอบพายแสนอร่อยด้วย และชาร์ลอตต์ ปรากฎว่าแอปเปิ้ลชาร์ล็อตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบาโปร่งสบายและละลายในปาก
การทำอาหาร charlotte ใน multicooker ที่บ้านไม่ด้อยไปกว่าวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม - การอบในเตาอบ รสชาติของขนมก็เข้มข้นเหมือนกัน กลิ่นหอมฉุนพอๆ กัน ความนุ่มละมุนและโปร่งสบาย การใช้หม้อหุงช้า พนักงานต้อนรับหญิงสามารถชนะเวลาได้มากซึ่งเธอสามารถใช้กับความต้องการส่วนตัวของเธอได้ เนื่องจากคุณสามารถปรุง charlotte แสนอร่อยได้ภายในหนึ่งชั่วโมง รวมถึงการหั่นแอปเปิ้ลและนวดแป้ง
สูตรสำหรับทำพายนั้นเกี่ยวข้องกับโหมด "อบ" แต่คุณยังสามารถใช้ตัวเลือก "หม้อต้มสองชั้น" ได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด charlotte ใน multicooker จะกลายเป็นคนรวย สูง มีรูปร่างสม่ำเสมอและมีน้ำหนักเบา จึงสามารถเตรียมได้สำหรับทุกโอกาส เราขอเสนอให้คุณทราบ 4 สูตร: มีและไม่มีผงฟู มีและไม่มีมาการีน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte ในหม้อหุงช้า
multicooker ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นเครื่องใช้ในครัวที่มีสไตล์และสะดวกซึ่งสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่หลายคนในครัวเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ ความหลากหลายของโหมดของเทคนิคนี้ทำให้สามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภท รวมทั้ง และชาร์ล็อตต์พายเนื้อนุ่มตามสูตรด้านล่าง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 217 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แป้ง - 1 แก้ว
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร charlotte ในหม้อหุงช้า:
- ปอกแอปเปิ้ลสับและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
- ตีไข่จนมีความหนาปานกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย
- เพิ่มแป้งในส่วนและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- จาระบีกระทะ multicooker ด้วยน้ำมันเพื่อให้ charlotte ไม่ไหม้และเทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่าง จัดแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยน้ำตาลและคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- เปิดโหมด "อบ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากที่ charlotte พร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในหม้อหุงช้าอีก 10-15 นาที จากนั้นนำกระทะออกแล้วพลิกกลับด้าน วาง charlotte ลงบนถาด
ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าพร้อมผงฟูและมาการีน
และอีกครั้งหม้อหุงช้า! โอ้ "หม้อมหัศจรรย์" นี้คืออะไร? ห้องครัว "แกดเจ็ต" ดังกล่าวเป็นที่รู้จักโดยคำบอกเล่าของแม่บ้านทุกคน ใช้งานได้หลากหลายและทำให้งานครัวง่ายขึ้นมาก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- แป้ง - 160 กรัม
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- มาการีน - สำหรับทาแม่พิมพ์
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนโรยด้วยอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ใส่น้ำตาลผงลงในไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟองอากาศ
- ใส่ผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้ง แล้วตีต่อจนแป้งเนียน
- ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นก้อนแน่นและคงตัวแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ผัดด้วยช้อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ตะกอน
- จาระบีของ multicooker หนึ่งชามด้วยมาการีนแล้วเทแป้งส่วนหนึ่ง
- วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ
- เปิดโหมดอบและตั้งเวลา 50 นาที
- ทิ้ง charlotte ที่เสร็จแล้วไว้ในหม้อหุงช้าอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถวางพายบนจาน ตกแต่ง หั่นเป็นส่วน ๆ และดูแลแขก
สูตรชาร์ลอตต์ง่ายๆ
ชาร์ล็อตต์ธรรมดา ๆ อยู่ในบัญชีพิเศษที่มีผู้ชมแม่บ้านจำนวนมาก เนื่องจากการจัดเตรียมต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มักมีอยู่ในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 250 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองอากาศโปร่ง
- เพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
- เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลตัดและผสมกับแป้ง
- จาระบีแบบ multicooker หรือชามด้วยเนยแล้ววางแป้ง
- เปิดเตาอบที่ t180 ° C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีหรือเปิดโหมด multicooker "หม้อไอน้ำสองครั้ง" และปรุงขนมเป็นเวลา 50 นาที
ชาร์ลอตต์แสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน
การปรุงอาหารชาร์ล็อตที่บ้านเป็นเรื่องง่าย และงานนี้อยู่ในอำนาจของเชฟทุกคน แต่เพื่อให้ไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คุณควรใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - สำหรับดับโซดา
ทำอาหาร charlotte:
- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หากใช้ชาม multicooker ให้ทาเนย
- ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วก้นจาน (ชาม) แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
- ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่ด้วยน้ำตาล 200 กรัมเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นฟองหนานุ่มที่มีฟองอากาศขนาดเล็ก
- เพิ่มแป้งโซดาน้ำส้มสายชูที่ร่อนลงในไข่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก
- เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์หรือชามของ multicooker กระจายมวลเท่า ๆ กัน และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาทีหรืออบใน multicooker เป็นเวลา 45 นาทีด้วยตัวเลือก "การอบ"
- ในเตาอบ ตรวจสอบว่าเค้กสุกด้วยไม้ ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ขีด หลังจากแน่ใจว่าแห้งแล้ว ให้นำขนมอบออกจากเตาอบและแช่เย็นเล็กน้อย สำหรับ multicooker ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น เค้กจะยังคงนุ่มและโปร่งสบาย
- หลังจากนั้น นำเค้กออกจากพิมพ์ บดด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเริ่มงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยอารมณ์
สูตรวิดีโอสำหรับ charlotte ในหม้อหุงช้า:
โดยสรุป ให้เราเตือนอีกครั้งว่า charlotte นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากวิตามินแล้ว แอปเปิ้ลยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย (เพคติน สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ แทนนิน) ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการรักษาภูมิคุ้มกันและสุขภาพที่ดี และเนื่องจากแอปเปิลอบนั้นดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่ามาก ชาร์ลอตต์จึงกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ดังนั้นอย่าลืมปรุง apple charlotte เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และได้รับประโยชน์มากมาย
