Croutons กับ sprats เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณเท่านั้น
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการเลือก sprats ที่มีคุณภาพในน้ำมัน
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Croutons เป็นชิ้นขนมปังที่ทอดในน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบจนกรอบ Sprats เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ได้รับเกียรติบนโต๊ะงานรื่นเริงมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ถ้าคุณรวมสองผลิตภัณฑ์นี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยม - croutons กับ sprats ซึ่งในบรรดาอาหารยอดนิยมที่หลากหลาย คุณต้องการปรุงอาหารครั้งแล้วครั้งเล่า
วิธีการเลือก sprats ที่มีคุณภาพในน้ำมัน?
ในการซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณภาพสูง คุณต้องศึกษาเครื่องหมายที่ระบุบนฝากระป๋องอย่างละเอียด เครื่องหมายแถวแรกคือวันที่ผลิต (วัน เดือน ปี) ตัวเลขสามหลักแรกของแถวที่สองคือรหัสการจัดประเภทผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น "ตับปลาคอด" มีหมายเลข 010, "Natural saury" - 308, "Sprats in oil" - 137, "Natural pink salmon" - 85D หากคุณเห็นเครื่องหมาย C20 แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำ
ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนฉลากที่ติดกาวที่กระป๋อง ควรมี: ปลา (ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง) น้ำมันพืชและเกลือ ตาม GOST ปริมาณปลาในภาชนะต้องมีอย่างน้อย 75% เช่น ไม่ควรลอยอยู่ในน้ำมัน เมื่อเปิดขวดแล้ว ปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณภาพสูงควรเป็นสีน้ำตาลทอง ทั้งตัว ขนาดเล็ก และเรียงซ้อนกันเป็นแถวเท่ากัน หากปลาแตกก็หมายความว่าระบอบอุณหภูมิถูกละเมิดในระหว่างการทำหมัน
บรรจุภัณฑ์ที่มี sprats ต้องไม่เสียรูปและตะเข็บต้องสมบูรณ์แบบ หากมีสนิม อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ฝาและก้นกระป๋องต้องไม่บวม ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก
ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของตัวเลือก sprats ที่ถูกต้องแล้ว มาทำ croutons กับ sprats กัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 209 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ก้อนขาว - 1 ชิ้น
- Sprats ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 20 กรัม
ปรุง croutons กับ sprats
1. ตัดก้อนเป็นชิ้นขนาด 8 มม. แล้วทอดในกระทะ คุณสามารถทอดขนมปังในน้ำมันพืชได้ แต่ขนมปังกรอบจะมีแคลอรีสูง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยว คุณสามารถทอดขนมปังโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมัน หรือทำให้แห้งในเตาอบ
2. ปอกกระเทียมแล้วถูขนมปังกรอบทุกด้าน
3. ทาขนมปังกรอบด้วยมายองเนส
4. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้ง สับและเกลี่ยให้ทั่ว croutons
5. ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นแช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นวงหนา 4 มม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังกรอบ เกลือในระหว่างการต้มไข่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าถ้าเปลือกแตกโปรตีนจะไม่รั่วไหลออกมา แต่จะหยิกทันที
6. ล้างแตงกวา ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นวงขนาด 3 มม. แล้ววางบนขนมปังกรอบหน้าไข่
7. เปิดขวดที่มี sprats และใส่ปลา 2 ตัวบนแซนวิชแต่ละอัน ห้ามเทน้ำมันที่เหลืออยู่ในอาหารกระป๋อง เพราะสามารถใช้ทำน้ำสลัดผักได้
ดูสูตรวิดีโอ: Croutons กับ sprats
