วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันแสนอร่อยที่บ้าน? สูตร 6 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
ดอกแดนดิไลออนเป็นดอกไม้ที่น่ารักอย่างน่าอัศจรรย์ที่เติมเต็มทุ่งหญ้าสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากจะเป็นพืชที่สวยงามแล้ว ยังมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจากกลีบสีเหลืองจึงทำแยมดอกแดนดิไลอันพิเศษ อาหารอันโอชะอำพันนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงสำหรับร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์สำหรับโรคของตับ ถุงน้ำดี ทางเดินปัสสาวะ ปัญหาปอด และโรคโลหิตจาง แต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ เราขอเสนอสูตรอาหาร TOP-6 พร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงแยมดอกแดนดิไลอันอย่างเหมาะสม
เคล็ดลับการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อย
- เก็บดอกแดนดิไลอันในวันที่แดดจัด ตอนเที่ยง เมื่อดอกตูมเปิดเต็มที่ ในวันเก็บสะสม อากาศควรจะแห้งโดยไม่มีฝน ดอกไม้เหล่านี้มีน้ำหวานมากที่สุด หลังฝนตกน้ำหวานจะถูกชะล้างออกไปหมด
- รวบรวมพืชในสถานที่ห่างไกลจากถนนและทางหลวง ในทุ่งหญ้าหรือที่โล่งของป่า อย่าเด็ดดอกไม้ใกล้ถนนหรือต้นไม้ แม้แต่สวนสาธารณะในเมืองก็ไม่เหมาะ มิฉะนั้น แยมจะออกมาด้วยสารเคมีอันตราย
- เด็ดช่อดอกไว้ใต้กลีบเลี้ยงที่ไม่มีขา แม้ว่าสำหรับแยมบางประเภทจะเก็บเฉพาะกลีบสีเหลืองเท่านั้น
- มันจะดีกว่าที่จะรวบรวมพืชผู้ใหญ่พวกเขามีขาหนาและช่อดอกหนาแน่น ต้นอ่อน ดอกเล็ก มีสารอาหารและน้ำน้อย
- เทแยมลงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นและทนทาน
- เก็บชิ้นงานในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อย่าเก็บไว้เกิน 3 ปี ในแต่ละปีถัดไปผลประโยชน์จะหายไป
แยมกลีบ
จานที่สวยงามอย่างแท้จริงพร้อมคุณสมบัติในการรักษา - แยมดอกแดนดิไลอันพิเศษพร้อมกลีบดอก การกินเป็นอาหารเช้านั้นดีต่อสุขภาพ แต่การเตรียมตัวนั้นง่ายกว่าที่เห็นในแวบแรก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 269 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 L
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ดอกแดนดิไลอัน - 400 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1, 2 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การทำแยมดอกแดนดิไลอัน:
- แยกดอกสีเหลืองออกจากก้าน แล้วล้างสิ่งสกปรกหรือแช่น้ำสักครู่
- โอนดอกไม้ที่สะอาดลงในหม้อเคลือบด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
- เคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก
- หลังจาก 25 นาที ให้ใช้กระชอนหรือกระชอนเอาดอกออกครึ่งหนึ่งเพื่อความสวยงาม
- จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ความหนาแน่นของแยมขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร ดังนั้นปรับความสม่ำเสมอด้วยตัวคุณเอง
แยมมิ้นต์
แยมทานตะวันนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย และรสชาติก็คล้ายกับความสอดคล้องของน้ำผึ้ง เตรียมดอกแดนดิไลอันและแยมสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว และกลิ่นหอมของการเตรียมจะเปล่งประกายด้วยเฉดสีใหม่
วัตถุดิบ:
- ดอกแดนดิไลอัน - 400 ชิ้น
- สะระแหน่สด - 50 ก้านพร้อมใบ
- มะนาว - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
การทำแยมดอกแดนดิไลอันสะระแหน่:
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
- ล้างมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกเพราะ พวกเขาเพิ่มความขมขื่น จุ่มลงในน้ำเชื่อม
- เพิ่มก้านสะระแหน่ล้างและกลีบดอกแดนดิไลอันที่ไม่มีตาสีเขียว
- ต้มเนื้อหาของกระทะแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นเทดอกแดนดิไลออนร้อนและแยมสะระแหน่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เก็บ คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้อง
แดนดิไลออนปราศจากน้ำตาลและน้ำผึ้งขิง
แยมดอกแดนดิไลอันปราศจากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันมีรสชาติที่ดีและมีคุณสมบัติในการรักษา โดยการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง ชิ้นงานจะได้รับสารอาหารเป็นสองเท่า
วัตถุดิบ:
- ดอกแดนดิไลอัน - 200 ชิ้น
- น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ - 0.5 l
- รากขิงสด (ไม่ปอกเปลือก) - 2 cm
- ผิวเลมอน - จาก 1 มะนาว
- น้ำมะนาว - จาก 0.5 มะนาว
การทำน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันไม่มีน้ำตาล:
- โรยดอกแดนดิไลออนสดลงบนกระดาษ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แมลงออกมา จากนั้นพับให้หลวมลงในโถเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับน้ำผึ้ง
- เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ และขิงที่ยังไม่ปอกเปลือกสับละเอียดลงในโถ ยิ่งคุณใส่ขิงมากเท่าไร ชิ้นงานก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
- จากนั้นเทน้ำผึ้งธรรมชาติลงในขวดโหลเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้หนึ่งวันเขย่าเป็นระยะเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- ปล่อยให้โถใส่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นสะเด็ดน้ำผึ้งผ่านตะแกรงหนาแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะเก็บอื่น
- เก็บน้ำผึ้งจากดอกแดนดิไลอันปราศจากน้ำตาลในที่เย็นและมืด
แยมน้ำผึ้งมะนาว
แยมดอกแดนดิไลอันแดดจ้าที่อร่อยและเป็นธรรมชาติกับน้ำผึ้งที่บ้านเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม มันมีกลิ่นหอมและอร่อยมีสุขภาพดีมากและในฤดูหนาวจะทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่น
วัตถุดิบ:
- ดอกแดนดิไลอัน - 350 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำ - 750 มล
- น้ำผึ้ง - 500 กรัม
การทำแยมน้ำผึ้งและมะนาว:
- ล้างดอกแดนดิไลออนแบบไม่มีก้าน เติมน้ำ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- บีบน้ำออกจากมะนาว
- สับเนื้อมะนาวที่เหลืออย่างประณีตด้วยเปลือกแล้วใส่ดอกแดนดิไลอัน
- ใส่มะนาวและดอกแดนดิไลออนลงบนกองไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วบีบมะนาวด้วยดอกไม้
- นำน้ำซุปไปต้มเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
- หลังจากเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ม้วนฝา พลิกขวดคว่ำและทำให้เย็นสนิท
- เก็บแยมน้ำผึ้งจากดอกแดนดิไลอันในที่มืดและเย็น
แยมมะนาว
แยมแดนดิไลอันแสนอร่อยกับมะนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในรูปร่างที่ดีและเอาชนะความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่ม แช่มัฟฟิน และชั้นเค้ก
วัตถุดิบ:
- ดอกแดนดิไลอัน (ไม่มีก้าน) - 500 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 กก.
- มะนาว - 1-2 ชิ้น
- น้ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำแยมมะนาว Dandelion:
- ล้างดอกแดนดิไลอันและใส่ในกระทะ
- ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกแล้วใส่ดอกแดนดิไลอันลงในกระทะ
- เทน้ำเดือดลงบนอาหารและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นกรองเนื้อหาผ่านตะแกรง
- เทน้ำตาลลงในของเหลวดอกแดนดิไลอันที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นจนได้ความหนาของแยมที่ต้องการ
- เทดอกแดนดิไลออนและแยมมะนาวที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลและเก็บในที่เย็น
แยมกรดซิตริกและส้ม
แยมดอกแดนดิไลอันหอมกรุ่นด้วยกรดซิตริก ใบสดของพืชไม่มีความขมขื่น ดังนั้นพวกเขาจึงได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- Dandelions - 200 ดอก
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 600 กรัม
- กรดซิตริก - 0.4 ช้อนชา
- ส้ม - 1 ชิ้น
การทำแยมดอกแดนดิไลอันด้วยกรดซิตริกและส้ม:
- แยกดอกแดนดิไลออนสีเหลืองออกจากกลีบเลี้ยงสีเขียว
- บีบน้ำออกจากส้มแล้วขูดความเอร็ดอร่อย
- พับดอกไม้ในจานเคลือบหรือสแตนเลส เติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย
- เติมน้ำทุกอย่างใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำซุปเดือด คนและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที
- นำกระทะออกจากความร้อนและกรองน้ำซุป
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน
- ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทียิ่งทอดนาน แยมก็จะยิ่งหนา
- เทกรดซิตริกและแยมดอกแดนดิไลออนสีส้มลงในขวดแก้วแล้วปิดฝาด้วยพลาสติก
