วิธีทำสลัดตับแสนอร่อยที่บ้าน สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
ตับไม่เพียงเตรียมแพนเค้กและสตูว์เนื้อวัว สลัดแสนอร่อยยังทำจากผลพลอยได้เพื่อสุขภาพนี้ รวมทั้ง และอบอุ่น สลัดตับเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดตับเป็นอาหารเอนกประสงค์เพราะ เหมาะสำหรับแขกสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับอาหารค่ำที่บ้าน พวกเขาสามารถเตรียมได้จากตับชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะใช้ตับชนิดใด ก็ต้องมีการจัดเตรียมก่อนทำการทำอาหารต่อไป วิธีนี้จะช่วยสูตรอาหาร TOP-4 และเคล็ดลับชีวิตเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจนี้
เคล็ดลับการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อย
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือตับไก่และเป็ด ล้างพวกเขาเช็ดให้แห้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันในกระทะที่ร้อนจัด สิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไปตับจะยังฉ่ำอยู่ ตับมีขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นๆ สลัดอุ่นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำจากมัน
- ด้วยเนื้อวัวและตับหมูคุณต้องตัดท่อเอาฟิล์มออกแล้วทุบเล็กน้อยก่อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ให้ปรุงในน้ำเกลือจนนิ่ม ตับสำเร็จรูปถูกตัดและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- เมื่อซื้อตับ ให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมัน ควรแน่น นุ่ม ชื้น และเงางาม ปราศจากรอยขีดข่วนหรือความเสียหาย จุดและลิ่มเลือดบ่งบอกถึงถุงน้ำดีที่แตกซึ่งทำให้ตับมีรสขม
- ตับเนื้อเป็นสีของเชอรี่สุก ตับหมูมีสีน้ำตาลแดง ตับไก่มีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลแดง ไก่งวงมีสีแดงเข้ม
- เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นเครื่องใน กลิ่นควรสดและหวานเล็กน้อย ความเปรี้ยวบ่งบอกถึงการเน่าเสีย
- ละลายตับแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไม่ควรมีน้ำแข็งมากบนพื้นผิวของเครื่องในแช่แข็ง
- หากต้องการขจัดความขมออกจากผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้หั่นตับเป็นชิ้นๆ เทนมสดเย็นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือแม้แต่ข้ามคืน ตับหมูมีรสขมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม นมจะไม่เพียงแต่ขจัดความขมขื่น แต่ยังทำให้ตับนุ่มอีกด้วย
- เบกกิ้งโซดาจะทำให้ตับนิ่มลงด้วย ในการทำเช่นนี้ให้โรยเบกกิ้งโซดาแต่ละชิ้นแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมง
พัฟสลัดตับและแครอทเกาหลี
สลัดตับไก่ผัดกับแครอทเกาหลี บำรุง มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย ภายนอกสวย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับงานรื่นเริงและโต๊ะประจำวัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5-6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการประกอบ บวกเวลาสำหรับทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 150 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- แตงกวาดอง (แตง) - 1 jar 370 g
- หัวหอมหลอด - 4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 600 มล
การทำสลัดพัฟกับตับและแครอทเกาหลี:
- ไข่ลวกล่วงหน้าเย็นและหั่นเป็นก้อน
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงแล้วทอดในกระทะในน้ำมันร้อน จากนั้นโอนไปยังชามให้เย็น
- ล้างตับเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกหั่นเป็น 2-3 ชิ้นแล้วทอดในกระทะที่หัวหอมทอดในน้ำมันที่เหลือ ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้แห้ง สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตัดเป็นเส้น
- ตัดแตงเป็นเส้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- หั่นแครอทเกาหลี ไข่ ตับ ชีส และแตงกวาผ่าครึ่ง สลัดจะมี 2 ระดับ
- วางตับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส
- โรยหน้าด้วยหัวหอมครึ่งลูกและแตงกวาหนึ่งชั้น
- ทาด้วยมายองเนสแล้ววางบนไข่ซึ่งโรยด้วยมายองเนสด้วย
- จากนั้นใส่แครอทอีกครั้ง ทาด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยชีส ทำซ้ำลำดับของเลเยอร์
- ทิ้งสลัดพัฟสำเร็จรูปกับตับและแครอทเกาหลีไว้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สลัดตับและพริกหยวกไม่ใส่มายองเนส
สลัดตับที่ไม่มีมายองเนสนั้นน่ารับประทาน มีประโยชน์มากมายและดีต่อสุขภาพ สำหรับเขาคุณต้องเตรียมน้ำสลัดซึ่งได้รับจากเมล็ดมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ผักกาดหอม - 1 พวงเล็ก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำสลัดกับตับและพริกหยวกโดยไม่ใช้มายองเนส:
- ล้างตับ ลอกหนัง ต้มจนเปื่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่พริกหยวกบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นให้เย็น ลอกกล่องเมล็ดที่งุนงงแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ในชาม เทน้ำเดือด 1-2 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นแบบสุ่มด้วยมือของคุณ
- สำหรับซอส ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำและมัสตาร์ด Dijon
- ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในจาน ปรุงรสด้วยซอสและคนให้เข้ากัน
สลัดตับเนื้อและข้าวโพดกระป๋อง
สลัดตับเนื้อกับข้าวโพดกระป๋องและแครอทสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องในเนื้อคุณสามารถทำสลัดกับตับไก่หรือสลัดกับตับหมูก็จะอร่อยไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
การทำสลัดตับเนื้อกับข้าวโพดกระป๋อง:
- ล้างตับ ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 0.5 ซม. แล้วทอดในกระทะด้วยเนยประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นใส่ในชามและเย็น
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกและขูดแครอท
- ใส่ตับทอด หัวหอม แครอท และข้าวโพดกระป๋องที่สะเด็ดน้ำออกในชาม
- เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
สลัดตับหมูกับแตงกวาและแพนเค้กไข่
สลัดแสนอร่อยกับตับทอด แตงกวาดอง และแพนเค้กไข่ เรียบง่ายและอร่อยมาก ส่วนหนึ่งของสลัดนี้จะเพียงพอสำหรับอาหารค่ำ
วัตถุดิบ:
- ตับหมู - 400 กรัม
- แตงกวาดอง –3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท - 35 กรัม
การทำสลัดกับตับหมูแตงกวาและแพนเค้กไข่:
- เตรียมตับหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที จากนั้นวางบนจานและเย็น
- ปอกแครอทขูดแครอทเกาหลีแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาที
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและสีน้ำตาลในกระทะในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที
- เทไข่ลงในชาม ใส่เกลือและแป้งแล้วตี ทาน้ำมันในกระทะที่สะอาดแล้วทอดแพนเค้กไข่ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นให้เย็น ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตากถั่วในกระทะที่สะอาดแล้วสับด้วยมีด
- ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- ใส่อาหารทั้งหมดลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส
