เบื่อเป็ดยัดไส้ในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือกับกะหล่ำปลี? คุณต้องการทำอาหารอะไรใหม่ ๆ ที่น่าสนใจและอร่อยหรือไม่? จากนั้นฉันก็เสนอสูตรง่ายๆ - เป็ดในซอสมะเขือเทศในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
บางครั้งคุณไม่ต้องการที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ จากนั้นคุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงในเตาอบ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและอร่อยเสมอและพวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำงาน นอกจากนี้ วิธีการอบร้อนนี้มีประโยชน์มากที่สุดเพราะ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหารในเตาอบ วันนี้เราจะปรุงเป็ดในซอสมะเขือเทศในเตาอบที่บ้าน ซอสมะเขือเทศทำหน้าที่เป็นซอสที่จะหมักเนื้อ ความเป็นกรดของมะเขือเทศจะทำให้เส้นใยนุ่มและทำให้นกนุ่มและนิ่มมาก ซอสมะเขือเทศที่ใช้ในสูตรเป็นแบบโฮมเมด สามารถใช้สารกันบูดทางอุตสาหกรรมได้ แต่มีคุณภาพดีเท่านั้น
เป็ดย่างในซอสมะเขือเทศสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักกับผัก มันฝรั่ง หรือเครื่องเคียงอื่นๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากคุณต้องการเพื่อไม่ให้ปรุงกับข้าวคุณสามารถใส่มันฝรั่งสับบนแผ่นอบกับนก แล้วคุณจะมีเครื่องเคียงสำเร็จรูปทันที ที่เหลือก็แค่เตรียมสลัดผักหรือเปิดขวดโหล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 305 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 0, 5 ซากหรือบางส่วนของมัน
- ซอสมะเขือเทศ - 200 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเป็ดในซอสมะเขือเทศในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ขูดซากทั้งหมดด้วยฟองน้ำเหล็กเอาขนออกแล้วล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นที่สะดวกสบาย ถ้าต้องการก็เอาหนังออกได้เพราะ มันมีไขมันมากที่สุด ดังนั้นเนื้อจะมีแคลอรีสูงน้อยลง
2. เทซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำและเครื่องเทศใด ๆ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อเติมเกลือ พบในมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง
3. ผัดซอสให้เข้ากันจนเนียน
4. ใส่ชิ้นเป็ดลงในซอสที่เตรียมไว้
5. ผัดจนน้ำดองท่วมนกจนหมด คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วหมักทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แต่คุณสามารถหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้ จากนั้นเส้นใยจะนิ่มขึ้นและซากจะนุ่มและนิ่มขึ้น
6. วางสัตว์ปีกดองบนถาดอบ ถ้ายังมีซอสเหลืออยู่ ให้เทลงบนเป็ด ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้เป็ดในซอสมะเขือเทศในเตาอบมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้นำฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้จานมีสีน้ำตาล
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดตุ๋นกับผัก