วิธีเตรียมจาน ใช้ไส้แบบไหนได้บ้าง? TOP 6 สูตร Fajitas วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง? สูตรวิดีโอ
Fajitas เป็นอาหารเม็กซิกันที่เรียกว่าอาหารเท็กซัส ประวัติศาสตร์เริ่มต้นเมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว เมื่อ "fajita" ถูกปรุงโดยคาวบอยใน Rio Grande เป็นครั้งแรก ชื่อนี้มาจากคำว่า "ฟาจา" (สตริป), ต.ค. ส่วนผสมสำหรับไส้ถูกตัดเป็นเส้น วิธีการตัดนี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญหรือถูกกำหนดโดยความเป็นจริงตามวัตถุประสงค์ เคาบอยเป็นคนเลี้ยงแกะและได้รับรางวัลบางส่วนจากการทำงานของพวกเขาด้วยเศษเนื้อ ซึ่งสะดวกที่จะบดด้วยชิ้นขนาดกลาง ฟาฮิตาแบบคลาสสิกประกอบด้วยไส้เนื้อและผักที่วางอยู่ในเค้กแบนที่งอครึ่งแล้วราดด้วยซอส ปัจจุบันเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลประเภทอื่นๆ ก็ถูกนำมาใช้เป็นไส้เช่นกัน รายการผักที่เหมาะสมก็ขยายตัวอย่างมากเช่นกัน
คุณสมบัติการทำอาหาร Fajitas
Fajitas หมายถึงอาหารที่เตรียมง่ายมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างและกฎเกณฑ์ ส่วนผสมถูกตัดเป็นเส้นยาว ดังนั้นรูปลักษณ์โดยรวมจึงกลมกลืนกัน แท่งไม่ควรบางเกินไปเพื่อให้รสชาติของแต่ละส่วนประกอบเด่นชัด
ไส้อะไรที่จะใช้สำหรับจาน:
- ไส้เนื้อ. สำหรับการเตรียมใช้เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวง ควรหมักเนื้อก่อนเพื่อให้นุ่มและอร่อยในที่สุด เวลาหมักคือ 2 ถึง 12 ชั่วโมง แน่นอน เนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้เช่นกัน ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ เพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด เมื่อเลือกรสชาติ โปรดทราบว่าชาวเม็กซิกันชอบวัตถุเจือปนอาหารรสเผ็ดและฉุนมาก
- ไส้เห็ด. เห็ดสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่พิเศษและน่าสนใจมาก พวกเขาค่อนข้างสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ลดคุณค่าและรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด
- ไส้ปลา. สามารถใช้ปลาที่มีเนื้อแน่นได้ มักจะหมักเล็กน้อยแล้วย่างจนนุ่ม คุณยังสามารถใส่กุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ
- น้ำสลัดผัก. สูตรดั้งเดิมต้องใส่พริกหยวกและหัวหอมลงใน fajitas พริก, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่ายมักรวมอยู่ในรายการส่วนผสม
เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้ที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นก่อนเสิร์ฟ
ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักของไส้ หยิบซอส … ที่ใช้กันมากที่สุดคือซัลซ่ามะเขือเทศและ guacomole เปรี้ยวหวาน คุณสามารถซื้อได้หรือทำเอง ครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ตกับกระเทียมและสมุนไพรก็เสิร์ฟสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดน้อยกว่า บางครั้งในกรณีที่ไม่มีปั๊มน้ำมันเม็กซิกันจะใช้ไส้สำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มรสชาติคือ เสิร์ฟพร้อมชีสแข็ง, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ. หลายคนชอบเชดดาร์ซึ่งมีรสขมเล็กน้อย มีรสขมและเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตรคลาสสิกสำหรับ fajitas เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังแผ่นเม็กซิกันแบบพิเศษที่เรียกว่า tortilla พวกเขาสามารถทำจากแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง ทุกวันนี้พ่อครัวมือสมัครเล่นบางคนแทนที่พวกเขาด้วย Armenian lavash บางคนทำ crumpets ไร้เชื้อขนาดเล็กของตัวเอง
TOP 6 สูตร Fajitas
อาจไม่มีอาหารจานเดียวซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่ได้เสริมและไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากแพร่กระจายจากประเทศ "พื้นเมือง" ไปยังผู้อื่น ฟาฮิตาเม็กซิกันก็ไม่มีข้อยกเว้นเขามีการตีความมากมาย ในสูตรใด ๆ แนวคิดหลักถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน - อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อยบนเค้กแบนไร้เชื้อบาง ๆ ปรุงรสด้วยซอสดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทั่วไปหลายวิธีในการเตรียมอาหารที่น่าสนใจ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้
ฟาฮิตากับไก่
ในประเทศของเรา เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไก่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวที่มีราคาแพงกว่า ไก่ปรุงได้เร็วกว่า เนื้อไม่ติดมัน และค่าใช้จ่ายน้อยกว่า เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ ในการปรุงอาหารจานเม็กซิกันกับไก่ สูตรไก่ฟาฮิตาพร้อมรูปถ่ายจะไม่ทิ้งคำถามใด ๆ เกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 550 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- ผักชี - 1 พวง
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ปาปริก้ารมควัน - 1 ช้อนชา
- ซีร่า - 2 กรัม
- มะนาว - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- Tortilla - 4 ชิ้น
- โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง - 150 ml
- เชดดาร์ชีส - 60 กรัม
- พริก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 25 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ fajitas:
- ซัลซ่าทำอาหาร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นพริกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ บดมะเขือเทศและผักชีให้หยาบขึ้นเล็กน้อย เราผสมส่วนผสมทั้งสามอย่าง เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมะนาว
- กัวโคโมเล่ทำอาหาร บดมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เหลือบนเขียง ที่นี่เราหั่นพริกและผักชีที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนบีบเนื้อมะเขือเทศแล้วสับทุกอย่างด้วยมีด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เราขูดเนยแข็งชนิดหนึ่ง
- ปอกพริกและหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดอกไก่เป็นชิ้นเดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้กับยี่หร่าและปาปริก้า น้ำมะนาวครึ่งลูก โรยด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทยและคนให้เข้ากัน เวลาในการหมักคือ 10 นาที
- อุ่นกระทะย่าง ผัดต่อเนื่องไก่หมักกับผักในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 8 นาที ในตอนท้ายของการทอดให้โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว
- เราอุ่นเค้กและเสิร์ฟส่วนประกอบทั้งหมดของฟาฮิตาในอนาคตไปที่โต๊ะ
ฟาฮิตาสไปซี่หมู
หลายคนรักหมู เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ฟาฮิตากับหมูมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้คนจำนวนมากจึงเลือกทานฟาฮิตาเป็นอาหารค่ำมื้อใหญ่
วัตถุดิบ:
- หมู, เนื้อ - 700 กรัม
- พริกหวานหลากสี - 3 ชิ้น
- หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 50 มล
- น้ำส้ม - 50 มล
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ออริกาโนแห้ง - 5 กรัม
- กราวด์ zira - 3 g
- อบเชยป่น - 3 กรัม
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
- เกลือทะเล - 5 กรัม
- tortillas ขนาดเล็ก - 12 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
- ผักชี - 1 พวง
- มะนาว - 2 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ผักชี - 5 สาขา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียมฟาฮิตาหมูรสเผ็ดทีละขั้นตอน:
- รวมกระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำส้ม พริกไทยดำและเกลือ ยี่หร่า ออริกาโนและอบเชย และพริกป่นลงในโถปั่น ปัดจนเนียน เทหมูที่หั่นเป็นก้อนบาง ๆ ด้วยน้ำดองแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมที่มีขน หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น 5 ซม. ผัดทั้งหมดเข้าด้วยกันในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม วางบนจานและปิดฝาครึ่งหนึ่งเพื่อให้อุ่น
- นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีด้วยมีด วางทั้งหมดนี้ในจานลึกแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกเกลือแล้วแช่ไว้ 15-20 นาที
- วางหมูในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันร้อน ในเวลาเดียวกัน พยายามเขย่าน้ำดองออกจากเนื้อสัตว์ให้ดีที่สุดทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เทผักทอดลงไป ตั้งไฟสักสองสามนาทีเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของน้ำสลัดให้สูงสุด
- ในเวลานี้ คุณยังสามารถอุ่นเค้กได้ในกระทะแยก ในไมโครเวฟหรือในเตาอบ
- เสิร์ฟทีละอย่าง - ฟาฮิตา ตอร์ตียา ครีมเปรี้ยว ซัลซ่า ผักชี และมะนาว เค้กสามารถงอได้เพียงครึ่งเดียวแล้วใส่น้ำสลัดและซอสลงไป หรือคุณสามารถม้วนเป็นกรวยหรือหลอดก็ได้
ฟาฮิตามังสวิรัติกับเห็ด
รายการส่วนผสมสำหรับสูตรฟาฮิตาเม็กซิกันแบบคลาสสิกรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม อาหารจานอร่อยและน่าสนใจเช่นนี้สามารถปรุงเป็นมังสวิรัติได้ด้วยการแทนที่ไก่ หมู หรือเนื้อวัวด้วยเห็ด ในขณะที่ยังคงความหอมและความดีต่อสุขภาพของผักไว้
วัตถุดิบ:
- ซอสซัลซ่า - 80 กรัม
- พริกหวานสด - 1 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง - 60 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ผักโขมสด - 30 กรัม
- ยี่หร่าป่น, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 30-40 มล
- แป้ง - 0.5 กก. (สำหรับ tortilla)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งตอร์ติญ่า)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้งตอร์ติญ่า)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล. (สำหรับ tortilla)
- น้ำร้อน - ไม่น้อยกว่า 0.25 ลิตร (สำหรับ tortilla)
วิธีการเตรียมฟาฮิตามังสวิรัติทีละขั้นตอน:
- เพื่อให้แน่ใจว่าสโคนปราศจากไข่ ควรทำด้วยตัวเองอย่างดีที่สุด Tortillas ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ขั้นแรกให้ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแห้งทุกอย่างผสม ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำร้อนในขณะที่นวดแป้งได้
- เราให้มวลที่ได้ "พักผ่อน" ใต้ผ้าหรือกระดาษเช็ดปากแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดของไข่ไก่ม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเค้กบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรเกิน 20 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฟาฮิตาหนึ่งส่วน
- ทอดชั้นที่เกิดขึ้นในแต่ละด้านเพียงหนึ่งนาทีและคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ tortillas จะสุก "แห้ง"
- ตัดหัวหอมและพริกเป็นเส้นยาวแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะ เพิ่มเห็ดสับด้วยหลอดหรือจานที่นี่ ตอนนี้ทอดจนสุกใส่เกลือและพริกไทย
- เราล้างใบผักโขมเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของเราและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เราห่อเค้กอุ่น ๆ ด้วยกรวยแล้วใส่ปริมาณที่ต้องการลงไป เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศกับซอส
ฟาฮิตากับเนื้อ อะโวคาโด และถั่ว
สูตรนี้เรียกว่าคลาสสิคไม่ได้ ถึงแม้ว่าจะเป็นเนื้อวัวที่ใช้ทำน้ำสลัดเนื้อก็ตาม จานนี้เสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำให้อร่อยและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- พริกหยวกหลากสี - 8-10 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 100 กรัม
- ถั่วแดง (ต้มหรือกระป๋อง) - 0.4 กก.
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูไวน์ (3%) - 20 มล.
- ผักชีสด - 20 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เค้ก Tortilla - อย่างน้อย 10 ชิ้น
- ซาวครีมซัลซ่า - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียมฟาฮิตากับเนื้อวัวอะโวคาโดและถั่วทีละขั้นตอน:
- เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 5-6 ซม. หนา 1-1.5 ซม.
- บดผักชีส่งกระเทียมผ่านการกดบีบน้ำจากมะนาว เราผสมทุกอย่าง แบ่งครึ่งเป็นภาชนะต่างๆ
- เทน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันพืช (เพียง 20 มล.) ลงในส่วนหนึ่งของกระเทียมผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน เทเนื้อด้วยน้ำดองนี้แล้วปล่อยให้แช่ 2 ชั่วโมง
- ล้างอะโวคาโดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำหมักกระเทียมที่เหลือ ใส่และคนให้เข้ากัน
- ตัดก้านขึ้นฉ่ายที่สะอาดเป็นเส้น ผสมกับถั่วและปรุงรสด้วยซัลซ่า
- ทอดเนื้อหมักในกระทะย่างโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนสุก
- ตัดพริกหยวกเป็นเส้นใหญ่ทอดผสมกับเนื้อ
- เสิร์ฟสลัดถั่ว อะโวคาโดหมัก น้ำสลัดเนื้อ ตอร์ติญ่า และซอสที่คุณชื่นชอบบนจานต่างๆ
ฟาฮิตากับไก่และถั่วในขนมปังพิต้า
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับจานเม็กซิกันนี้ ไส้เนื้อทำจากไก่ซึ่งไม่ต้องหมักล่วงหน้า และนำถั่วสำเร็จรูปมาบรรจุกระป๋อง คุณยังสามารถนำซอสสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการทานของว่างอย่างกะทันหันหรือสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 4 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 2 กระป๋อง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- lavash อาร์เมเนีย - 2 แพ็ค
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
การทำอาหาร Fajitas ทีละขั้นตอนกับไก่และถั่วในอาร์เมเนีย lavash:
- ผัดพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเนื้อหั่นเป็นเส้นลงไปทอดประมาณ 5-8 นาที เพิ่มเกลือใส่พริกสับและถั่ว ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- แบ่งขนมปังพิต้าด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมหรือด้วยกรรไกรทำครัวเป็นรูปวงกลม ขนาดควรเป็นขนาดที่ถือได้สบายมือ อุ่นเล็กน้อยในกระทะ
- เสิร์ฟน้ำสลัด ขนมปังพิต้า และครีมเปรี้ยวบนจานแยกกัน
ฟาฮิตากับกุ้ง
เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่ออาหารที่ปรุงด้วยอาหารทะเล หลายคนรักกุ้งเพราะคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ดี เราแนะนำให้ปรุงฟาจิต้ากุ้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวานแดงและเขียว - 1 ชิ้น
- เชดดาร์ มอสซาเรลล่าชีส ซูลูกูนิ - 70 กรัมต่อชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
- ซัลซ่า - 150 มล
- Guacomole - 150 มล
- Tortilla - 6-8 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 มล
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 20 มล
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกป่น - 5 กรัม
- ผักชีป่น - 3 กรัม
- ยี่หร่า - 3 กรัม
- พริกป่น - 3 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมฟาฮิตากุ้ง:
- รวมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียมบด พริก ผักชี ยี่หร่า และพริกป่น หมักกุ้งด้วยส่วนผสมนี้เป็นเวลา 25-30 นาที
- เราตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ผักที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะทอดบนไฟร้อนปานกลางหลายนาที หัวหอมและพริกควรเป็นสีน้ำตาลด้านนอกและด้านในยังชื้นอยู่ เพิ่มพริกไทย เทกุ้งลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป กุ้งต้มเคี่ยวกับผักไม่เกิน 2 นาทีดิบ - สูงสุด 4 นาที
- เสิร์ฟเป็นแบบดั้งเดิม - น้ำสลัด ตอติญ่าอุ่น ๆ และซอสบนจานต่างๆ
วิธีการเสิร์ฟ fajitas บนโต๊ะอย่างถูกต้อง?
ส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมไส้สำหรับฟาฮิตานั้นไม่ใช่ของดั้งเดิมโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม จานนี้โดดเด่นด้วยการนำเสนอที่ไม่ได้มาตรฐานและค่อนข้างน่าประทับใจ
มีบริการเค้กและซอสหลายประเภทล่วงหน้า บ่อยมากแม้ใน Mesquica จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว หลังจากเตรียมไส้เสร็จแล้วก็นำไปใส่ในกระทะให้แขกโดยตรงแล้วเทเบา ๆ ด้วยเตกีลาและตั้งไฟ นี่คือ "พิธีกรรม" สุดท้ายของพิธีทำอาหาร พวกเขาสามารถทนไฟได้เพียงไม่กี่วินาที แต่ภาพดังกล่าวดูน่าประทับใจทีเดียว
วิธีการเสิร์ฟนี้จะเหมาะสมในทุกปาร์ตี้ และไม่มีใครสามารถต้านทานการลองจานที่ยอดเยี่ยมนี้ วางแป้งตอร์ติญ่าลงบนฝ่ามือแล้วงอเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำสลัดและปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ อีกคุณสมบัติหนึ่งคือทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่ท็อปปิ้งบนแป้งตอร์ติญ่ามากแค่ไหนและเลือกซอสชนิดใด
เครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดคือเบียร์เม็กซิกัน มันสามารถรีเฟรชไม่เพียง แต่ด้วยความหนาวเย็น แต่ยังทำให้รสชาติของ fajitas นุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน การดื่มเบียร์แท้ๆ ก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เพราะ ค่อนข้างเบา บางครั้งเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เบียร์จะเติมเตกีลาเล็กน้อยและมะนาวสองสามชิ้น แม้ว่าเตกีล่าบริสุทธิ์ก็ใช้ได้
