หมูกับหัวหอมเป็นอาหารจานอร่อย และถ้าคุณใส่พริกหวานลงไปในผลิตภัณฑ์ คุณก็จะได้สตูว์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสตูว์หมูกับพริกไทยและหัวหอม สูตรวิดีโอ
คุณสามารถปรุงสตูว์จากเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท: หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ฯลฯ แต่ในฐานะเพื่อนในอุดมคติควรเลือกผักโดยไม่ขัดจังหวะ แต่เสริมและเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างกลมกลืน วิธีการปรุงสตูว์ในวันนี้มีหลากหลาย: ทำในกระทะ, เคี่ยวในเตาอบ, เปิดไฟ, ในหม้อ, หม้อหุงช้า … วันนี้เรากำลังเตรียมสตูว์หมูกับพริกไทยและหัวหอมในกระทะ. จานนี้เป็นจานที่สองที่ทำได้ง่าย ๆ และในชุดส่วนผสม ซึ่งสามารถเป็นตัวเลือกประจำวันได้เช่นเดียวกับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากหมูนั้นเหมาะสำหรับการปรุง: สะบัก, เนื้อสันใน, คอ แม้ว่าจะเป็นทางเลือก แต่สูตรนี้สามารถใช้ทำสตูว์กับเนื้อหรือไก่ได้ พริกหยวกส่วนใหญ่จะต้องได้รับพันธุ์ที่สดใส (สีแดงหรือสีเหลือง) โดยที่จานนั้นดูสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สูตรนี้สามารถเติมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อลิ้มรส และโรยด้วยสมุนไพรสด ๆ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือในบริษัทที่มีซีเรียลต้ม สปาเก็ตตี้ ข้าว ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกหวาน - 4 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - หลายกิ่ง
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารสตูว์หมูกับพริกไทยและหัวหอมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์ม เส้นเลือด และไขมันส่วนเกินออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม. ยาว 2.5-3 ซม. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้ววางเนื้อบางส่วนลงไปชั้นล่างสุดในชั้นเดียว ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน มิฉะนั้นถ้าเนื้อทั้งหมดถูกส่งไปยังกระทะทันทีก็จะปล่อยน้ำผลไม้จะถูกเคี่ยวและจานจะไม่กลายเป็นฉ่ำ
2. ทอดส่วนหนึ่งของมวลจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ ใส่หมูอีกส่วนหนึ่งลงไป ทำแบบเดียวกัน ปรุงเนื้อด้วยวิธีนี้ในหลายขั้นตอน
3. ล้างพริกหวานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดก้าน แกะกล่องเมล็ดออก แล้วตัดกะบังออก ตัดผลไม้เป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ผัดพริกจนเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว
4. ปอกหัวหอมล้างหั่นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ ผ่านจนโปร่งใส
5. ในกระทะขนาดใหญ่รวมเนื้อทอด มะเขือยาวผัด และหัวหอมผัด
6. ใส่มัสตาร์ด พริกไทยดำ และซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ผัด ชิม และเติมเกลือตามต้องการ ทอดอาหารจนนิ่ม กล่าวคือ ความนุ่มของเนื้อและพริกหวาน
7. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดลงในกระทะ
8. ผัดส่วนผสม ทอดประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟสตูว์หมูร้อนกับพริกไทยและหัวหอมกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำหมูกับพริกหยวก