จานนุ่มอร่อยพร้อมซอสนมและแป้งกรอบ เกี๊ยวในเตาอบ ไม่โอ้อวดและเตรียมอย่างรวดเร็ว มันจะทำให้ญาติพี่น้องมีความสุขในการรับประทานอาหารทุกวันและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกผู้มีเกียรติที่โต๊ะรื่นเริง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีสองวิธีในการปรุงเกี๊ยวในเตาอบ อย่างแรกคือการต้มก่อนจนสุกครึ่งหรือวางดิบ ตัวเลือกแรกช่วยลดเวลาที่ใช้ในเตาอบ และตัวเลือกที่สองเพิ่มขึ้น เตรียมเกี๊ยวในเตาอบด้วยผัก เนื้อ เห็ด ตับ ฯลฯ เทน้ำซุปครีมเปรี้ยวนมซอส และสำหรับเปลือกที่น่ารับประทานให้โรยด้วยชีส ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น ผักหรือตับ จะต้องทอดแยกกันก่อน แล้วจึงใส่ในจานอบเท่านั้น ทำกับเนื้อและเห็ดด้วย วันนี้ผมขอเสนอให้เรียนวิธีทำเกี๊ยวในเตาอบด้วยซอสนม ชีส และหัวหอม คุณจะได้เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อใหญ่แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ในการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณได้ ถ้าต้มเกี๊ยวไว้ก่อนก็อย่าเตรียมมาเลยเพราะ พวกเขาจะยังคงอบในซอสที่ไหนและจะสุกเต็มที่ ในทางกลับกัน หากคุณวางมันดิบๆ คุณควรเพิ่มปริมาณซอสเพื่อให้เกี๊ยวชุ่มไปด้วยมันอย่างสมบูรณ์ เมื่ออบจาน แนะนำให้ปิดฝาหรือฟอยล์อาหาร ในกรณีที่ไม่มีทั้งสองอย่างให้คลุมเกี๊ยวด้วยแป้งไร้เชื้อ การเทจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของจาน ตัวอย่างเช่น นมและครีมเปรี้ยวจะเพิ่มสีครีม น้ำซุปผักหรือเนื้อ - ความเข้มข้น วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ - รสเปรี้ยวเล็กน้อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 275 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยว - 300-400 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- นม - 200 มล
- เนย - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำเกี๊ยวในเตาอบด้วยซอสนม:
1. เทน้ำลงในหม้อ เกลือและต้ม ลดเกี๊ยวแช่แข็งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน ต้มบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเดือดจนสุกครึ่ง
2. เทเกี๊ยวลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากไม่มีนมคุณสามารถเติมเกี๊ยวด้วยน้ำที่ปรุงได้
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่ง
5. ละลายเนยในกระทะ หากคุณต้องการให้จานมันเยิ้มน้อยลง ให้ใช้น้ำมันพืช
6. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะและผัดจนโปร่งใสบนไฟร้อนปานกลาง
7. เมื่อหอมหัวใหญ่เป็นสีทอง เทนมลงในกระทะ
8. อุ่นนมและเพิ่มชีสขูด อุ่นซอสให้ชีสละลายมากที่สุด
9. เลือกจานอบ อาจเป็นแก้ว เซรามิก หรือรูปทรงอื่นๆ ที่ด้านล่าง ให้ใส่หัวหอมทอดครึ่งเสิร์ฟกับซอส
10. เกลี่ยเกี๊ยวให้ทั่ว
11. เทซอสที่เหลือลงบนเกี๊ยวแล้วปิดฝาหม้อหรือกระดาษฟอยล์
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเกี๊ยวไปอบประมาณ 15 นาที หากคุณต้องการให้จานมีเปลือกสีน้ำตาลอบ ให้เปิดมันออก เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนหลังทำอาหาร
ดูวิดีโอสูตรการทำเกี๊ยวอบกับซอส