คุณเบื่อกับชิ้นเนื้อธรรมดาหรือไม่? เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณและปรุงเนื้อบดในเตาอบภายใต้เปลือกชีส เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การเตรียมเนื้อสับละเอียดทีละขั้นตอนในเตาอบภายใต้เปลือกชีส
- สูตรวิดีโอ
Cutlets เป็นที่ชื่นชอบและปรุงสุกในหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม บางครั้งพวกเขาก็เบื่อและคุณต้องการอะไรที่แตกต่าง รสชาติอร่อย และแปลกใหม่ ฉันเสนอให้ทำอาหารจานเนื้อตามสูตรที่น่าสนใจและชิ้นเนื้อก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดอีกครั้ง ในการทบทวนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเนื้อบดในเตาอบภายใต้เปลือกชีส การปรุงอาหารที่บ้านแสนอร่อยเช่นนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ในระหว่างการอบ ชีสจะละลายและห่อหุ้มเนื้อสับ ทำให้ชิ้นเนื้อทอดมีรสชาติใหม่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นชุ่มฉ่ำและมีเปลือกกรอบและเนื้อสับจะสูญเสียไขมันส่วนเกินเมื่ออบ โบนัสเพิ่มเติม - ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอดในน้ำมันในกระทะ แต่อบในเตาอบจึงมีประโยชน์มากกว่า
ฉันใช้หมูในสูตร แต่คุณสามารถซื้อเนื้อลูกวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อไก่งวงแทนได้ เนื้อสับสำหรับสูตรค่อนข้างดั้งเดิม ไส้อบเหล่านี้สามารถเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด พวกเขาจะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเครื่องเคียง: ผัก, ข้าว, มันบด, พาสต้า, ถั่วลันเตาบด นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนบนโต๊ะเทศกาล จานนี้จะกลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงอย่างแน่นอน ละเอียด อร่อย หอม … Enjoy!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 245 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 9
- เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 600 g
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
การเตรียมเนื้อสับละเอียดในเตาอบภายใต้เปลือกชีสทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มด้วยเส้น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศใด ๆ ตัวอย่างเช่น โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ พริกแดง ปาปริก้า หญ้าฝรั่น ขิงผง เป็นต้น
2. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีแล้วทำดังนี้: ใช้มือยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ทำเช่นนี้ 5-7 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้เส้นใยปล่อยกลูเตน ซึ่งจะทำให้ไส้ไม่แตกเมื่ออบ
3. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมแบน ๆ บางกว่าปกติเล็กน้อยแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ
4. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด แบ่งมันลงบนชิ้นและเทมายองเนส
5. ขูดชีสและโรยบนชิ้นเนื้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งจานไปอบครึ่งชั่วโมง อย่าเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นเพื่อไม่ให้แห้ง เสิร์ฟลูกชิ้นสับร้อนในเตาอบภายใต้เปลือกชีส
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกองเนื้อสับแสนอร่อยในเตาอบ