เนื้อลูกวัวกับผักในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ได้ผลซึ่งควรอยู่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ เนื้อละลายในปากและผักยังคงความแน่น และที่สำคัญกว่านั้นคือปริมาณการใช้น้ำมันขั้นต่ำ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อที่ค่อนข้างไม่ติดมันซึ่งมักพบในสูตรอาหาร อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายและมีผลดีต่อร่างกายของเรา ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เนื้อจะได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุด และเจ้าของ multicooker สามารถปรุงเนื้อลูกวัวได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวในหม้อหุงช้าพร้อมผัก ผู้ช่วยทำอาหารคนนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เวลาทำอาหารจะลดลง เนื่องจากสามารถปรุงเนื้อลูกวัวในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้ภายใน 40 นาที ซึ่งไม่สามารถทำได้ในหม้อและกระทะ คุณต้องทำอาหารในจานนานขึ้น
เมื่อเตรียมอาหารใน multicooker คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง แทบไม่มีสูตรเนื้อลูกวัวที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้น ต้องเอาเนื้อออกจากเส้นเลือดหากต้องการให้ตีออกเพื่อให้เส้นใยนิ่มลง ส่วนหนึ่งของซากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาเนื้อสันใน ไต หรือส่วนสะโพก คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือบรั่นดีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร คุณสามารถเสริมเนื้อสัตว์ด้วยผักใดก็ได้: มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้จานพร้อมเครื่องเคียง และเครื่องเทศที่เลือกสรรมาอย่างดีจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าทึ่ง แม้ว่าสูตรจะไม่ได้หมายความถึงการใช้เครื่องเทศใดๆ ก็ตาม คุณสามารถทดลองด้วยตัวเองและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 171 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 800 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวกับผักในหม้อหุงช้า:
1. ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม ตัดเส้น ถ้ามีไขมันมากก็เอาออกด้วย จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1, 5 ซม. โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที เพื่อคลายความขมทั้งหมด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ใน multicooker เปิดโหมด "ทอด" เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อ ทอดมันกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
6. แกะเนื้อทอดแล้วใส่มะเขือยาวลงในไขมันนี้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำมะเขือยาวทอดออกจากชามแล้วใส่หอมหัวใหญ่ ทอดจนโปร่งแสง
8. รวมอาหารทอดทั้งหมดลงในชามที่มีหลายเมนู: เนื้อ หัวหอม และมะเขือยาว เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น เติมเครื่องเทศและสมุนไพร
9. ผัด ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
10. หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจดูเนื้อว่าควรนุ่มและนุ่ม หากจำเป็น ให้ขยายเวลาดับไฟอีก 5-10 นาที เสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อกับผักในหม้อหุงช้า!