ไก่อบในปลอกแครอทเป็นอาหารที่อร่อยมาก ปลอกหุ้มอาหารปกป้องอาหารไม่ให้แห้ง ดังนั้นจานจึงออกมาอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ฉันเสนอให้ทำอาหาร!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและฉ่ำ ด้วยการถือกำเนิดของปลอกแขน ทำให้สามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยไม่ทำให้แห้งและไม่มีไขมันส่วนเกิน แม้ว่าสำหรับสูตรง่ายๆ เช่น การทำไก่ใส่ปลอกแขน คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ความลับหลักของสูตรนี้คือการใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถุงและบรรจุอย่างผนึกแน่น จากนั้นเนื้อจะต้มในน้ำผลไม้ของมันเองและถ้ามันไหลออกมาไก่ก็จะแห้ง
หากนกแห้งมากและไม่มันเยิ้มก็จะต้องเสริมด้วยอาหารที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นและหมักด้วยน้ำมันดอง วิธีนี้จะทำให้เนื้อมีความฉ่ำขึ้น แอปเปิ้ล มันฝรั่ง และแครอทอบกับไก่เข้ากันได้ดี หากนกไม่เคยหมักมาก่อนก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนที่จะปรุงทั้งตัว จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลง
ข้อดีอีกประการของอาหารที่ปรุงสุกในปลอกแขนคือทำให้สุกเร็วขึ้นมาก และอาหารกลับมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบและฉีกส่วนที่ไหม้ออก และวิธีการทำอาหารช่วยให้คุณทำเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ได้ทันที นอกจากนี้คุณสามารถสับผักสลัดได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 138 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - ไก่ 1 ตัว
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงสำหรับการหมัก 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซาก
- แครอท - 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่อบในปลอกแขนกับแครอท:
1. ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นแท่งใหญ่ หนา 1,5 ซม. ยาว 5-6 ซม. ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดและผสมให้เข้ากัน ฉันใช้ลูกจันทน์เทศบดและเปลือกส้มแห้งบดเล็กน้อย
2. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โดยปกติหางจะมีไขมันอยู่ด้านหลังมาก อย่าลืมเอามันออก ดูด้านในของซากและทำความสะอาดโพรงให้ดี แล้วยัดแครอทใส่นกให้แน่น เย็บที่บรรจุด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
3. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยมายองเนส ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณหมักซากไว้เป็นเวลานาน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
4. วางเนื้อสัตว์ปีกในถาดอบและยึดให้แน่นทั้งสองด้านเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกเมื่ออบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งนกไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้เป็นเปลือกสีทอง 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้คลี่ออกจากถุง วางไก่ที่ทำเสร็จแล้วไว้ตรงกลางจาน แล้ววางแครอทอบรอบๆ ที่ยัดไส้ไว้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่อบในปลอกแขน