ฉันเสนอให้หุงข้าวกับเนื้อลูกวัวและแครอทในกระทะสำหรับมื้อกลางวัน การนำสูตรไปใช้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก และจานที่ทำเสร็จแล้วจะกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ด้วยความหลากหลายของข้าว ข้าวกับเนื้ออาจเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับอาหารทุกจานในโลก เทคโนโลยีการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่าย: ข้าวนึ่งในของเหลวและดูดซับ บางครั้งก็ยากที่จะหาเส้นแบ่งระหว่างจานข้าวที่คล้ายกันเช่น pilaf, risotto, paella เป็นต้น อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องเทศ น้ำมัน วิธีการหุงข้าว และเวลาต่างๆ ตลอดจนความหลากหลายของข้าวทำให้อาหารที่คล้ายกันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตามหลักการนี้ เราจะหุงข้าวกับเนื้อลูกวัวและแครอทในกระทะ
นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วซึ่งใช้เวลาไม่นาน ในเวลาเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้กินทุกคนประหลาดใจ: หากคุณมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณจะกระจายอาหารของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ สูตรนี้ใช้กระทะทอด แต่หม้อหรือภาชนะอื่นๆ ที่มีก้นหนาก็ใช้ได้ เนื่องจากข้าวผสมกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เนื้อลูกวัวจึงถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ปีก เครื่องเทศต่างๆ, ถั่ว, ผัก, สมุนไพรจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน จากเครื่องปรุงรส หญ้าฝรั่น ปาปริก้า ขมิ้นมีความเหมาะสม
ดูวิธีทำข้าวผัดด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ข้าว - 150 กรัม
ทีละขั้นตอนการหุงข้าวกับเนื้อลูกวัวและแครอทในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกชิ้นเนื้อที่ไม่มีกระดูก ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อนใหญ่
3. ในกระทะที่มีก้นหนาควรใช้เหล็กหล่อเทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าข้าวมาก จึงควรแปรรูปก่อน วางเนื้อลูกวัวในกระทะร้อนเพื่อให้พอดีกับชั้นเดียว ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน หากกองอยู่บนภูเขา มันจะเริ่มเคี่ยวทันที เปลือกสีทองจะไม่ก่อตัว น้ำผลไม้จะออกมาจากเนื้อ และมันจะชุ่มฉ่ำน้อยลง
4. ใส่แครอทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดอาหารต่อไป กวนต่ออีก 7-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
5. ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหล ทำเช่นนี้จนโปร่งใส เพิ่มปลายข้าวเมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ ห้ามคนอาหาร
หากคุณต้องการข้าวร่วนในจานที่เสร็จแล้ว ให้เลือกเป็นเมล็ดยาวและลวก พันธุ์ข้าวแดงมักเกาะติดกันระหว่างหุงต้ม ในขณะที่ข้าวดำและข้าวกล้องยังคงร่วน
6. เติมอาหารด้วยน้ำดื่มให้สูงกว่าระดับข้าว 1 นิ้ว ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดแล้วหุงข้าวด้วยเนื้อลูกวัวและแครอทในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้ปิดไฟ แต่อย่าถอดฝาออกจากกระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นคลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแตกและเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกับเนื้อสัตว์และผักในกระทะ