สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้นต้มและเซโมลินาในเตาอบ ส่วนผสม คำอธิบาย รูปภาพทีละขั้นตอน และสูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋นเต้าหู้
- สูตรวิดีโอ
Casseroles กับคอทเทจชีสคุ้นเคยกับเราตั้งแต่อนุบาล ของหวานง่ายๆ นี้อาจมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากสารเติมแต่ง: ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว, ชิ้นส่วนของผักที่เตรียมไว้ เช่นเดียวกับวิธีการเตรียม สูตรที่ฉันสะดุดล้มในตำราอาหารของแม่ไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจในตอนแรก: ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ แต่เมื่อฉันได้ลองแล้ว ความคิดเห็นของฉันก็เปลี่ยนไปอย่างมาก แม้ว่าที่จริงแล้วพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารคือนมข้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของมันหวาน และเนื่องจากความจริงที่ว่าขนมอบอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีแป้ง - มีเซโมลินาและแป้งข้าวโพดอยู่เล็กน้อย - ปรากฎว่านุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง บอกได้คำเดียวว่า ฉันแนะนำให้ทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้นต้มตามสูตรนี้ ฉันสงสัยว่าคุณแบ่งปันความคิดเห็นของฉันหรือไม่?
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- นมข้นต้ม - 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้นต้ม
1. เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารก่อนอื่นเรารวมชีสกระท่อมกับนมข้น เราขัดจังหวะในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ตรวจดูว่าไม่มีก้อนเนื้อแม้แต่น้อย มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมสำหรับหม้อตุ๋น: มันจะยากกว่าที่จะทำให้แห้งเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในแป้ง หากไข่มีขนาดเล็ก ให้ใช้ไข่แดง 3 ฟอง
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคง พวกเขาจะตีได้ง่ายขึ้นเมื่อแช่เย็น
4. ค่อยๆ ใส่โปรตีนลงในแป้งเต้าหู้ ผัดเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
5. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งเต้าหู้ คุณสามารถเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยหรือแตะเบา ๆ บนโต๊ะเพื่อเกลี่ยแป้งและทำให้ด้านบนเรียบ
6. เราอบหม้อตุ๋นนมข้นต้มในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ในขนมที่ทำเสร็จแล้วด้านบนอาจแตกเล็กน้อย ไม่มีอะไรผิดปกติ: หลังจากทั้งหมด เราอบหม้อปรุงอาหารโดยไม่ใช้แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งในปริมาณขั้นต่ำ ดังนั้นโครงสร้างของมันจึงละเอียดอ่อนและระบายอากาศได้ดีมาก
7. เมื่อเสิร์ฟในขณะที่หม้อยังอุ่นอยู่ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตผลไม้ทาพื้นผิวของขนม
8. หม้อตุ๋นนมข้นต้มแสนอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับชาหอมกรุ่นและรสคาราเมล แล้วรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) วิธีทำหม้อตุ๋นนมข้น
2) หม้อตุ๋นนมข้น