ผลิตภัณฑ์จากนมมีบทบาทสำคัญในอาหารของนักกีฬา ค้นหาประโยชน์ของชีส วิธีการเลือกชีสที่เหมาะสมและประเภทไหนให้เลือก?
ความต้องการผลิตภัณฑ์นมสำหรับนักเพาะกายได้รับการพิสูจน์แล้วในระหว่างการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก วันนี้เราจะพูดถึงประโยชน์ของชีสในการเพาะกาย
ชีสชนิดใดและควรกินมากแค่ไหน?
เมื่อดูตะกร้าผลิตภัณฑ์ของเพื่อนร่วมชาติทั่วไปจะเห็นได้ทันทีว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ชีสเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป และเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้าเต็มรูปแบบโดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้
ชีสทำจากวัตถุดิบ เช่น ครีม นมวัว บัตเตอร์มิลค์ เป็นต้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะมีการเติมเอ็นไซม์การจับตัวเป็นลิ่ม แบคทีเรียกรดแลคติก และวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ ลงในชีส เมื่อนำเวย์ออกแล้วก็สามารถบริโภคชีสได้
ควรยอมรับว่าเทคโนโลยีสำหรับทำชีสนั้นน่าสนใจมาก แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว คุณสามารถหาชีสหลากหลายชนิดได้ในร้านของเรา ยุคสมัยที่สินค้าชิ้นนี้ยากจะจับต้องได้อยู่ในอดีตอันไกลโพ้น ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะหลงทางในการจัดประเภทที่นำเสนอ บนชั้นวางมีชีสของผู้ผลิตในประเทศและต่างประเทศหลายประเภท
วันนี้เราจะพูดถึงชีสแข็ง บางคนอาจถามเกี่ยวกับชีสแปรรูป แต่เพื่อให้ได้คำตอบสำหรับคำถามนี้ เพียงแค่ดูที่บรรจุภัณฑ์และเข้าใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของชีสนั้นต่ำมาก
เรามีความสนใจในคุณค่าของผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากมุมมองของนักกีฬา ชีสทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ดีและไม่ดี กลุ่มแรกรวมถึงต่อไปนี้:
- ชีสมอสซาเรลล่า - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 280 แคลอรี ไขมัน 20 ถึง 25 กรัม และสารประกอบโปรตีน 28 กรัม
- เฟต้า - มีสารประกอบโปรตีน 14 กรัมต่อ 100 กรัมจากไขมัน 21 ถึง 24 กรัมค่าพลังงาน 264 กิโลแคลอรี
- เชดดาร์ - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 402 กิโลแคลอรีจากไขมัน 30 ถึง 33 กรัมสารประกอบโปรตีน 25 กรัม
- เนยแข็งพามิแสน - ชีส 100 กรัม ประกอบด้วยไขมัน 25-29 กรัม สารประกอบโปรตีน 38 กรัม และค่าพลังงาน 431 กิโลแคลอรี
ชีสที่นำเสนอข้างต้นทั้งหมดค่อนข้างเป็นที่นิยมและนักกีฬาแต่ละคนมีข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับพวกเขา แต่ชีสของ Oltermann นั้นไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนักซึ่งไม่ได้ทำให้มีค่าน้อยลงสำหรับนักกีฬา ความหลากหลายนี้ผลิตในฟินแลนด์และมีองค์ประกอบดังนี้:
- นมพาสเจอร์ไรส์
- แบคทีเรียกรดแลคติก
- อาหารเสริมเอนไซม์
- เกลือ.
ชีส Oltermanni 9 เปอร์เซ็นต์ 100 กรัมประกอบด้วยสารประกอบโปรตีน 31 กรัม ไขมัน 9 กรัม และค่าพลังงาน 210 กิโลแคลอรี ตัวชี้วัดไม่เลว
ประโยชน์ของชีสในการเพาะกาย
ควรสังเกตว่าชีสมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬา แต่ยังสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขาด้วย ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของชีสในการเพาะกายควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
- รองรับภูมิหลังที่ดีสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมอาหาร
- ประกอบด้วยสารอาหารและแร่ธาตุจำนวนมาก
- ชีสมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ควรเพิ่มวิตามินบีซึ่งมีอยู่ในชีสและมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายได้ดีขึ้น
- ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสทำให้การทำงานของไตสะดวกขึ้นเมื่อกรองของเสียรวมถึงความเจ็บปวดในกล้ามเนื้อหลังการฝึกลดลง
- ชีสมีแลคโตสต่ำ
- นักกีฬาทุกคนรู้เกี่ยวกับความต้องการสารประกอบโปรตีนและชีสมีสารเหล่านี้เพียงพอ
- ชีสไขมันต่ำ (9%) ชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการต่อสู้กับไขมันส่วนเกินในร่างกาย
- ชีสไขมันต่ำยังช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ด้วยสังกะสีและไบโอตินทำให้ร่างกายสามารถซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายได้เร็วยิ่งขึ้น
วิธีการเลือกชีสที่เหมาะสม?
แน่นอนว่าด้วยชีสที่มีอยู่แล้ว มันยากมากที่จะเลือกให้ถูกต้อง คุณไม่ควรเชื่อถือโฆษณาและนำผลิตภัณฑ์แรกที่มาถึงมือ ชีสที่ดีต่อสุขภาพในการเพาะกายได้รับการกล่าวถึงข้างต้นแล้ว และตอนนี้จะมีคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกชีส:
- เชื่อถือเฉพาะฉลากของโรงงานเท่านั้น อย่าเก็บสติกเกอร์
- ให้ความสนใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์
- อย่าซื้อชีสที่มีไขมันพืช
คุณควรกินชีสมากแค่ไหน?
ผู้ที่มีรูปร่างผอมบางควรใส่ใจกับชีสที่มีไขมัน 17-25 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ส่วนที่เหลือไขมัน 9% ดีกว่า
Ectomorphs ควรกินชีสดังนี้:
- 2 ถึง 3 ครั้งต่อวัน - อาหารเช้าของว่างและหลังการฝึก
- ทุกวันคุณควรกินชีสตั้งแต่ 10 ถึง 120 กรัม
- ในอาหารประจำสัปดาห์ ชีสควรมีอยู่ 3 หรือ 4 วัน
นักกีฬาที่มีร่างกายประเภทอื่นต้องใช้ระบบการปกครองที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ชีสเพาะกายให้ได้ประโยชน์สูงสุด:
- กินชีสวันละครั้งหรือสองครั้ง - สำหรับอาหารเช้าและของว่าง
- การบริโภคชีสต่อวันคือ 70 ถึง 100 กรัม
- ผลิตภัณฑ์มีการบริโภคสามครั้งต่อสัปดาห์
แซนวิชที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับเป็นของว่าง ชีสชิ้นหนึ่งวางบนขนมปังโฮลเกรน และด้านบนมีไข่นกกระทาต้มสุก 2-3 ฟอง แซนวิชเสร็จแล้วคลุมด้วยใบผักกาดหอม นี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของนักกีฬาก็สามารถให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้
จากทั้งหมดข้างต้น คุณจะเห็นว่าประโยชน์ของการใช้ชีสในการเพาะกายนั้นชัดเจน ผลิตภัณฑ์นมนี้จะมีผลถาวรในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกคน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชีส โปรดดูวิดีโอนี้: