แพนเค้ก kefir ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมอาหารเช้า ชายามบ่าย หรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว อาหารจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาเตรียมสูตรสากลที่สามารถปรับเปลี่ยนได้กับการอุดฟันแบบใดแบบหนึ่ง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก kefir จานนี้แน่นอน แม่บ้านทุกคนเตรียม อย่างไรก็ตาม แต่ละคนทำในแบบของเธอเอง โดยเก็บความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของเธอไว้ หากคุณไม่ได้เจาะลึกเทคโนโลยีการทำอาหารจริงๆ เราสามารถพูดสั้นๆ ได้ว่าส่วนประกอบทั้งหมดรวมอยู่ในภาชนะเดียว นวดแล้ว และแพนเค้กทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่นี่ หากคุณต้องการให้เค้กนิ่มขึ้นคุณต้องใส่แป้งน้อยลงเพื่อให้แป้งที่เสร็จแล้วไหลจากช้อนลงในกระทะ สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและสูง แป้งจะถูกนวดให้หนาเพื่อให้หลุดออกจากช้อนอย่างช้าๆ แต่อย่าลืมว่าแพนเค้กจะแน่นและมีแคลอรีสูง แพนเค้กตัวไหนดีกว่าที่จะปรุงคือการเลือกปฏิคม
แพนเค้กสามารถทำได้โดยใช้ของเหลวที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น นม เวย์ น้ำ นมอบหมัก ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ข้อดีของแพนเค้ก kefir คือมีประโยชน์มากกว่า และใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ลงในแป้งเพื่อสร้างแพนเค้กที่มีรสชาติแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกแพนเค้กที่ง่ายที่สุดคือมีลูกเกด แต่คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ทดลองและรับแพนเค้กใหม่ๆ อยู่เสมอ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18-20
- เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที
วัตถุดิบ:
- Kefir - 250 มล
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแพนเค้ก kefir แบบทีละขั้นตอน:
1. เท kefir ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นนำออกจากเตาอบก่อนหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย แต่อย่าให้ร้อนเกินไป มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์นมหมักจะแยกเป็นส่วนผสมของเวย์และนมเปรี้ยว
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงใน kefir สเปรย์หลังให้ทั่วของเหลวทั้งหมดเพื่อไม่ให้ตกเป็นชิ้นเดียว
3. ผัด kefir ให้เข้ากัน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะทำปฏิกิริยา kefir จะเริ่มเกิดฟองและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น
4. เทแป้งลงในภาชนะที่มี kefir ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด คนแป้งให้เข้ากันดีเพื่อแบ่งก้อน มวลควรเรียบและสม่ำเสมอ
5. ตีไข่ลงในอาหารซึ่งคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายไปทั่วมวล
6. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป การเพิ่มลงในแป้งจะช่วยให้แพนเค้กทอดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในกระทะ ซึ่งจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีไขมันน้อยลง
7. นวดแป้งให้ส่วนผสมเข้ากันดี แป้งที่คุณได้รับค่อนข้างหายากเช่นครีมเปรี้ยว
8. ตั้งกระทะบนเตา ทาน้ำมันบางๆ ที่ก้นกระทะด้วยแปรงซิลิโคน แล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้กระจายเป็นวงกลมสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก
9. เปิดไฟปานกลางและทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากัน ก่อนทอดแพนเค้กชุดต่อไป คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่ก้นกระทะ การกระทำนี้จำเป็นก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อไม่ให้ติด
เสิร์ฟอาหารเสร็จบนโต๊ะอุ่น ๆ ราดแพนเค้กด้วยซอส ครีมเปรี้ยว แยม ตกแต่งด้วยไอศกรีมก้อนหนึ่งหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก kefir ที่อร่อยและนุ่ม
