เราตัดสินใจติดเกี๊ยวโฮมเมด แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็นเหรอ? การไม่มีส่วนประกอบสำคัญดังกล่าวไม่เป็นอุปสรรค เตรียมแป้งในน้ำที่ไม่มีไข่หรือนมสำหรับทำเกี๊ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แป้งบนน้ำไม่ได้หมายความว่า "รสจืด" คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมแป้งในน้ำโดยไม่ใช้ไข่และนมสำหรับทำเกี๊ยว ปรากฎว่ามันนุ่มยืดหยุ่นปานกลางมีรสชาติที่ถูกใจและในเวลาเดียวกันคุณจะประหยัดส่วนผสม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ ดังนั้นสูตรแป้งนี้จะกลายเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
สูตรนี้อธิบายวิธีทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร แต่รูปแบบแป้งนี้เหมาะสำหรับการทำในเครื่องทำขนมปัง ในการทำเช่นนี้เพียงใช้ฟังก์ชัน "dough", "pizza", "dumplings" ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในอุปกรณ์และหลังจากนวดเสร็จแล้วให้นำมวลออกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 60 นาที
สูตรที่บอกเลยว่าเหมาะกับเกี๊ยวไส้ต่างๆ ทั้งผัก เนื้อ และหวาน นอกจากนี้ แป้งยังสามารถใช้สำหรับเกี๊ยวและยอดอ่อน และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจถูกแช่แข็งหลังจากนั้นจะไม่สูญเสียคุณภาพ จากนั้นเมื่อใช้อีกครั้งจะต้องเติมแป้งเล็กน้อยเพราะ เมื่อละลายน้ำแข็งแป้งจะเหนียวเล็กน้อย
ดูวิธีการทำขนมพัฟของคุณเอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 485 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 450-500 g
- เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับการนวด บวก 45 นาทีสำหรับการบ่มแป้งที่เสร็จแล้ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มล
- เนย - 20 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำดื่ม - 100 มล
การเตรียมแป้งในน้ำโดยไม่ต้องไข่และนมสำหรับเกี๊ยวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่ "มีดตัด" ที่แนบมาในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจน เพิ่มเกลือเล็กน้อย สำหรับการเติมหวานคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
2. จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเตรียมแป้งในการอดอาหาร ให้แยกเนยออกจากสูตร แต่เพิ่มปริมาณน้ำมันพืชเป็นสองเท่า
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นและน้ำดื่มอุณหภูมิห้อง
4. นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและหุนหันพลันแล่น
5. นำออกจากชามแล้วคนด้วยมืออย่างน้อย 5-7 นาที แป้งจะเริ่มปล่อยกลูเตน และแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ
6. เมื่อแป้งในน้ำที่ไม่มีไข่และนมสำหรับเกี๊ยวไม่ติดมือและนุ่มแล้ว ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วพักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเริ่มปั้นเกี๊ยว
หมายเหตุ: อย่าปล่อยให้แป้ง "เปิด" นานเกินไปเนื่องจาก มันแห้งเร็วมาก เมื่อปั้นอย่าหักโหมกับการเติมเพราะ แป้งยืดได้ดีและอาจแตกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ถ้าใช้น้ำเย็นจัดก็เลี่ยงได้ทั้งสองอย่าง ส่วนแป้งให้ใช้ข้าวสาลีเกรดสูงสุด ดูวิดีโอสูตรการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำโดยไม่ใช้ไข่