สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมัฟฟินช็อคโกแลตบิสกิตพร้อมโปรตีน เทคโนโลยีการอบที่บ้าน การเลือกผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
หากมีโปรตีนเหลืออยู่และคุณไม่ต้องการเมอแรงค์และครีมโปรตีน ให้เตรียมเค้กบิสกิตช็อกโกแลตแสนอร่อย หอมนุ่ม และชุ่มฉ่ำพร้อมโปรตีน การอบละลายในปากของคุณ ผลิตภัณฑ์มีรสหวานปานกลางและอร่อยมาก มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถราดด้วยแยม ช็อคโกแลตไอซิ่ง ช็อคโกแลตกานาซ ฟองดองต์ เป็นต้น สูตรนี้ใช้อบมัฟฟินชิ้นใหญ่หรือทำเค้กก็ได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วทาครีมที่คุณชื่นชอบ
สูตรการอบแบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียมที่ทุกคนสามารถรับมือได้ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่เชฟที่มีประสบการณ์มากที่สุด คุณก็จะได้รับมันอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ ที่น่ารักเช่นนี้ เนื่องจากมีขนาดที่เหมาะสม จึงสะดวกที่จะพกพาติดตัวไปบนท้องถนน พวกเขาสามารถมอบให้เด็กที่โรงเรียนและนำคุณไปทำงานเป็นอาหารว่างในระหว่างวัน
เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการปรุงอะไรจากไข่ขาว ให้แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทลงในขวดที่สะอาด ปิดฝา เขียนบนภาชนะว่าประกอบด้วยโปรตีนกี่และแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ ละลายไข่ขาวช้าๆ ที่ชั้นล่างของตู้เย็น
ดูวิธีทำมัฟฟินบัควีทช็อกโกแลต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ผงโกโก้ - 30 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตด้วยโปรตีนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่และทุบเปลือกด้วยมีด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่แดงสำหรับสูตร ดังนั้นคุณสามารถใช้มันกับอาหารจานอื่นได้ และวางกระรอกลงในชามสำหรับนวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงตกถึงไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะไม่ตีได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับโปรตีน
2. ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เริ่มตีไข่ขาวจนเกิดฟองเบาขึ้น
3. จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในโปรตีน น้ำตาลและตีต่อด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดโปร่ง
4. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยกระชอนละเอียด ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ให้อุดมด้วยออกซิเจน และไม่มีก้อนในแป้ง
5. ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนเรียบ
6. จากนั้นเทผงโกโก้ลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด การกระทำนี้จะป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
7. ผสมแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มเชอร์รี่หลุมลงในแป้งหากต้องการ เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบช็อกโกแลต จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน เติมลงใน 2/3 ของวิธีเพราะ อาหารอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ
8. ส่งเค้กฟองน้ำช็อกโกแลตกับไข่ขาวไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยการเจาะด้วยแท่งไม้ ไม่ควรมีแป้งติดอยู่ หากเป็นเช่นนี้ ให้อบมัฟฟินต่ออีก 2-3 นาทีแล้วลองชิมอีกครั้ง นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลงเพื่อไม่ให้แตก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตชิป