แป้งไรย์ปอกเปลือกเทคโนโลยีการบดคืออะไร ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ ประโยชน์และอันตรายเมื่อบริโภค สูตรอาหาร การใช้เครื่องสำอาง และสภาวะการเก็บรักษา
แป้งข้าวไรที่ปอกเปลือกแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่หลังจากที่เอาเปลือกและเปลือกนอกออกจากเมล็ดพืช ความสอดคล้องต่างกันมีเม็ดขนาดแตกต่างกันแม้ขนาดค่อนข้างใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1-1.5 มม. สี - อ่อน, ครีม, โทนสีเทาหรือมุก กลิ่นหอมสดชื่นน่ารับประทานขนมปังมีลักษณะเป็น "อบอุ่น" ถือเป็นหนึ่งในการบดที่มีประโยชน์ที่สุด
แป้งข้าวไรที่ปอกเปลือกทำอย่างไร?
แป้งชนิดใดก็ตามที่คุณวางแผนจะทำในโรงโม่แป้ง การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเมล็ดพืช สำหรับสิ่งนี้ใช้ 2 วิธี - เปียกหรือแห้ง ในกรณีแรก จะเป็นการล้างวัตถุดิบ ในขั้นที่สอง - การประมวลผลบนอุปกรณ์ที่คล้ายกับเครื่องหมุนเหวี่ยง พร้อมการให้ความร้อนพร้อมกันเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
หลังจากการนวดครั้งแรก เมล็ดพืชจะทำความสะอาดสิ่งเจือปน เป่าให้แห้ง
การบดเมล็ดข้าวจะดำเนินการเป็นขั้นตอน ขั้นแรกได้โครงสร้างที่หยาบโดยการบดในขั้นตอนที่สองขนาดอนุภาคไม่ควรเกิน 300-800 ไมครอน ปริมาณเถ้าถูกนำมาพิจารณา - มากกว่า 1, 8% หลังจากขั้นตอนที่สาม ขนาดอนุภาคไม่ควรเกิน 450 ไมครอน
เพื่อให้สอดคล้องกับ GOST แป้งปอกเปลือก 52809-2007 การเจียรต้องผ่าน 6 ระบบ - การติดตั้งที่ติดตั้งเครื่องลูกกลิ้งที่ติดตั้งลูกกลิ้งร่อง หลังจากแต่ละขั้นตอน วัตถุดิบขั้นกลางจะถูกกรองในเครื่องพิเศษ ผู้บริโภคจะได้รับผงที่คล้ายกับผง โดยมีอนุภาคขนาดใหญ่ของเยื่อหุ้มตัวอ่อน
เมื่อทำแป้งข้าวไรที่ปอกแล้วที่บ้านคุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสารจากกลุ่มจีเอ็มโอในองค์ประกอบ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าเมล็ดพืชนั้นกินได้ เตรียมหว่านเพื่อเพิ่มความงอกด้วยสารเคมี
สำหรับการผลิตแป้งข้าวไรที่ปอกเปลือกด้วยตนเอง ขั้นแรกให้เมล็ดพืชแห้งและเอาเปลือกออก เมล็ดจะถูกเทลงในชั้นเดียวบนเขียงคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษ parchment รีดหลาย ๆ ครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ถ้าไม่แพ้แป้งฝุ่น ก็แค่เป่าแกลบออก หากมี ให้ใช้พัดลมหรือเปลี่ยนโดยเปิดพัดลมที่ความเร็วต่ำ เครื่องชั่งขนาดใหญ่จะถูกลบออกด้วยตนเอง ถัดไปไปที่การบดโดยตรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องบด หรือเครื่องเตรียมอาหาร หรือบดด้วยสากในครกทองแดงในวิธีที่ล้าสมัย "แป้ง" ที่ได้จะถูกเติมลงในขนมอบเช่นแป้งอุตสาหกรรม
