ทุกคนรู้ว่าตำแยมีสุขภาพดีมาก ตำแยสามารถเติมเต็มความต้องการวิตามินประจำวันของคุณได้ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งสำคัญ มาเรียนรู้วิธีการทำตำแยแช่แข็งลวก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หากมีตำแยจำนวนมากอยู่ใกล้บ้าน ให้ใช้กรรไกรกับถุงมือแล้วเก็บให้ได้มากเท่าที่ต้องการ เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวตำแยคือพฤษภาคม เมื่อพวกมันยังเล็กและนิ่ม สำหรับการเก็บเกี่ยวส่วนบนของพืชที่มีก้านละเอียดอ่อนประมาณ 10-15 ซม. จะถูกตัดออก หากคุณไม่มีเวลาตุนหญ้าที่มีประโยชน์นี้ให้ตัดหน่อเก่าของตำแยและหลังจากนั้นไม่นานหน่ออ่อนสด จะเติบโตในที่ของตน หากไม่สามารถเก็บตำแยได้ ให้ซื้อจากคุณยายในตลาด เพียงให้แน่ใจว่าใบอ่อนจากยอดเพราะ ของเก่าไม่เหมาะกับการทำอาหารเพราะจะเหนียวและมีหนาม
ตำแยที่รวบรวมหรือซื้อจะต้องดำเนินการทันที หลังจากตัดแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะเหี่ยวเฉาและมืดลงและแม้กระทั่งในตู้เย็น
ตำแยแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น เป็นพื้นฐานของโลชั่นและมาสก์หน้า decoctions และ tinctures สำหรับล้างผม หญ้าแช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาและวิตามินไว้ทั้งหมด และในฤดูหนาวหากไม่มีผักสดก็จะถูกนำมาใช้อย่างแน่นอน
ดูวิธีการแช่แข็งตำแยสำหรับฤดูหนาวด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 27 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- Nettle - จำนวนใด ๆ
- น้ำดื่ม - 1 l
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมตำแยลวกแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่ตำแยในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
2. ฉีกใบออกจากกิ่งแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที สารละลายเตรียมในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
ใบไม้ควรลอยได้อย่างอิสระและสามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ จากนั้นล้างตำแยใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ทราย ใยแมงมุม และเศษซากอื่นๆ การกระทำนี้จะกำจัดพืชแมลงขนาดเล็กที่ซ่อนอยู่ในความเขียวขจี
3. นำตำแยกลับหม้อ ปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 1-2 นาที
4. เทใบลงในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
5. วางใบลงบนกระดาษหรือสำลีแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อทำให้ความชื้นแห้ง จากด้านบน ค่อยๆ ซับใบด้วยผ้า ผัดใบด้วยมือของคุณเป็นระยะและเปลี่ยนผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกเป็นผ้าแห้ง หากคุณเปิดหน้าต่างเพื่อสร้างแบบร่างเล็กๆ การทำให้แห้งจะเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้นไม้เขียวขจีต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง
6. หั่นใบแห้งเป็นชิ้น
7. พับตำแยในถุงพลาสติก เอาอากาศทั้งหมดออกจากมัน (ใช้หลอดดูดดื่ม) แล้วมัดให้แน่น ตำแยสามารถพับลงในถาดน้ำแข็งหรือถ้วยมัฟฟินซิลิโคน เมื่อตำแยที่ลวกแล้วถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ในถุงสำหรับเก็บต่อไป
ดูสูตรวิดีโอ รวบรวมตำแย เก็บเกี่ยวตำแยสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุปตำแย