ซุปเป็นอาหารจานแรกที่ควรมีในอาหารของทุกคน ซุปจะเบาและอ้วน หนาและไม่มาก มันบดกับครีม ไม่ติดมัน ผัก … แนะนำให้ลองคอร์สแรกหายากในน้ำซุปลิ้นหมู
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลิ้นหมูเป็นเครื่องในของประเภทแรก คุณค่าทางโภชนาการของมันเกือบจะเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ชั้นหนึ่ง โครงสร้างนุ่ม รสชาตินุ่ม กลิ่นหอมน่าทึ่ง ลิ้นจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าทั่วไป ร้านขายเนื้อ ที่ตลาดเกษตรกร ทั้งแบบเค็มและแบบแช่แข็ง คุณมักจะพบมันในไอศกรีม จากนั้นคุณควรละลายอย่างถูกต้องก่อนในที่เย็นจากนั้นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีละลายน้ำแข็งนี้ เครื่องในจะเก็บวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้
ฉันยังต้องการทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นหมู แร่ธาตุของมันมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการทำงานที่ดีของอวัยวะทั้งหมด ควรกล่าวในที่นี้ว่าผลพลอยได้นั้นมีวิตามิน B เป็นหลักเช่น B1, B2, B6, B9, B12 มีวิตามินอีและพีพี ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยมาโครและองค์ประกอบย่อย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ และเนื่องจากมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง ประโยชน์ของลิ้นจึงชัดเจนในทันที จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง - ลิ้นเดือด 30 นาที - ต้มน้ำซุป
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 1/2 ส่วน
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำแกงจืดลิ้นหมูดอกกะหล่ำ
1. ล้างลิ้น ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ ปิดด้วยน้ำกรองแล้วส่งไปที่เตา ต้มเอาโฟมที่เกิดลดความร้อนให้ต่ำสุดและเคี่ยวประมาณ 2, 5 ชั่วโมง เวลาทำอาหารเฉพาะขึ้นอยู่กับอายุของลิ้น ยิ่งสัตว์แก่ ยิ่งเครื่องในสุกนานขึ้น
2. นำลิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปโอนไปยังชามซึ่งส่งภายใต้น้ำเย็นไหล (calorizer) แช่ลิ้นไว้ 5 นาทีแล้วเอาผิวสีขาวออกจากลิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้น: ชิ้นหรือชิ้น
3. ในขณะที่ลิ้นกำลังแช่อยู่ ให้จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับกับแครอทลงในน้ำซุป ปรุงผักประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
4. จากนั้นใส่กะหล่ำดอกที่แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกและพริกหวานหั่นเป็นเส้น ผักเหล่านี้สามารถนำไปแช่แข็งได้หากคุณปรุงเพื่อใช้ในอนาคต
5. นำเครื่องในที่สับแล้วกลับเข้าไปในหม้อ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงจนผักนิ่ม
6. เทคอร์สแรกที่ทำเสร็จแล้วลงในชามลึกและเสิร์ฟ บีบกระเทียมครึ่งกลีบในแต่ละมื้อหากต้องการ มันจะให้กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปมันฝรั่งกับลิ้นวัว