คุณสมบัติของเกลือสีน้ำเงิน ลักษณะ องค์ประกอบทางเคมี ประโยชน์และผลเสียต่อร่างกาย ใช้ในสูตรอาหาร ที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
เกลือสีน้ำเงินเป็นเกลือหินธรรมชาติชนิดหนึ่งที่หายากมาก ซึ่งพบได้เฉพาะในเหมืองเกลือของจังหวัด Semnan ของอิหร่านเท่านั้น ชื่อที่สองคือเปอร์เซีย แร่นี้เป็นแร่ที่มีสีแซฟไฟร์หายากตามเงื่อนไขพิเศษของการเกิดขึ้น เนื่องจากความดันสูงในสารประกอบโครงสร้างของแคลเซียมคลอไรด์กับโซเดียมคลอไรด์ ผลึกขัดแตะจึงบิดเบี้ยวเนื่องจากสารได้รับคุณสมบัติพิเศษ - โทนสีน้ำเงินและรสมะนาวพิเศษพร้อมโทนสีหวานเผ็ด ผลิตขึ้นในหลายประเภท: บดละเอียด ผสม และหยาบกับอนุภาคแต่ละชิ้นที่มีลักษณะเป็นผลึกชัดเจน แม้จะมีราคาสูง แต่หน้าที่ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครคือการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานและปรับปรุงรสชาติ
เกลือสีน้ำเงินเปอร์เซียได้มาอย่างไร?
คริสตัลของแร่ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่พิเศษ - พวกมันส่องแสงระยิบระยับเหมือนเศษไพลิน ไม่น่าแปลกใจที่ชื่อที่สองของอาหารคือเกลือครามหรือสีน้ำเงินเปอร์เซีย การรับรู้ของอาหารที่เพิ่มเข้ามาก็น่าสนใจเช่นกัน ขั้นแรกรู้สึกเสียวซ่าปรากฏขึ้นบนเพดานปากและจากนั้นก็เกิดความรู้สึกเพิ่มเติม - สีของสะระแหน่, มะนาว, กระวาน
ผลึกสีน้ำเงินก่อตัวขึ้นเมื่อ 540 ล้านปีก่อน ในทะเลสมัยพรีแคมเบรียน จากนั้นฝูงไดโนเสาร์ก็เดินบนโลกและสิ่งมีชีวิตที่เล็กที่สุดก็ลอยอยู่ในน่านน้ำที่ใสสะอาดของมหาสมุทรโลกซึ่งถูกสะสมในชั้นที่เกิดเกลือสีน้ำเงินเปอร์เซีย
ที่น่าสนใจคือการรวมกันของโซเดียมและโพแทสเซียมคลอไรด์ตามปกติทำให้เกิดสีชมพูหรือสีส้ม แต่ในระหว่างการก่อตัวของภูเขาของอิหร่าน ความกดอากาศสูงทำให้ตาข่ายผลึกของแร่ธาตุบิดเบี้ยวจนได้รับแสงสีน้ำเงินที่หายาก
เกลือสีน้ำเงินเพียงไม่กี่ตันถูกนำขึ้นสู่ผิวน้ำต่อปี นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการเกิดขึ้น เกลือสินเธาว์ทั่วไปก่อตัวเป็นชั้นหนา ทางเดินวางอยู่บนพื้นดินเช่นเดียวกับการสกัดถ่านหิน แร่ถูกทุบออกจากผนัง ก่อตัวเป็น adits จากนั้นด้วยรถเข็นหรือด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย เพลาลิฟต์ หรือสายพานลำเลียง แร่จะถูกยกไปยังโรงงานที่มีสายการทำความสะอาด
แต่คริสตัลสีน้ำเงินนั้นอยู่ในชั้นที่บางมาก - 4-8 ซม. ล้อมรอบด้วยเกลือสินเธาว์สีเทาหรือแร่ธาตุที่มีโครงสร้างต่างกัน พื้นที่ที่ต้องการจะถูกลบออก จากนั้นแยกออก และส่งไปยังทรีทเมนต์พิเศษเพื่อทำความสะอาดเท่านั้น ไม่มีการอบแห้งความชื้นของการก่อตัวน้อยกว่า 3% ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาเจือปนไม่เกิน 2-3% ที่น่าสนใจคือ ในการเตรียมพรีเซลล์จะใช้การแช่แข็งภายใต้สุญญากาศแทนการอบชุบด้วยความร้อน
เปอร์เซียบลูต้องถูกบดขยี้ที่บ้าน ผู้ผลิตต้องการจัดหาคริสตัลขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงของเสีย
คุณสามารถซื้อเกลือสีน้ำเงินผ่านทางอินเทอร์เน็ตได้ ไม่ไปร้านค้าในพื้นที่หลังโซเวียต ค่าใช้จ่ายในยูเครนคือ 60-100 ฮรีฟเนียต่อ 100 กรัมในรัสเซีย - 120-200 รูเบิลสำหรับจำนวนเท่ากัน การบรรจุ - ขวดแก้วที่มีฝาเกลียวชวนให้นึกถึงบรรจุภัณฑ์สำหรับครีม
เมื่อสั่งสินค้ามีโอกาสสูงที่จะได้ของปลอม ควรสังเกตว่าเว็บไซต์จีนเสนอ "เกลือสีฟ้าของอิหร่านที่รักษา" บางทีคุณอาจไม่ควรใช้เงินเพิ่มกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่เข้าใจยาก แต่สั่งเกลือสีน้ำเงินสำหรับเพื่อน ๆ ที่เคยไปเยือนอิหร่าน อย่างไรก็ตาม มีขายในขวดทึบแสงซึ่งมีฉลากกำกับด้วยอักษรอารบิก
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเกลือสีน้ำเงินเปอร์เซีย
ในรูปคือเกลือสีน้ำเงินเปอร์เซีย
ลักษณะเฉพาะของสารประกอบแร่ธาตุอาหารจากจังหวัด Semnan คือการปรากฏตัวของ sylvinite ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เป็นของเกลือโพแทสเซียม เป็นผู้ที่เปลี่ยนสีของคริสตัล
ปริมาณแคลอรี่ของเกลือสีน้ำเงินเปอร์เซียคือ 0 kcal อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันทุกประการ
แต่ได้รับการชื่นชมไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ดั้งเดิมและเฉดสีฟ้าที่เข้มข้นเท่านั้น เกลือสีน้ำเงินประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก - แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน เหล็ก โคบอลต์ แมงกานีส สังกะสี มีแร่ธาตุหายากอีกชนิดหนึ่ง - ซิลวิไนต์จากกลุ่มเฮไลต์ที่ละลายได้อย่างสมบูรณ์ในน้ำ เชื่อกันว่ามีผลดีต่อร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลือสีน้ำเงิน
ความคิดเห็นที่โซเดียมคลอไรด์มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้นไม่ถูกต้อง การขาดน้ำสมดุลอิเล็กโทรไลต์จะถูกรบกวน ความเสี่ยงของการขาดน้ำในระดับเซลล์เพิ่มขึ้น เนื้อเยื่ออินทรีย์สูญเสียความยืดหยุ่น โทนสีผิวลดลง การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุเร่งขึ้น กิจกรรมทางจิตและการนำแรงกระตุ้นบกพร่อง สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้แร่ธรรมชาติมีค่าโดยมนุษย์ แต่ประโยชน์ของ Persian Blue Salt ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การรักษาความดันออสโมติกของเลือดให้อยู่ในระดับเดียวกัน
องค์ประกอบพิเศษและแร่ธาตุในปริมาณสูงช่วยเติมเต็มสำรองของร่างกาย
- ช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูก
- กระตุ้นการผลิตของเหลวไขข้อและปรับปรุงการเคลื่อนไหวในข้อต่อ
- ยืดอายุความอ่อนเยาว์ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิว
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย ปรับสมดุลกรด-เบสในช่องปากไปทางด้านที่เป็นกรด ป้องกันการเกิดฟันผุและโรคปริทันต์
- มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ยับยั้งกระบวนการเน่าเสียและการหมักในลำไส้เล็ก
คุณสมบัติพิเศษของเกลือเปอร์เซีย ได้แก่ การปรากฏตัวของ sylvinite เร่งการฟื้นตัวในโรคของอวัยวะระบบทางเดินหายใจที่เกิดขึ้นจากภาวะแทรกซ้อนของ ARVI นอกจากนี้ ความเป็นกรดไม่เพิ่มขึ้นแต่ลดลงต่างจากสารเพิ่มรสชาติประเภทนี้ ไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคซึ่งมีอาการเป็นแผลของเยื่อเมือกของหลอดอาหารระบบทางเดินอาหารและอวัยวะในทางเดินอาหาร
เกลือสีน้ำเงินเปอร์เซียเหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากโรคและการผ่าตัดที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ รับประทานอาหารมังสวิรัติ และตำแหน่งทางศาสนาต่างๆ เป็นของกลุ่มโคเชอร์และฮาลาล
ผู้อยู่อาศัยในจังหวัดที่มีการขุดแร่ชื่นชมมันไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย ใช้สำหรับล้างโรคคอ ใช้กับแผลเป็นหนองเพื่อฆ่าเชื้อและเร่งการรักษา ประโยชน์พิเศษของเกลือสีน้ำเงินสำหรับการสูดดมได้รับการพิสูจน์แล้ว: กิ่งก้านของหลอดลมจะปราศจากเมือก, การหายใจได้รับการฟื้นฟู, ความถี่ของการโจมตีของโรคหอบหืดในหลอดลมลดลง
สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสารทั้งหมดที่รวมอยู่ในเกลือสีน้ำเงินเปอร์เซียไว้อย่างครบถ้วน เนื่องจากมีเพียงอาหารสำเร็จรูปเท่านั้นที่ใส่เกลือด้วยคริสตัลแซฟไฟร์อันมีค่าเหล่านี้ ซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์หลัก ร่างกายไม่เพียงได้รับอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย
ข้อห้ามและอันตรายของเกลือสีน้ำเงิน
การใช้เกลือเปอร์เซียในทางที่ผิดอาจเกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษและผลเสีย เลือดข้น, หลอดเลือดแดง, ลูกตาและความดันในกะโหลกศีรษะเพิ่มขึ้น ในผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูง วิกฤตความดันโลหิตสูงจะเกิดบ่อยขึ้น
เกลือสีน้ำเงินเปอร์เซียสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบ นอกจากนี้ การกินมากเกินไปสามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการบวมน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการถ่ายปัสสาวะบกพร่อง
คุณไม่ควรแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีและโรคนิ่ว โรคข้ออักเสบ โรคข้อ และโรคเกาต์อย่างต่อเนื่อง เกลือแร่จำนวนมากสามารถสะสมในร่างกายในรูปของนิ่ว ทำให้อาการแย่ลง
