สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำน้ำสลัดเลมอนบัลซามิกกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดสำหรับสลัด ตัวเลือกการใช้งาน การผสมส่วนผสม และวิดีโอสูตร
มีน้ำสลัดหลายร้อยชนิดในโลกของการทำอาหาร ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารให้ถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเหมาะสำหรับทำอะไร วันนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับซอสที่น่าสนใจซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับสลัดผัก - น้ำสลัดเลมอนบัลซามิกกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดสำหรับสลัด จะเน้นย้ำและยกระดับรสชาติของผักหลายชนิดให้ดีที่สุด น้ำสลัดจะเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมให้กับสลัด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดใบ แตงกวา กะหล่ำปลี ผักโขม กะหล่ำปลี กระเทียมป่า สลัดและสมุนไพรอื่นๆ
มัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับน้ำสลัด อย่างไรก็ตาม มัสตาร์ดสามารถเพิ่มความหวาน ความนุ่ม หรือเครื่องเทศได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของมัสตาร์ด เช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถนุ่มและเผ็ดได้ ดังนั้นรสชาติของซอสจึงขึ้นอยู่กับชนิดและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้ น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกช่วยเพิ่มความเป็นกรดให้กับน้ำสลัด ด้วยรสชาติที่หลากหลายนี้ ซอสจึงเข้ากับสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะให้รสชาติใหม่กับสูตรเก่า นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำสลัดนี้สามารถใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้ มันจะทำให้เส้นใยนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ
ดูวิธีทำซอสถั่วเหลืองมะนาวกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 429 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือบัลซามิก - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมน้ำสลัดมะนาวบัลซามิกกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดทีละขั้นตอนสำหรับสลัดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. รวมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเทอาหารลงในชามลึกขนาดเล็ก
2. ใส่มัสตาร์ดลงในอาหาร
3. ผัดอาหารเล็กน้อยด้วยส้อม
4. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปในส่วนผสม
5. ใช้ส้อมคนอาหารอีกครั้งจนเนียน
6. จากนั้น ใส่ซีอิ๊วขาวลงในอาหาร
7. ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบออก 1 ช้อนชา น้ำผลไม้สด
8. ผัดน้ำสลัดเลมอนบัลซามิกกับซอสมะเขือเทศและสลัดมัสตาร์ดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มันทันทีสำหรับน้ำสลัดหรือเก็บไว้ในขวดแก้วใต้ฝาในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำสลัดฝรั่งเศส