องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันงา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ วิธีทำ. ใช้ทำอาหาร. ในเมล็ดงาโดยตรงมีธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์มากมายในรูปของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม อย่างไรก็ตาม จะไม่มีการบันทึกระหว่างการประมวลผล ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารประกอบพิวรีนและกรดออกซาลิก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันงา
เนื่องจากเมล็ดพืชมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น จึงมีประโยชน์ทั้งในยาและในการปรุงอาหาร
มาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันงากันดีกว่า:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … กรดไขมันโอเลอิก (Omega-9) ช่วยให้ร่างกายมนุษย์สามารถต้านทานการติดเชื้อต่างๆ ได้
- ขับสารพิษออกจากร่างกาย … ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานน้ำมันงาสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมหรือทำงานกับสารเคมีอันตราย
- หมดปัญหาเลือดน้อย … ประโยชน์ของน้ำมันงาคือช่วยเพิ่มจำนวนเกล็ดเลือดและทำให้ฮีโมโกลบินในมนุษย์มีเสถียรภาพ
- การป้องกันโรคกระดูกพรุน … การเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกเป็นสิ่งสำคัญมากหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องว่าง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหากระดูกหักอย่างรุนแรงซึ่งเกี่ยวข้องกับการฟื้นฟูสมรรถภาพต่อไป
- ตัวช่วยสำหรับโรคซึมเศร้า … Sesamol ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันงาสามารถไม่เพียง แต่ควบคุมระบบประสาทของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังป้องกันการโจมตีเสียขวัญในตัวเขาด้วย
- ยาสลบ … ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถบรรเทาความรู้สึกไม่สบายของผู้คนได้อย่างสมบูรณ์ แต่ด้วยอาการจุกเสียดของไตซ้ำ ๆ การใช้น้ำมันงาอย่างเป็นระบบจะให้ผลลัพธ์ที่สำคัญ
- ปกป้องเหงือก … ด้วยโรคปริทันต์และฟันผุ จำเป็นต้องใส่น้ำมันงาเข้าไปในอาหารของคุณ วิตามินอีสามารถสมานแผลและแผลในปาก ในขณะที่ป้องกันไม่ให้เลือดออกจากเหงือก
- บรรเทาอาการท้องผูก … ก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภค 1 ช้อนชา น้ำมันงาในตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อลืมปัญหาอันละเอียดอ่อนนี้ไปนานๆ
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ … หากผมของคุณผู้หญิงไม่หนาอย่างที่เราต้องการ และเธอไม่สามารถอวดเล็บที่ยอดเยี่ยมได้ ก็ถึงเวลาที่จะใช้คุณสมบัติของน้ำมันงาและแนะนำในอาหารของคุณ
- การป้องกันโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ … โรคนี้มักเป็นรูปแบบเรื้อรังเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มเสี่ยง หากไม่ได้ปรุงด้วยน้ำมันงา แต่มีไขมันสัตว์ชนิดเดียวกัน
- ตัวช่วยเรื่องผู้หญิง … ด้วยความไม่สมดุลในพื้นหลังของฮอร์โมน (ประจำเดือนไม่คงที่ วัยหมดประจำเดือน) ควรใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันดอกทานตะวัน
- การรักษาความอ่อนแอ … Beta-sitosterol ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มความใคร่ของผู้ชายที่มีปัญหานี้ได้อย่างมากซึ่งต้องการมีความสัมพันธ์ทางเพศเต็มรูปแบบกับผู้หญิง
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำมันงา
ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของน้ำมันงาทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเกี่ยวกับอัตราการบริโภคในแต่ละวันและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่เป็นธรรมชาติและดูเหมือนปลอดภัย ในบางกรณีอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้
ก่อนที่จะซื้อ "ทองคำหอม" เพื่อรักษาเราขอแนะนำให้ค้นหาข้อ จำกัด ในการใช้น้ำมันงาและผลที่ตามมาสำหรับร่างกายที่สามารถนำไปสู่:
- ลิ่มเลือดอุดตัน เส้นเลือดขอด ลิ่มเลือดอุดตัน … ข้อห้ามอย่างยิ่งต่อน้ำมันงาคือ thrombophilia เช่น การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ด้วยพยาธิสภาพดังกล่าวจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพราะ มีความเสี่ยงที่จะเกิดลิ่มเลือดมากขึ้น เมื่อรวมกับเส้นเลือดขอดและปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับหลอดเลือด เนื้อเยื่อที่ขาดออกซิเจนสามารถพัฒนาได้ ซึ่งมักจะนำไปสู่ผลที่ไม่อาจย้อนกลับได้ เช่น การตายของเซลล์ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้น้ำมันงาและการเกิดลิ่มเลือดอุดตันซึ่งมีการอุดตันของหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือดบกพร่อง
- การแพ้เฉพาะบุคคล … มันเกิดขึ้นน้อยมาก แต่ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ไม่สามารถละเลยข้อจำกัดนี้ได้เลย หากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งองค์ประกอบสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ คุณต้องปฏิเสธที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหาร
- hypercalcemia, urolithiasis … การใช้น้ำมันเมล็ดงาที่มีปริมาณแคลเซียมเพิ่มขึ้นในร่างกายเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรู้ว่าการใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิกร่วมกันคือ แอสไพรินและอาหารที่มีกรดออกซาลิกในปริมาณสูงนั้นเต็มไปด้วยการขับธาตุอาหารหลักออกจากร่างกายได้ยากและมีการสะสมมากเกินไป สถานการณ์นี้มักจะนำไปสู่ปัญหากับระบบสืบพันธุ์
- แนวโน้มภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ … แนวโน้มที่จะมีระดับกลูโคสต่ำยังเป็นข้อห้ามไม่ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเมนู น้ำมันงาควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ป่วยเบาหวาน การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ระดับกลูโคสลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเรียกว่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาร้ายแรง เช่น อาการโคม่าหรือการเสียชีวิต ควรสังเกตว่าการรวมกันของเมนูอาหารและการเล่นกีฬาเพื่อลดน้ำหนักด้วยการใช้น้ำมันงาเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเพราะ ผลของการรวมกันดังกล่าวยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงซึ่งนำไปสู่ความอดอยากพลังงานของเซลล์ของไขกระดูกซึ่งเป็นส่วนบนของไขสันหลัง นอกจากนี้ผลที่ตามมาอาจเป็นอาการชักแบบ clonic และ tonic, อาตาทางพยาธิวิทยา (การเคลื่อนไหวของตาโดยไม่สมัครใจ), การปราบปรามปฏิกิริยาตอบสนองของช่องท้องและเส้นเอ็น
แม้ว่าจะแนะนำให้บริโภคตั้งแต่ 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนักเพื่อความระมัดระวัง แต่ก็ควรเริ่มต้นด้วยสองสามหยดต่อวันเพื่อกำหนดปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์นี้ และเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ
คุณสมบัติของการทำน้ำมันงา
ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ สีของเมล็ดพืชมีความสำคัญอย่างยิ่ง ยิ่งมีสีเข้มเท่าใด กลิ่นหอมของน้ำมันก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น สีมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีดำ
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นทั้งในระดับอุตสาหกรรมและที่บ้าน ในการผลิตโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษจะสกัดน้ำมันงาได้สูงสุด หากไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในปริมาณมากเป็นที่ต้องการได้ คุณสามารถหาซื้อได้ด้วยความพยายามของคุณเอง เมล็ดงาควรอุ่นเล็กน้อยในกระทะ เครื่องใช้ในครัวเรือนจะต้องแห้งและสะอาดอย่างสมบูรณ์ เมล็ดที่ยังอุ่นอยู่จะต้องสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นคุณต้องห่อผ้ากอซ 1 ช้อนชา วัตถุดิบแปรรูปที่ได้รับและผ่านการกดกระเทียม เป็นผลให้สามารถรับน้ำมันงาได้สองสามหยด มีอีกวิธีหนึ่งในการทำผลิตภัณฑ์ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าตัวเลือกแรกช่วยให้คุณผลิตน้ำมันคุณภาพสูงกว่าได้มาก เมล็ดไม่ควรอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังทอดเล็กน้อยด้วย อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไปเพราะจะทำให้น้ำมันหมดไฟและไม่สามารถเป็นน้ำมันพื้นฐานได้ หลังจากบดในเครื่องปั่น เมล็ดจะได้รับความร้อนอีกครั้งและเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆหลังจากการให้ความร้อนครั้งที่สาม (5-6 นาทีผ่านความร้อนต่ำ) ส่วนผสมจะถูกวางในภาชนะแก้วและผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนรับประทานอาหารหรือใช้เพื่อความสวยงาม ต้องกรององค์ประกอบที่ได้
สูตรน้ำมันงา
เพื่อชื่นชมคุณประโยชน์ของน้ำมันงาอย่างเต็มที่ น้ำมันงาสามารถและควรจะรวมอยู่ในเมนูประจำวันของคุณ สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มลองอาหารใหม่ๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารต่อไปนี้:
- ยำ … สำหรับการเตรียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยต้องผสม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวน้ำส้มสายชู (คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวธรรมดา) ควรใส่ส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาที หอมแดงหั่นครึ่งวงจากนั้นคุณต้องผสมกับกั้งต้ม 150 กรัมใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด จานนี้มักจะตกแต่งด้วยมะนาวหรือสมุนไพร
- สลัดน้ำมันงา … เมื่อเตรียมจาน ให้ผสมเนื้อต้ม 150 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม และข้าวเข้าด้วยกัน คุณสามารถกระจายมันด้วยถั่วที่ทอดในน้ำมันงาแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเบา ๆ
- Don zrazy … ปลา 1 กิโลกรัม (แนะนำให้ใช้ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้า สเตลเลทสเตอร์เจียน ปลาดุก และคอนหอก) ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นก็ทุบให้เป็นชั้นหนาไม่เกิน 0.5-0.6 ซม. เพื่อเตรียมเนื้อสับ นำหอมใหญ่ 1 ตัวผัดในน้ำมันงาแล้วคลุก 5 ช้อนชา แครกเกอร์บด ไข่สับ 1 ฟอง ผักชีฝรั่ง เห็ดแห้งต้ม ส่วนผสมที่ได้คือเกลือและพริกไทย เนื้อสับห่อด้วยชั้นปลาที่เตรียมไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีรูปร่างเหมือนซิการ์ จากนั้นนำไปชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันงา
- หมักผัก … แครอทหนึ่งลูก ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยขึ้นฉ่ายได้) หัวหอมหนึ่งหัวหั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันงาจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ วางมะเขือเทศและฐานหมักเบา ๆ อีกครั้ง หลังจากนั้น 0.5 ช้อนชา จะถูกนำเข้าสู่องค์ประกอบ น้ำส้มสายชู น้ำซุปปลา 200 มล. 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กานพลู, อบเชย (ที่ปลายมีด) ส่วนผสมที่ฟังแล้วถูกต้มปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล น้ำดองนี้เสิร์ฟพร้อมปลาทอด
- น้ำมันมะเร็ง … เพื่อเตรียมน้ำปลาร้อน กั้งแห้งของกุ้งต้ม 6 ตัว บดในครกแล้วผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงาและปิ้งเบา ๆ เทน้ำร้อน 200 มล. ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นซึ่งจะต้องต้มและทำให้เย็นลง น้ำมันสำเร็จรูปละลายและกรอง
ข้อมูลน้ำมันงาที่น่าสนใจ
ผลิตภัณฑ์นี้เต็มไปด้วยการคาดเดา ข่าวลือ และตำนานมากมาย ท้ายที่สุดมันเป็นเมล็ดงาที่ถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของ "น้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ" ซึ่งหลอกหลอนผู้ชื่นชอบเวทย์มนตร์หลายคนมาจนถึงทุกวันนี้ และไม่น่าแปลกใจเพราะแม้แต่ในตำนานอัสซีเรียโบราณที่กล่าวถึงการสร้างโลกก็มีการอ้างอิงถึงเมล็ดงาและน้ำมันจากพวกเขา
หนูระวังที่จะกินสิ่งที่ทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์นี้ หนูที่กินไม่เลือกเพียงระบุผลิตภัณฑ์ตามรสชาติเพื่อป้องกันตัวเองในภายหลัง
องค์ประกอบงาที่เรียกว่ามักใช้ในยาพื้นบ้าน เป็นวิธีการนวดเขาไม่เท่ากัน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำมันงา:
น้ำมันงาในการปรุงอาหารได้รับความสำเร็จอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค แฟน ๆ ของอาหารอร่อยได้ข้อสรุปว่าไม่เพียง แต่สามารถให้รสชาติที่พิเศษกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอีกด้วย
