สูตรอาหาร 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายอาหารมะเขือยาวที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
มีสูตรอาหารมากมายที่คุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารอร่อยที่มีประโยชน์ อาหารแคลอรีต่ำมีให้เลือกมากมาย และยังมีสูตรอาหารอีกมากมาย ในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงมะเขือยาวกัน อาหารมะเขือยาวที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยม ผักนี้จำเป็นอย่างยิ่งหากคุณปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสม แท้จริงแล้ว 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ผลไม้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย มะเขือยาวรวมอยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในเนื้อหานี้ เราจะหาสูตร TOP-4 สำหรับอาหารมะเขือยาว
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ
- ในการปรุงอาหารให้ใช้ผลไม้อ่อนเพราะ พวกเขามีโซลานีนในปริมาณต่ำซึ่งให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดสารนี้อย่างสมบูรณ์ สารสีน้ำเงินจะต้องแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นล้างและผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
- ในการมีอาหารการกินอย่างแท้จริง อย่าทอดมะเขือยาวในกระทะ แต่ให้อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ
- มะเขือยาวดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะย่างหรือทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยใช้น้ำมันขั้นต่ำ
- ในการทำให้มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้น้อยลง ให้จุ่มลงในส่วนผสมของไข่และแป้ง หรือไข่ที่มีเกล็ดขนมปังป่นก่อนปรุงอาหาร
- หากคุณต้องการเปลี่ยนมะเขือยาวเป็นน้ำซุปข้น คาเวียร์ หรืออาจาปซานดาลี ควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร สำหรับการย่างและย่าง ควรทำสิ่งนี้กับผิวหนัง จะอร่อยและมะเขือยาวจะไม่กระจุย
มะเขือยาวผัด "ลิ้น" หอมหัวใหญ่
มะเขือยาวทอด "Yazychki" เป็นเมนูมะเขือยาวแสนอร่อย นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแคลอรี่ต่ำและเผ็ดปานกลางที่เข้ากับอกไก่อบอย่างกลมกลืน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 98 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักใบเขียว - พวง
- พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำมะเขือยาวทอด "ลิ้น" กับหัวหอม:
- ล้าง ตากแห้ง และหั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นตามยาวหนา 5 มม. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ ใส่ "ลิ้น" ของมะเขือยาวแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
- โอน "ลิ้น" ของมะเขือยาวไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
- ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมสับละเอียดกับกานพลูกระเทียมที่บดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
- นำหัวหอมทอดออกจากกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
- วางมะเขือยาวทอดบนจานแล้วใส่หัวหอมลงไป
เรือมะเขือยาวยัดไส้ผัก
จานมะเขือยาวแสนอร่อย - เรือยัดไส้ด้วยผัก นี่เป็นจานที่สดใสและเป็นอาหารที่มีรูปลักษณ์เรียบร้อย มีกลิ่นหอมที่ดีและรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ปรุงเรือมะเขือยาวยัดไส้ด้วยผัก:
- ล้างสีน้ำเงินหั่นครึ่งเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออก เช็ดให้แห้ง และปล่อยออกจากเยื่อกระดาษเพื่อทำ "เรือ" สับแกนที่ถอดออกอย่างประณีต
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกพริกหวานออกจากกล่องเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักด้วยเนื้อมะเขือยาวที่สกัดแล้วบนไฟร้อนปานกลางจนเกือบสุก
- อบมะเขือยาว "เรือ" ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที อย่าเอามาให้พร้อมเลยนะครับ tk พวกเขายังคงอบด้วยไส้
- ใส่มะเขือยาวอบด้วยไส้ผัก
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงแล้ววางบนไส้
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยไส้
- อบเรือมะเขือยาวยัดไส้ด้วยผักในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
สลัดมะเขือม่วงอบ
สลัดมะเขือม่วงอบเป็นสูตรอาหารดั้งเดิมที่แสนอร่อยและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมได้รวดเร็วและง่ายมาก จึงสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เมล็ดแฟลกซ์ - หยิก
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - แห้งหรือสด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำสลัดมะเขือยาวอบ:
- ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียด ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ ใส่มะเขือยาวแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟแล้วส่งหัวหอมและกระเทียม ผัดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วใส่ในชามสลัด
- ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศ
- เพิ่มมะเขือยาวอบและหัวหอมทอดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา
- เทน้ำมะนาวลงบนอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหากต้องการ และคนให้เข้ากัน
- จัดสลัดอาหารมะเขือยาวอบเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดแฟลกซ์
มะเขือม่วงตุ๋นกับผัก
สูตรมะเขือยาวตุ๋นกับผักเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสริมด้วยชิ้นเนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีก อาหารเรียกน้ำย่อยแบบออริจินัลนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับข้าว พาสต้า และซีเรียลก็ได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
การทำมะเขือยาวตุ๋นกับผัก:
- ล้างมะเขือยาวและบวบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน
- ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่เล็กกว่ามะเขือยาวเล็กน้อย
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น
- สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งแครอทและมะเขือยาวไปทอด
- หลังจาก 5-7 นาทีใส่พริกหยวกลงในกระทะและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็ใส่บวบ
- ล้างมะเขือเทศและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ส่งไปที่ผักพร้อมกับกระเทียม
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งมะเขือยาวตุ๋นกับผักด้วยสมุนไพรสับละเอียด
