สิ่งที่ต้องทำจากกะหล่ำปลีอ่อน: 8 เมนูอร่อย

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

คุณสมบัติของการปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีอ่อน TOP-8 ของสูตรที่ดีที่สุดด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน สมมติว่าวิธีการอบร้อนต่างกัน สูตรวิดีโอ

กะหล่ำปลีอ่อนเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารมังสวิรัติและอาหารควบคุมน้ำหนัก แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ผักมีคุณสมบัติในการให้ความร้อนได้ดี เช่น ต้ม ตุ๋น ทอด และอบ สลัด, ซุป, พาย, หม้อปรุงอาหาร, เครื่องเคียงทุกชนิดปรุงจากมันและบริโภคดิบ ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะทำอะไรได้บ้างจากกะหล่ำปลีอ่อนและให้สูตรอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

คุณสมบัติของการทำอาหารจากกะหล่ำปลีอ่อน

ผักชนิดนี้จะปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม กะหล่ำปลีอ่อนแตกต่างจากพันธุ์ปลายในหัวที่ยืดหยุ่นน้อยกว่าและใบสีเขียวอ่อน เป็นเพราะความอ่อนโยนของพวกเขาที่พ่อครัวมือใหม่ไม่เสี่ยงที่จะใช้มันในการปรุงกะหล่ำปลีและ Borscht โดยเชื่อว่าใบดังกล่าวไม่สามารถเก็บเนื้อสับได้และในหลักสูตรแรกพวกเขาจะต้มและกลายเป็นมวลที่เข้าใจยาก ในทางปฏิบัติ ผักจะผลิตซุปที่เข้มข้นและกะหล่ำปลีที่หั่นง่ายๆ อย่างนุ่ม ไม่ใช่แค่สลัดผักและอาหารลดน้ำหนักเท่านั้น

หากสูตรสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนระบุว่าต้องสับให้ละเอียดให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกด้วยมือ เธอจะปล่อยให้น้ำไหลออกมาและนุ่มขึ้น หากจำเป็นต้องให้ใบกะหล่ำปลีคงรูปร่างไว้ เช่น ในการปรุงกะหล่ำปลียัดไส้หรือชนิทเซลจากกะหล่ำปลีอ่อน ก็ควรปรุงให้สุกก่อน

สามารถทำได้หลายวิธี:

• ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที
• อบไอน้ำในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดทำความร้อน
• แช่แข็งค้างคืนในช่องแช่แข็งและใช้หลังจากละลาย

หลังจากการกระทำเหล่านี้ใบกะหล่ำปลีจะไม่ฉีกขาด แต่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

จุดสำคัญเมื่อใช้กะหล่ำปลีอ่อนคือที่มา หากคุณนำมันมาจากสวนของคุณเอง คุณไม่ควรกังวล แต่หัวกะหล่ำปลีที่ซื้อมาอาจมีไนเตรตในปริมาณสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในการกำจัดผักที่มีสารอันตราย ให้แช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนใช้งาน ไนเตรตส่วนใหญ่สะสมอยู่ในตอไม้ ดังนั้น หากเป็นไปได้ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ นอกจากนี้ การเอาใบที่เหี่ยวเฉาและเฉื่อยออกก็ควรค่าแก่การเอาออก

กะหล่ำปลีอ่อนเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว การใช้งานเป็นประจำช่วยปกป้องร่างกายจากแผลพุพองและการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา นอกจากนี้ยังป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน อาหารที่ทำจากผักนี้มีความหลากหลายมากไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมาก

8 สูตรเด็ดจากกะหล่ำปลีหนุ่ม

การใช้ผักสดทำให้ไม่เพียงแค่ทำสลัดเท่านั้น แต่ยังทำซุป ของว่าง และเครื่องเคียงได้อีกด้วย กะหล่ำปลีอ่อนสามารถให้ความร้อนได้ดีในสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกทุกประเภท พิจารณาอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่สามารถเตรียมได้โดยการเคี่ยว ต้ม อบ หรือรับประทานดิบ

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา

นี่อาจเป็นอาหารว่างผักสดที่มีชื่อเสียงที่สุด ในการเตรียม คุณจะต้องใช้แตงกวากรอบ กะหล่ำปลีอ่อน และผักใบเขียวที่คุณต้องการ จานนี้อยู่ในอาหารของหมิ่นประมาทเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมาจากพืช แต่ผู้กินเนื้อไม่ปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากเนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนมีแคลอรีต่ำมาก สลัดนี้จึงมักพบได้ในเมนูอาหาร แต่เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูอยู่ ขอแนะนำให้รับประทานด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 39 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• Dill - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีหนุ่มกับแตงกวา:

1. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดแล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระให้แห้ง
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. วางกะหล่ำปลีที่หั่นแล้วลงในชามลึก เกลือ และคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
5. เพิ่มแตงกวาและผักใบเขียวสับละเอียดลงในสลัดกะหล่ำปลีอ่อน
6. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาล เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สลัดที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหากและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

ชนิทเซลจากกะหล่ำปลีหนุ่มในเกล็ดขนมปัง

นี่เป็นสูตรที่ได้รับเกียรติเวลาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ที่อาจผ่านพ้นไปสำหรับหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ในกรณีนี้กะหล่ำปลีอ่อนเตรียมในกระทะก่อนอื่นคุณต้องต้มเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังที่ซื้อมาหรือทำด้วยตัวเอง สำหรับการเตรียมแป้งไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเกรดสูงสุด จานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และผลที่ได้คือ schnitzel ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากกะหล่ำปลีอ่อนที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทานและใบที่มีกลิ่นหอม จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ออกมา 8 ส่วน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

การปรุง schnitzel กะหล่ำปลีหนุ่มใน breadcrumbs ทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ต้มกะหล่ำปลีอ่อนจนนิ่ม เลือกระดับความนุ่มนวลได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการคุณไม่สามารถต้ม แต่นึ่งในไมโครเวฟสำหรับวางหัวในถุงพลาสติกและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "การทำความร้อน" หากคุณมีเวลา ให้วางหัวกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งข้ามคืนหลังจากละลายแล้ว ใบจะนิ่มและยืดหยุ่นได้
2. ตัดผักที่แปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเป็น 8 ชิ้นตามก้านเพื่อให้มีบางส่วนในแต่ละชิ้น หากไม่มีมัน ชิ้นส่วนจะไม่คงรูปร่างและจะพังทลาย
3. เตรียมแป้ง: สำหรับสิ่งนี้ ตีไข่ไก่ลงในภาชนะลึก เกลือ พริกไทย แล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
4. ในจานแบนรวมแป้งและเกลือแล้วม้วนกะหล่ำปลีในส่วนผสมนี้
5. หลังจากผสมแป้งแล้ว ให้จุ่มกะหล่ำปลีอ่อนลงในไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ชุบแป้งที่เหลืออีก 7 ชิ้นในแป้งในลักษณะเดียวกัน
7. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. ลงในกระทะแล้วจุดไฟ โยนในชิ้นกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังแล้วผัดทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนกรอบ

กระทะมาตรฐานมีหัวกะหล่ำหั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการใช้เวลาทำอาหารน้อยลง ให้ทำชนิทเซลกะหล่ำปลีหนุ่มในเตาอบ วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนแผ่นอบขนาดที่ต้องการ ซึ่งคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อน แล้วอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 ° C ในการทำให้อาหารคาว คุณสามารถผสมเกล็ดขนมปังกับวอลนัทสับ 50 กรัม เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณต้องการ

พายกะหล่ำปลีวุ้นไข่

เหล่านี้เป็นขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าพร้อมชาสักถ้วยหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรกแทนขนมปัง พายดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยกะหล่ำปลีอ่อนหรือกะหล่ำปลีตอนปลาย แต่ในรุ่นแรกไส้จะนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา(สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• เนย - 150 กรัม (สำหรับแป้ง)
• แป้ง - 1, 5-1, 75 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 0.5 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (สำหรับเติม)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (สำหรับเติม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)

การเตรียมพายเยลลี่กะหล่ำปลีกับไข่ทีละขั้นตอน:

1. เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกออก
2. ล้างผักใบเขียวและกะหล่ำปลีให้แห้งเอาใบป้อแป้ออกจากหัวกะหล่ำปลี
3. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในภาชนะลึกเกลือคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ไป
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตหั่นไข่เป็นก้อน
5. รวมกะหล่ำปลีสดกับไข่และสมุนไพร การเติมก็พร้อม
6. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในชาม
7. เทโซดาลงใน kefir ผสมทุกอย่าง เท kefir กับโซดาลงในเนยใส่น้ำตาลและเกลือลงในมวล
8. ในจานแยกต่างหากตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในส่วนผสมของเนย - kefir ผสมทุกอย่าง
9. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในมวล kefir ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
10. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษ parchment จาระบีผนังด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่าง
11. เกลี่ยไส้ให้ทั่วชั้นล่าง
12. กระจายแป้งที่เหลือลงไป
13. อบพายกะหล่ำปลีเยลลี่ที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

Borscht กับกะหล่ำปลีอ่อนและไก่

นี่เป็นคอร์สแรกแสนอร่อย เข้มข้น และเข้มข้นที่จะหาที่วางบนโต๊ะอาหารเสมอ สามารถปรุงในน้ำซุปไก่หรือใช้กับหมูและเนื้อ ตามสูตรนี้ Borsch กับกะหล่ำปลีหนุ่มนั้นทำเร็วมากมันกลายเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อใช้ผักสดที่รวบรวมจากสวนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือเนื้ออื่น ๆ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• หัวบีทดิบ (เล็ก) - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาวหนุ่ม - 0, 5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือเครื่องเทศสำหรับหลักสูตรแรก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ลิตร + 150 มล. (สำหรับวางมะเขือเทศเจือจาง)

การทำอาหาร Borscht ทีละขั้นตอนกับกะหล่ำปลีและไก่:

1. เตรียมน้ำซุป. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้ปีกได้) วางลงในกระทะแล้วเทน้ำ 3 ลิตร นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เมื่อใช้เนื้อโฮมเมด ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 40-45 นาที
2. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม - 20-25 นาที
3. ล้างกะหล่ำปลีขาว เอาใบที่เฉื่อยออก สับละเอียด
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นไตรมาส ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วใส่ผักในกระทะ เกลือทอดใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง ต้มผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อมันฝรั่งสุก เทกะหล่ำปลีสับและผักที่ผัดลงในกระทะ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศสำหรับซุปที่ผ่านเครื่องกด ผสมทุกอย่างแล้วปรุง Borscht ต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปิดฝา Borscht ที่เสร็จแล้วปล่อยให้มันต้มจากนั้นเทลงในจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับละเอียด สูตรนี้เป็นสากลถ้าคุณไม่ใส่หัวบีทและเพิ่มปริมาณกะหล่ำปลีให้เต็มหัวกะหล่ำปลีคุณจะได้รับซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากกะหล่ำปลีอ่อน

ตุ๋นกับกะหล่ำปลีอ่อนและขึ้นฉ่าย

เมนูนี้สำหรับผู้ที่ชอบม้วนกะหล่ำปลีแต่ไม่อยากยุ่งกับข้าว เตรียมจานอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำคุณสามารถใช้หมูหรือเนื้อ แต่ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับจะอร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ - 250 g
• กะหล่ำปลีอ่อน - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เผ็ด, ออริกาโน่, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีอ่อนและผักชีฝรั่ง:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูป
2. ล้างกะหล่ำปลีแห้งสับละเอียดเกลือแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ มันควรจะนิ่มและปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อย
3. ล้างผักที่เหลือ ปอกเปลือกหรือแกลบแล้วสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียม แครอท กะหล่ำปลีอ่อนลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน 20-25 นาที

เสิร์ฟเนื้อที่ปรุงกับกะหล่ำปลีอ่อนกับซอสร้อนหรือเช่นกะหล่ำปลีขี้เกียจกับครีม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารเช้ามื้อด่วนหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน - 0.5 ชิ้น
• โบว์ -1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 สาขา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทยดำ ผักชี - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ล้างแครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่มะเขือเทศและแครอทลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
6. เกลือและพริกไทยผัก ใส่ผักชีบด 1-2 หยิก
7. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในผัก
8. ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง สับละเอียด วางบนผักที่ผัดให้ทั่ว แล้วปิดฝากระทะให้แน่น เคี่ยวผักโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 10-12 นาที
9. ผัดส่วนผสมผักและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหนุ่มโรยด้วยผักชีฝรั่ง แค่กินกับขนมปังสดสักแผ่นก็อร่อยไม่แพ้กัน

ไก่อบกะหล่ำปลีอ่อน

ในสูตรนี้กะหล่ำปลีอ่อนอบทำหน้าที่เป็นเบาะผักสำหรับไก่แดงก่ำ จานนี้ปรุงในเตาอบจึงกลายเป็นอาหารและนุ่มกว่าทอดในกระทะ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร และในที่สุด คุณจะได้เครื่องเคียงสำหรับ 4 คนเต็มอิ่มกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการเตรียมไก่อบกับกะหล่ำปลีอ่อน:

1. ล้างกะหล่ำปลีแห้งหั่นเป็นจานหนา 1, 5-2 ซม.
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางจานกะหล่ำปลีลงไป
3. ปรุงรสหมอนผักด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยขาไก่ที่ล้างและแห้ง
4. เตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก: บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตามต้องการ ผัดน้ำดองและทาแฮมให้ทั่ว
5. ย่างไก่และกะหล่ำปลีอ่อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ในระหว่างการอบ กะหล่ำปลีจะแช่ในน้ำผลไม้และน้ำดองที่หยดลงบนไก่ จานกลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ไก่สามารถทดแทนหมูได้หากต้องการ

กะหล่ำปลีผัดชีส

นี่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟหลายคนไม่รู้วิธีผัดกะหล่ำปลีอ่อนเพื่อให้ดูดซึมและมีกลิ่นหอม คำแนะนำของเรา: ใช้เนยสำหรับทอดไม่ใช่น้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน - 700-800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีผัดกับชีส:

1. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่เฉื่อยออก ตัดก้านและสับให้ละเอียด
3. ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลางผัดกะหล่ำปลีใส่เกลือ
4. เพราะเกลือนั้นกะหล่ำปลีอ่อนผัดจะเริ่มคั้นน้ำ ในการระเหยให้ทอดต่อไปโดยใช้ไฟปานกลางเปิดฝากวนตลอดเวลา 20 นาที
5. ตีไข่ลงในมวลสีน้ำตาลและเพิ่มชีสขูด ผสมทุกอย่างผัดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้จานต้มเป็นเวลาหลายนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

กะหล่ำปลีผัดกับชีสควรเสิร์ฟแบบอุ่น จานนี้สามารถอัพเกรดได้หากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดผสมกันก่อนขั้นตอนการทอดและเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ แป้ง. จากมวลที่เกิดขึ้นจะมีการสร้างชิ้นเนื้อจากกะหล่ำปลีอ่อนซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

สูตรวิดีโอจากกะหล่ำปลีหนุ่ม