คุณสมบัติของการปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีอ่อน TOP-8 ของสูตรที่ดีที่สุดด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน สมมติว่าวิธีการอบร้อนต่างกัน สูตรวิดีโอ
กะหล่ำปลีอ่อนเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารมังสวิรัติและอาหารควบคุมน้ำหนัก แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ผักมีคุณสมบัติในการให้ความร้อนได้ดี เช่น ต้ม ตุ๋น ทอด และอบ สลัด, ซุป, พาย, หม้อปรุงอาหาร, เครื่องเคียงทุกชนิดปรุงจากมันและบริโภคดิบ ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะทำอะไรได้บ้างจากกะหล่ำปลีอ่อนและให้สูตรอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด
คุณสมบัติของการทำอาหารจากกะหล่ำปลีอ่อน
ผักชนิดนี้จะปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม กะหล่ำปลีอ่อนแตกต่างจากพันธุ์ปลายในหัวที่ยืดหยุ่นน้อยกว่าและใบสีเขียวอ่อน เป็นเพราะความอ่อนโยนของพวกเขาที่พ่อครัวมือใหม่ไม่เสี่ยงที่จะใช้มันในการปรุงกะหล่ำปลีและ Borscht โดยเชื่อว่าใบดังกล่าวไม่สามารถเก็บเนื้อสับได้และในหลักสูตรแรกพวกเขาจะต้มและกลายเป็นมวลที่เข้าใจยาก ในทางปฏิบัติ ผักจะผลิตซุปที่เข้มข้นและกะหล่ำปลีที่หั่นง่ายๆ อย่างนุ่ม ไม่ใช่แค่สลัดผักและอาหารลดน้ำหนักเท่านั้น
หากสูตรสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนระบุว่าต้องสับให้ละเอียดให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกด้วยมือ เธอจะปล่อยให้น้ำไหลออกมาและนุ่มขึ้น หากจำเป็นต้องให้ใบกะหล่ำปลีคงรูปร่างไว้ เช่น ในการปรุงกะหล่ำปลียัดไส้หรือชนิทเซลจากกะหล่ำปลีอ่อน ก็ควรปรุงให้สุกก่อน
สามารถทำได้หลายวิธี:
- ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที
- อบไอน้ำในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดทำความร้อน
- แช่แข็งค้างคืนในช่องแช่แข็งและใช้หลังจากละลาย
หลังจากการกระทำเหล่านี้ใบกะหล่ำปลีจะไม่ฉีกขาด แต่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
จุดสำคัญเมื่อใช้กะหล่ำปลีอ่อนคือที่มา หากคุณนำมันมาจากสวนของคุณเอง คุณไม่ควรกังวล แต่หัวกะหล่ำปลีที่ซื้อมาอาจมีไนเตรตในปริมาณสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในการกำจัดผักที่มีสารอันตราย ให้แช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนใช้งาน ไนเตรตส่วนใหญ่สะสมอยู่ในตอไม้ ดังนั้น หากเป็นไปได้ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ นอกจากนี้ การเอาใบที่เหี่ยวเฉาและเฉื่อยออกก็ควรค่าแก่การเอาออก
กะหล่ำปลีอ่อนเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว การใช้งานเป็นประจำช่วยปกป้องร่างกายจากแผลพุพองและการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา นอกจากนี้ยังป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน อาหารที่ทำจากผักนี้มีความหลากหลายมากไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมาก
8 สูตรเด็ดจากกะหล่ำปลีหนุ่ม
การใช้ผักสดทำให้ไม่เพียงแค่ทำสลัดเท่านั้น แต่ยังทำซุป ของว่าง และเครื่องเคียงได้อีกด้วย กะหล่ำปลีอ่อนสามารถให้ความร้อนได้ดีในสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกทุกประเภท พิจารณาอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่สามารถเตรียมได้โดยการเคี่ยว ต้ม อบ หรือรับประทานดิบ
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา
นี่อาจเป็นอาหารว่างผักสดที่มีชื่อเสียงที่สุด ในการเตรียม คุณจะต้องใช้แตงกวากรอบ กะหล่ำปลีอ่อน และผักใบเขียวที่คุณต้องการ จานนี้อยู่ในอาหารของหมิ่นประมาทเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมาจากพืช แต่ผู้กินเนื้อไม่ปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากเนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนมีแคลอรีต่ำมาก สลัดนี้จึงมักพบได้ในเมนูอาหาร แต่เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูอยู่ ขอแนะนำให้รับประทานด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 39 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- Dill - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีหนุ่มกับแตงกวา:
- ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดแล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระให้แห้ง
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- วางกะหล่ำปลีที่หั่นแล้วลงในชามลึก เกลือ และคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- เพิ่มแตงกวาและผักใบเขียวสับละเอียดลงในสลัดกะหล่ำปลีอ่อน
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาล เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
สลัดที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหากและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ
ชนิทเซลจากกะหล่ำปลีหนุ่มในเกล็ดขนมปัง
นี่เป็นสูตรที่ได้รับเกียรติเวลาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ที่อาจผ่านพ้นไปสำหรับหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ในกรณีนี้กะหล่ำปลีอ่อนเตรียมในกระทะก่อนอื่นคุณต้องต้มเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังที่ซื้อมาหรือทำด้วยตัวเอง สำหรับการเตรียมแป้งไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเกรดสูงสุด จานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และผลที่ได้คือ schnitzel ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากกะหล่ำปลีอ่อนที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทานและใบที่มีกลิ่นหอม จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ออกมา 8 ส่วน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 มล
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
การปรุง schnitzel กะหล่ำปลีหนุ่มใน breadcrumbs ทีละขั้นตอน:
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ต้มกะหล่ำปลีอ่อนจนนิ่ม เลือกระดับความนุ่มนวลได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการคุณไม่สามารถต้ม แต่นึ่งในไมโครเวฟสำหรับวางหัวในถุงพลาสติกและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "การทำความร้อน" หากคุณมีเวลา ให้วางหัวกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งข้ามคืนหลังจากละลายแล้ว ใบจะนิ่มและยืดหยุ่นได้
- ตัดผักที่แปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเป็น 8 ชิ้นตามก้านเพื่อให้มีบางส่วนในแต่ละชิ้น หากไม่มีมัน ชิ้นส่วนจะไม่คงรูปร่างและจะพังทลาย
- เตรียมแป้ง: สำหรับสิ่งนี้ ตีไข่ไก่ลงในภาชนะลึก เกลือ พริกไทย แล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
- ในจานแบนรวมแป้งและเกลือแล้วม้วนกะหล่ำปลีในส่วนผสมนี้
- หลังจากผสมแป้งแล้ว ให้จุ่มกะหล่ำปลีอ่อนลงในไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
- ชุบแป้งที่เหลืออีก 7 ชิ้นในแป้งในลักษณะเดียวกัน
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. ลงในกระทะแล้วจุดไฟ โยนในชิ้นกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังแล้วผัดทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนกรอบ
กระทะมาตรฐานมีหัวกะหล่ำหั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการใช้เวลาทำอาหารน้อยลง ให้ทำชนิทเซลกะหล่ำปลีหนุ่มในเตาอบ วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนแผ่นอบขนาดที่ต้องการ ซึ่งคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อน แล้วอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 ° C ในการทำให้อาหารคาว คุณสามารถผสมเกล็ดขนมปังกับวอลนัทสับ 50 กรัม เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
พายกะหล่ำปลีวุ้นไข่
เหล่านี้เป็นขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าพร้อมชาสักถ้วยหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรกแทนขนมปัง พายดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยกะหล่ำปลีอ่อนหรือกะหล่ำปลีตอนปลาย แต่ในรุ่นแรกไส้จะนุ่มกว่า
วัตถุดิบ:
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
- ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
- โซดา - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา(สำหรับการทดสอบ)
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
- เนย - 150 กรัม (สำหรับแป้ง)
- แป้ง - 1, 5-1, 75 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
- หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 0.5 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- ไข่ - 2-3 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (สำหรับเติม)
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (สำหรับเติม)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)
การเตรียมพายเยลลี่กะหล่ำปลีกับไข่ทีละขั้นตอน:
- เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกออก
- ล้างผักใบเขียวและกะหล่ำปลีให้แห้งเอาใบป้อแป้ออกจากหัวกะหล่ำปลี
- สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในภาชนะลึกเกลือคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ไป
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตหั่นไข่เป็นก้อน
- รวมกะหล่ำปลีสดกับไข่และสมุนไพร การเติมก็พร้อม
- เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในชาม
- เทโซดาลงใน kefir ผสมทุกอย่าง เท kefir กับโซดาลงในเนยใส่น้ำตาลและเกลือลงในมวล
- ในจานแยกต่างหากตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในส่วนผสมของเนย - kefir ผสมทุกอย่าง
- ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในมวล kefir ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
- ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษ parchment จาระบีผนังด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่าง
- เกลี่ยไส้ให้ทั่วชั้นล่าง
- กระจายแป้งที่เหลือลงไป
- อบพายกะหล่ำปลีเยลลี่ที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ
Borscht กับกะหล่ำปลีอ่อนและไก่
นี่เป็นคอร์สแรกแสนอร่อย เข้มข้น และเข้มข้นที่จะหาที่วางบนโต๊ะอาหารเสมอ สามารถปรุงในน้ำซุปไก่หรือใช้กับหมูและเนื้อ ตามสูตรนี้ Borsch กับกะหล่ำปลีหนุ่มนั้นทำเร็วมากมันกลายเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อใช้ผักสดที่รวบรวมจากสวนเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่หรือเนื้ออื่น ๆ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- หัวบีทดิบ (เล็ก) - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาวหนุ่ม - 0, 5 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือเครื่องเทศสำหรับหลักสูตรแรก - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ลิตร + 150 มล. (สำหรับวางมะเขือเทศเจือจาง)
การทำอาหาร Borscht ทีละขั้นตอนกับกะหล่ำปลีและไก่:
- เตรียมน้ำซุป. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้ปีกได้) วางลงในกระทะแล้วเทน้ำ 3 ลิตร นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เมื่อใช้เนื้อโฮมเมด ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 40-45 นาที
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม - 20-25 นาที
- ล้างกะหล่ำปลีขาว เอาใบที่เฉื่อยออก สับละเอียด
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นไตรมาส ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วใส่ผักในกระทะ เกลือทอดใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง ต้มผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อมันฝรั่งสุก เทกะหล่ำปลีสับและผักที่ผัดลงในกระทะ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศสำหรับซุปที่ผ่านเครื่องกด ผสมทุกอย่างแล้วปรุง Borscht ต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปิดฝา Borscht ที่เสร็จแล้วปล่อยให้มันต้มจากนั้นเทลงในจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับละเอียด สูตรนี้เป็นสากลถ้าคุณไม่ใส่หัวบีทและเพิ่มปริมาณกะหล่ำปลีให้เต็มหัวกะหล่ำปลีคุณจะได้รับซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากกะหล่ำปลีอ่อน
ตุ๋นกับกะหล่ำปลีอ่อนและขึ้นฉ่าย
เมนูนี้สำหรับผู้ที่ชอบม้วนกะหล่ำปลีแต่ไม่อยากยุ่งกับข้าว เตรียมจานอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำคุณสามารถใช้หมูหรือเนื้อ แต่ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับจะอร่อยไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ - 250 g
- กะหล่ำปลีอ่อน - 0.5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, เผ็ด, ออริกาโน่, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีอ่อนและผักชีฝรั่ง:
- เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูป
- ล้างกะหล่ำปลีแห้งสับละเอียดเกลือแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ มันควรจะนิ่มและปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อย
- ล้างผักที่เหลือ ปอกเปลือกหรือแกลบแล้วสับให้ละเอียด
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียม แครอท กะหล่ำปลีอ่อนลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
- เคี่ยวบนไฟอ่อน 20-25 นาที
เสิร์ฟเนื้อที่ปรุงกับกะหล่ำปลีอ่อนกับซอสร้อนหรือเช่นกะหล่ำปลีขี้เกียจกับครีม
กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก
ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารเช้ามื้อด่วนหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีอ่อน - 0.5 ชิ้น
- โบว์ -1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 4-5 สาขา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทยดำ ผักชี - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก:
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ล้างแครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
- ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่มะเขือเทศและแครอทลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
- เกลือและพริกไทยผัก ใส่ผักชีบด 1-2 หยิก
- วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในผัก
- ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง สับละเอียด วางบนผักที่ผัดให้ทั่ว แล้วปิดฝากระทะให้แน่น เคี่ยวผักโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 10-12 นาที
- ผัดส่วนผสมผักและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหนุ่มโรยด้วยผักชีฝรั่ง แค่กินกับขนมปังสดสักแผ่นก็อร่อยไม่แพ้กัน
ไก่อบกะหล่ำปลีอ่อน
ในสูตรนี้กะหล่ำปลีอ่อนอบทำหน้าที่เป็นเบาะผักสำหรับไก่แดงก่ำ จานนี้ปรุงในเตาอบจึงกลายเป็นอาหารและนุ่มกว่าทอดในกระทะ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร และในที่สุด คุณจะได้เครื่องเคียงสำหรับ 4 คนเต็มอิ่มกับเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ขาไก่ - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมไก่อบกับกะหล่ำปลีอ่อน:
- ล้างกะหล่ำปลีแห้งหั่นเป็นจานหนา 1, 5-2 ซม.
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางจานกะหล่ำปลีลงไป
- ปรุงรสหมอนผักด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยขาไก่ที่ล้างและแห้ง
- เตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก: บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตามต้องการ ผัดน้ำดองและทาแฮมให้ทั่ว
- ย่างไก่และกะหล่ำปลีอ่อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
ในระหว่างการอบ กะหล่ำปลีจะแช่ในน้ำผลไม้และน้ำดองที่หยดลงบนไก่ จานกลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ไก่สามารถทดแทนหมูได้หากต้องการ
กะหล่ำปลีผัดชีส
นี่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟหลายคนไม่รู้วิธีผัดกะหล่ำปลีอ่อนเพื่อให้ดูดซึมและมีกลิ่นหอม คำแนะนำของเรา: ใช้เนยสำหรับทอดไม่ใช่น้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีอ่อน - 700-800 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีผัดกับชีส:
- บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่เฉื่อยออก ตัดก้านและสับให้ละเอียด
- ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลางผัดกะหล่ำปลีใส่เกลือ
- เพราะเกลือนั้นกะหล่ำปลีอ่อนผัดจะเริ่มคั้นน้ำ ในการระเหยให้ทอดต่อไปโดยใช้ไฟปานกลางเปิดฝากวนตลอดเวลา 20 นาที
- ตีไข่ลงในมวลสีน้ำตาลและเพิ่มชีสขูด ผสมทุกอย่างผัดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้จานต้มเป็นเวลาหลายนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
กะหล่ำปลีผัดกับชีสควรเสิร์ฟแบบอุ่น จานนี้สามารถอัพเกรดได้หากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดผสมกันก่อนขั้นตอนการทอดและเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ แป้ง. จากมวลที่เกิดขึ้นจะมีการสร้างชิ้นเนื้อจากกะหล่ำปลีอ่อนซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช